2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Paprika je tradičné korenie, ktoré používa takmer každá gazdinka. Výber často padne na čiernu alebo červenú papriku, aj keď existuje veľa rôznych druhov. Tu sú najobľúbenejšie z nich.
Zelené korenie
Zelené korenie je v podstate nezrelé zrno, ktoré sa najčastejšie používa v slanom a kyslom náleve. Je vysoko voňavý a používa sa mnohými spôsobmi, ale v našich zemepisných šírkach sa najčastejšie vyskytuje v nálevoch.
V iných krajinách je zvykom pridávať ho do jedál, ktoré sa varili už dlho, ako je divina, jahňacie alebo bravčové mäso. Okrem toho sa ním dajú ochutiť pasty, marinády a paštéty. Mnoho labužníkov verí, že zelené korenie v kombinácii s jahodami je jedinečným kulinárskym pôžitkom.
biele korenie
Biele korenie sa získava z úplne zrelého ovocia, ktoré sa po vybratí namočí na dobu jedného týždňa a potom sa odstráni šupka. Fazuľa sa potom nechá sušiť na slnku a stáva sa žlto-bielou.
Pretože má táto paprika jemnejšiu a slabšiu chuť ako ostatné, používa sa na dochutenie rôznych šalátov, aromatických jedál so syrom, bielymi omáčkami a rybami.
Existujú kuchári, ktorí používajú túto odrodu z estetického hľadiska, aby nepokazili vzhľad misky čiernym korením. Vo Francúzsku sa najčastejšie používa zmes čiernej a bielej fazule.
Ružové korenie
V podstate nejde o papriku, ale o plod amerického popola. Ružové korenie sa však používa na ozdobu rôznych jedál v sofistikovanejších reštauráciách. Ružové korenie je všeobecne dosť voňavé, takže sa čoraz viac nachádza v zložení rôznych suchých aromatických zmesí.
kajenské korenie
Farba tohto druhu sa v rôznych krajinách líši, ale najštandardnejšia odroda je jasne oranžová. Najobľúbenejšou účinnou látkou v kajenskom korení je kapsaicín, ktorý z neho robí obľúbené korenie všetkých fanúšikov pikantnosti.
Kajenské korenie je súčasťou mnohých omáčok, napríklad Tabasco, čili, kečup a ďalších. Hodí sa k rôznym mäsovým jedlám a polievkam vrátane bravčového, hovädzieho mäsa a dokonca aj rýb.
Odporúča:
Ryža - Rôzne Druhy, Iná Príprava
Biele alebo hnedé, celozrnné, blanšírované, s krátkymi alebo dlhými zrnami … Basmati, lepok, himalájsky dezert … A stále viac a viac - z Ázie, Afriky, Európy a také, ktoré sa pestujú v našich krajinách. Ryža existuje v toľkých variáciách a odrodách, že pre človeka bude sotva čas uviesť ich, prečítať a zapamätať si ich.
Tu Je Uvedené, Ako Dlho Sa Rôzne Druhy Alkoholu Rozkladajú
To, ako dlho trvá, kým sa alkohol rozloží v našej krvi, závisí od mnohých faktorov. Je dôležité, či ste v poslednej dobe jedli a čo ste jedli. Ak ste jedli iba šalát alebo ovocie, alkohol vás chytí oveľa rýchlejšie, ako keby ste jedli šalát, hlavne dezert.
Ako Dlho Marinujú Rôzne Druhy Mäsa
Marinovanie je veľmi častou súčasťou varenia a je prítomné v každej kuchyni v tej či onej podobe. U nás je to výsledok veľkých skúseností vďaka našej závideniahodnej činnosti v oblasti domáceho konzervovania. Marinovanie sa v minulosti využívalo hlavne na ryby a nazývalo sa to aqua marina - morská voda.
Rôzne Druhy Kari
V ďalekom Japonsku sa kari tradične konzumuje 125-krát ročne, najčastejšie sa kombinuje s ryžou alebo nakladanou zeleninou. Na západe - práve naopak. V britskej kuchyni je kari mäsovou omáčkou, ktorá sa skladá zo zázvoru a cesnaku. Podľa farby existujú tri druhy kari - zelené, žlté a červené.
Rôzne Druhy Solí
Väčšina z nás sa neobťažuje tým, aký druh soli použije. Málokto z nás rozlišuje rôzne druhy solí a takmer nepozná podrobne všetky varianty tohto tak cenného kulinárskeho korenia. Naši ľudia vedia, že soľ robí jedlo chutnejším, a preto často používajú viac, ako je zdravé.
