2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Väčšina z nás sa neobťažuje tým, aký druh soli použije. Málokto z nás rozlišuje rôzne druhy solí a takmer nepozná podrobne všetky varianty tohto tak cenného kulinárskeho korenia. Naši ľudia vedia, že soľ robí jedlo chutnejším, a preto často používajú viac, ako je zdravé.
Soľ sa okrem potravinárskeho priemyslu používa aj pri konzervovaní rýb a mäsa. Široko sa používa aj vo farmácii.
V rôznych vedeckých štúdiách je chuť „slaná“považovaná za jednu z piatich hlavných, rozpoznateľných podľa chuťových receptorov v ústach.
A napriek tomu, koľko druhov solí je?
Sodná soľ
Predstavuje väčšinu soli konzumovanej na svete, ktorá sa označuje ako „bežná kuchynská soľ“.
V našej dobe je však soľ na dochucovanie jedál zmesou rôznych solí.
Draselná soľ
Obsiahnuté v mnohých druhoch zeleniny ako prírodná zložka. Draselná soľ sa používa v kombinovanej diétnej soli spolu so sodnou soľou, účelom je synchronizácia vodnej rovnováhy v ľudskom tele.
Jodizovaná soľ
Jódová soľ sa používa na prevenciu nedostatku jódu. Toto ochorenie sa môže vyskytnúť pri nedostatočnom príjme jódu jedlom alebo pri rádioaktívnej kontaminácii. Nedostatok jódu vedie k problémom so štítnou žľazou.
Veľmi často sa do kombinovanej soli na priamu konzumáciu pridá až 1% jodidovanej soli.
Fluórovaná soľ
V mnohých európskych krajinách nie je fluorizácia pitnej vody bežnou praxou. Najčastejšie sa tam používa tento druh soli. Fluorid je dôležitý pre zdravie zubov. To je dôvod, prečo sa vo väčšine krajín s nefluorovanou pitnou vodou pridáva do kombinovanej a kuchynskej soli fluorid draselný alebo sodný.
Hnedá soľ
Hnedá soľ je bohatá na antioxidanty a zvyšky esenciálnych mastných kyselín. Vhodný pri chronickej únave.
Havajská červená soľ
Mimoriadne bohatý na železo a oligominerály. Vzniká tam, kde sa mieša voda z Tichého oceánu s pečenou sopečnou červenou hlinkou z ostrova Molokoi. Chuťovo pripomínajú pražené lieskové orechy a pomáhajú pri srdcovo-cievnych ochoreniach.
Havajská čierna soľ
Jeho zloženie je bohaté na minerály, stopové prvky a aktívne uhlie. Prispieva k detoxikácii tela. Havajská čierna soľ sa vyrába zmiešaním jednej z najčistejších vôd na svete a vulkanických hornín čiernej lávy. Tiež pripomína chuť orechov.
Košér soľ
Košer soľ je severoamerický výraz pre surovú kuchynskú soľ s nízkym obsahom prísad, ako je jód. Považuje sa to za užitočnejšie.
Himalájska soľ
Hovorí sa mu aj „biele zlato“, pretože sa považuje za najčistejšiu soľ planéty, bohatú na cenné minerály a energiu. A napriek svojmu názvu „biele zlato“má himalájska soľ ružovú farbu, čo je dané atómami železa obsiahnutými v jej krištáľovej mriežke.
A minerálne soli obsiahnuté v himalájskej soli vykonávajú niektoré dôležité funkcie - udržiavajú osmotický tlak v bunkách, udržiavajú normálny koloidný stav cytosolu, stabilizujú proteínové roztoky, podieľajú sa na udržiavaní acidobázickej rovnováhy.
Odporúča:
Ryža - Rôzne Druhy, Iná Príprava
Biele alebo hnedé, celozrnné, blanšírované, s krátkymi alebo dlhými zrnami … Basmati, lepok, himalájsky dezert … A stále viac a viac - z Ázie, Afriky, Európy a také, ktoré sa pestujú v našich krajinách. Ryža existuje v toľkých variáciách a odrodách, že pre človeka bude sotva čas uviesť ich, prečítať a zapamätať si ich.
Aké Sú Rôzne Druhy Papriky
Paprika je tradičné korenie, ktoré používa takmer každá gazdinka. Výber často padne na čiernu alebo červenú papriku, aj keď existuje veľa rôznych druhov. Tu sú najobľúbenejšie z nich. Zelené korenie Zelené korenie je v podstate nezrelé zrno, ktoré sa najčastejšie používa v slanom a kyslom náleve.
Tu Je Uvedené, Ako Dlho Sa Rôzne Druhy Alkoholu Rozkladajú
To, ako dlho trvá, kým sa alkohol rozloží v našej krvi, závisí od mnohých faktorov. Je dôležité, či ste v poslednej dobe jedli a čo ste jedli. Ak ste jedli iba šalát alebo ovocie, alkohol vás chytí oveľa rýchlejšie, ako keby ste jedli šalát, hlavne dezert.
Ako Dlho Marinujú Rôzne Druhy Mäsa
Marinovanie je veľmi častou súčasťou varenia a je prítomné v každej kuchyni v tej či onej podobe. U nás je to výsledok veľkých skúseností vďaka našej závideniahodnej činnosti v oblasti domáceho konzervovania. Marinovanie sa v minulosti využívalo hlavne na ryby a nazývalo sa to aqua marina - morská voda.
Rôzne Druhy Kari
V ďalekom Japonsku sa kari tradične konzumuje 125-krát ročne, najčastejšie sa kombinuje s ryžou alebo nakladanou zeleninou. Na západe - práve naopak. V britskej kuchyni je kari mäsovou omáčkou, ktorá sa skladá zo zázvoru a cesnaku. Podľa farby existujú tri druhy kari - zelené, žlté a červené.
