2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Polievky sú obľúbeným jedlom našich ľudí. Obsahujú aromatické a ďalšie príchute, ktoré zlepšujú chuť do jedla a napomáhajú vylučovaniu tráviacich štiav. Najrušivejšími látkami sú polievky z mäsa, rýb, kostí a húb. Niektoré zeleninové bujóny tiež obsahujú silné stimulanty žalúdočnej a črevnej sekrécie.
Bujóny sa tiež často používajú pri diétnej výžive. Pri varení mäsa, rýb, kostí a zeleniny prechádzajú do vody minerálne soli, vitamíny, aminokyseliny atď., Ktoré sú pre telo cenné.
Podľa spôsobu prípravy sa dajú získať silné bujóny (s vyšším obsahom extraktívnych látok) a slabé bujóny (s nižším obsahom).
Mäsové vývary sa môžu podávať s prídavkom ryže, rezancov, zeleniny a ďalších.
Typy vývarov:
- Číry vývar - sa získava pridaním trochy mletého mäsa a rozšľahaného vaječného bielka do bežného vývaru. Môže sa podávať s celým vajcom, ktoré sa pred podávaním rozšľahá;
- Vývar s snehovými vločkami z bielkov - sa získava nalievaním ľahko rozšľahaného bielka cez cedník do vriaceho vývaru, ktorý sa pomocou drevenej lyžice zmieša a vzniknú kvapky. Môžete pridať rezance, rezance a ďalšie.
- Slabý vývar - slabé bujóny sa pripravujú z kostí chudobných na kostnú dreň (rebrá).
Rybí vývar sa pripravuje ako mäsový a kostný vývar.
Odporúča:
Jedzte Luteín - Jedzte Ich Pravidelne
Aby sme boli zdraví, potrebujeme živiny a stopové prvky. Niektoré z nich si telo vytvára samo, iné sa získavajú z potravy. Jedným z týchto prvkov je luteín - karotenoidový pigment, ktorý priaznivo ovplyvňuje zrak. Luteín dodáva očiam kyslík a minerály.
Antistresové Jedlá Pre Lepšiu Imunitu
Časté prechladnutie, ospalosť, nedostatok energie a výskyt papilómov alebo oparu naznačujú potrebu zlepšenie imunity . Na zvládnutie tejto úlohy stačí veci zariadiť na svojom tanieri, hovorí odborník na výživu Jean-Paul Kurt. Za hlavnú príčinu zníženia imunity považuje stres, chronickú únavu, nedostatok kľúčových ochranných látok a dostatok potravín, ktoré sa živia patogénnymi vírusmi a baktériami.
Farba Jedla Ovplyvňuje Chuť Do Jedla
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo niektoré výrobky spôsobujú chuť do jedla a iné nie? Vedci našli dôvod: to, či budete mať nutkanie jesť jedlo, závisí nielen od jeho chuti, ktorú poznáte, ale aj od jeho farby. Odborníci opísali, ako môže farba výrobku vzbudiť alebo potlačiť hlad:
Pravidlá Starej Mamy Pre Chutné Polievky A Polievky S Plnkou A Stavaním
Pripravené sú polievky a bujóny z rôznych výrobkov: mäso, hydina, zelenina, ryby, strukoviny, cestoviny a ovocie. Polievky a bujóny sú rozdelené do dvoch skupín: s plnkou a so stavaním. Niektoré chudé a miestne polievky sa pripravujú s plnkou, napríklad:
4 Vynikajúce Polievky Pre Náladu A Chuť
Vždy je v móde bez ohľadu na miesto a čas, bez ohľadu na ročné obdobia a peniaze. Polievka zostáva dokonalým alibi pre „recykláciu zvyškov“v chladničke a dobrým nápadom pre chutnú a zdravú stravu. S čerstvou alebo mrazenou zeleninou, aby nestrácali čas, polievky zohrievajú a dodávajú kopu vlákniny a živín.
