Ako A čo Variť So žihľavou?

Video: Ako A čo Variť So žihľavou?

Video: Ako A čo Variť So žihľavou?
Video: говядина на сливках - традиционная словацкая кухня 2024, November
Ako A čo Variť So žihľavou?
Ako A čo Variť So žihľavou?
Anonim

Žihľava patrí medzi listovú zeleninu, ktorá je mimoriadne bohatá na železo, veľa vitamínov a kopu ďalších živín. Odborníci odporúčajú jeho pravidelnú konzumáciu, pretože sa dokonca vo farmácii hojne používa a slúži na prevenciu a liečbu mnohých zdravotných problémov.

Mnoho gazdiniek, najmä neskúsených, si však kladie otázku, ako žihľavu zbierať, aby im neoparila, ako si ju zvoliť a v neposlednom rade ako a čo variť so žihľavou. Preto sa tu pokúsime odpovedať na všetky tieto otázky:

- Žihľava sa vyskytuje na mnohých miestach v celom Bulharsku, ale užitočnú zeleninu sa rozhodnete zbierať iba z ekologicky čistých oblastí, ďaleko od rušných ciest;

nazbierané čerstvé žihľavy
nazbierané čerstvé žihľavy

- Najlepšia a najužitočnejšia žihľava je tá, ktorá je asi 3 - 4 cm pred vypučaním. Jeden nájdete v marci a apríli. Práve mladá žihľava má najbohatší obsah kyseliny kremičitej, jantárovej a kyseliny mravčej;

- Vyberanie žihľavy je povinné v rukaviciach. Aby rastliny mohli ďalej rásť, je dobré vyberať iba končeky, aby bolo možné objaviť nové listy;

- Nazbieraná žihľava sa namočí na 10-15 minút do studenej vody, aby mohol spadnúť piesok, potom sa dôkladne umyje. Na tento účel je najlepšie mať odstredivku na listovú zeleninu, a ak ju nemáte, môžete použiť cedník;

- Keď sa žihľava umyje, na 4–5 minút sa blanšíruje, potom sa opäť scedí. Po jeho blanšírovaní sa môžete okvetných lístkov bezpečne dotknúť bez rizika, že by vás obarili;

slaný koláč so žihľavou
slaný koláč so žihľavou

- V praxi so žihľavou pripravíte úplne všetko, ale najčastejšie sa z neho pripravujú polievky zo žihľavy a prívarky zo žihľavy. Môžete si pripraviť žihľavové fašírky, miešané vajcia so žihľavou a všetky druhy ozdôb, ktoré sa budú hodiť k chudým aj k mäsovým jedlám;

- Konzumácia žihľavy v akejkoľvek podobe mimoriadne dobre reguluje činnosť tráviaceho systému, posilňuje imunitný systém a používa sa ako profylaktikum pri problémoch so žlčou a pečeňou.

Odporúča: