Ako Pripraviť Perfektné Tortellini

Obsah:

Video: Ako Pripraviť Perfektné Tortellini

Video: Ako Pripraviť Perfektné Tortellini
Video: Hand crafted Italian pastas , sauces Be pleasantly surprised Alfresco's Pasta and Sauce Review 2024, November
Ako Pripraviť Perfektné Tortellini
Ako Pripraviť Perfektné Tortellini
Anonim

Tortellini sú pre Talianov to, čo halušky pre Rusov. Tento druh cestovín je plnený a dá sa ľahko pripraviť doma. Takto určite poznáte ingrediencie tortellini, budete si môcť zvoliť ich náplň a pripraviť ich s príslušnou omáčkou.

Cesto na ich miesenie je štandardné a pripravuje sa z 300 g múky, 3 vajec, 1 lyžice olivového oleja a 1 čajovej lyžičky soli. Miesime, kým nie je cesto hladké, a ak je potrebné, prilejeme trochu vody. Zmes sa nechá stáť asi 30 minút a potom sa vyvaľuje. Z foriem sú vyrobené štvorce, v strede ktorých je umiestnená vybraná náplň, uzatvorená diagonálne, nadobúdajúca tvar krúžkov a varená v osolenej vode, kým nezačnú vyplávať na povrch.

Náplň je možné pripraviť z ochuteného mletého mäsa, z rôznych druhov syra a žltého syra, z olivovej pasty, z kaviáru, zo špenátu a syra, zo šunky alebo klobásy so žltým syrom a oveľa viac. Len čo si pripravíte svoje tortellini, môžete si zvoliť, čím ich poliate, aby skutočne získali dokonalú chuť. Tu je niekoľko možností omáčok tortellini:

Paradajková omáčka

Potrebné výrobky: 450 g konzervovaných alebo čerstvých lúpaných paradajok, 1 lyžička červeného vína, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička medu, 2-3 šalviové listy, 1 bobkový list, 1 lyžička bazalky, 1 lyžička oregana, 3 lyžice olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy: Najemno nakrájané paradajky sa dajú spolu so všetkou olúpanou cibuľou, šalviou, bobkovým listom a vínom po krk. Akonáhle sa tekutina začne odparovať, pridajte nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku a odstráňte cibuľu, pretože už uvoľnila svoju arómu. Krátko predtým, ako omáčka dostatočne zhustne, aby zaliala tortellini, pridajte zvyšné korenie a odstráňte bobkový list a šalviu.

Recepty na tortellini
Recepty na tortellini

Omáčka s taveným syrom a smotanou

Potrebné výrobky: 200 ml tekutej smotany, 1 balenie taveného syra, 10 húb, 3 lyžice masla, soľ, oregano a bazalka podľa chuti

Spôsob prípravy: Nakrájané šampiňóny sa podusia na masle spolu s cesnakom. Znížte teplotu a pridajte tavený syr, kým sa úplne neroztopí. Nakoniec pridáme smotanu a korenie, všetko premiešame a omáčka je hotová.

Omáčka so smotanou, korením, rukolou a parmezánom

Potrebné výrobky: 1 malé balenie kyslej smotany, 1 lyžička bazalky, soľ a korenie podľa chuti, niekoľko listov čerstvej rukoly, 20 g parmezánu.

Spôsob prípravy: Pripravený tortellini sú poukladané v miske, v ktorej sa budú podávať, a vyleje sa na ne smotana, do ktorej je umiestnená bazalka. Všetko dobre premiešame, posypeme nahrubo nasekanou rukolou a parmezánom a je pripravené na podávanie.

Vyskúšajte viac našich receptov: Tortellini so šunkou a ementálom, Tortellini so smotanovou omáčkou, Tortellini so špenátom, Tortellini so šunkou, Tortellini so smotanou a hubami.

Odporúča: