2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Diverzifikujte svoje croissanty pridaním rôznych príchutí a náplní.
Čokoláda - na základňu každého trojuholníka cesta dajte čokoládu a tvarujte rožky.
Mandle - do základu trojuholníka cesta vložte kúsok mandľového marcipánu a rožte a vytvarujte rožky. Po glazúre posypeme nakrájanými mandľami.
Škorica a hrozienka - zmiešajte 100 g cukru muscovado s 1 lyžicou. škoricový prášok a pred tvorením rožkov posypte cesto.
Syr a šunka - na spodok každého trojuholníka cesta vložte plátky syra a šunky a rožte rožky.
Tipy na výrobu croissantov
1. Cesto vypracujte čo najrýchlejšie - ak sa maslo zahreje, začne sa topiť. Ak cesto príliš mäkne, ochlaďte ho;
2. Ak maslo začne prerážať cesto, maslo vysypeme, ochladíme a pokračujeme podľa receptu;
3. Zvyšok cesta nehádžte, nakrájajte na menšie trojuholníky a urobte mini rožky;
4. Rožky môžete zmraziť, až keď ich vytvarujete alebo už upečiete, ale predtým sú dobre vychladené.
Ponúkame vám tiež originálny recept na croissanty, z ktorého získate asi 12-14 croissantov.
Originálny recept na croissanty
Potrebné výrobky: múka - 500 g typ 500 a ešte trochu na posypanie, soľ - 1 1/2 ČL, cukor - 50 g, droždie suché - 14 g, voda - 300 ml, maslo - 300 g pri izbovej teplote, vajcia - 1 kus. zbitý na roztieranie, olej - na roztieranie
Spôsob prípravy:
1. Múku, soľ a cukor zmiešame v miske. Vo vode rozpustíme droždie a pridáme ho k múčnej zmesi. Zmiešajte ingrediencie, až kým nedostanete cesto, ktoré miesite 10 minút. Hotové cesto sformujte do gule, vložte do vymastenej misy, zakryte a ochlaďte 2 hodiny v chladničke.
2. Maslo dajte medzi dva pláty papiera na pečenie. Vyvaľkáme ho na obdĺžnik 20x15 cm. Chladíme v chladničke bez odstránenia papiera.
3. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej ploche na obdĺžnik s rozmermi 40x20 cm. Maslo stiahneme z papiera a uložíme ho do stredu cesta tak, aby absorboval strednú tretinu.
4. Jednu časť cesta preložíme do stredu masla. Rovnakým spôsobom preložte druhú, aby sa dva okraje cesta stretli v strede masla, ale aby sa neprekrývali.
5. Cesto preložíme na polovicu tak, aby stredný okraj zostal vnútri. Cesto zabalíme do fólie a necháme 30 minút vychladnúť.
Foto: marcheva14
6. Opakujte valcovanie bez pridania väčšieho množstva oleja, skladania a chladenia - ešte dvakrát. Potom zabalíme do fólie a cez noc ochladíme.
7. Na druhý deň cesto vyvaľkáme na pomúčenej ploche veľkého obdĺžnika asi 60x30 cm a okraje zarovnáme nožom.
8. Cesto pozdĺžne rozkrojíme, aby ste mali dva dlhé kúsky. Každý nakrájajte na 6-7 rovnoramenných trojuholníkov.
9. Potiahnite oba konce krátkej strany trojuholníkov, aby ste ich mierne roztiahli.
10. Začnite rolovať cesto na rožky, začnite na krátkej strane trojuholníka a dajte pozor, aby sa cesto nerozbilo.
11. Pokračujte v rolovaní a uistite sa, že hroty trojuholníkov sú pod rožkami, aby si zachovali svoj tvar. Ak pridáte plnku, naneste ju na najširšiu časť trojuholníka a potom rolujte.
12. Konce rožkov preložte dovnútra a naaranžujte ich do tácky vystlanej papierom na pečenie, pričom medzi nimi bude vzdialenosť.
13. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Rozšľahané vajíčko zmiešame so štipkou soli a rožky polevou. Pečieme 15-18 minút, kým nebudú nafúknuté a zlatisté. Vytiahnite ich, aby vychladli na grile.
Príjemné pečenie!
Odporúča:
Ako Pripraviť Chutné Croissanty
Teplé croissanty s jemnou kôrkou s čokoládovou, krémovou alebo tvarohovou náplňou sú symbolom francúzskej kuchyne. Mnoho gazdiniek hľadá ten správny recept na výrobu croissantov, pretože domáce pečivo je chutnejšie a svojich blízkych prekvapí aj novým chutným dezertom.
Tu Je Príklad, Ako Pripraviť Perfektné Steaky V Rúre
Steak je skvelé jedlo, ak je správne pripravený. Steaky varené v rúre na špeciálnom „grile“sú vynikajúce, ak chcete získať dokonalý kus mäsa, najmä ak nemáte prístup na gril na záhrade. Gril umožňuje, aby jedlo bolo nad panvicou, aby tuk mohol odtiecť do panvice a nehromadiť sa okolo mäsa.
Ako Pripraviť Perfektné Tortellini
Tortellini sú pre Talianov to, čo halušky pre Rusov. Tento druh cestovín je plnený a dá sa ľahko pripraviť doma. Takto určite poznáte ingrediencie tortellini, budete si môcť zvoliť ich náplň a pripraviť ich s príslušnou omáčkou. Cesto na ich miesenie je štandardné a pripravuje sa z 300 g múky, 3 vajec, 1 lyžice olivového oleja a 1 čajovej lyžičky soli.
Ako Pripraviť Perfektné Koláčové Cesto?
Všeobecne platí, že koláče a ovocné koláče sú vyrobené z rovnakého cesta - masla. Samozrejme prechádza rôznymi vylepšeniami a môže k nemu byť pridané kakao, mleté vlašské orechy alebo mandle, smotana, tvaroh a ďalšie. 13. mája oslavujú USA deň Apple Pie, tak sa poďme venovať tomu presný recept na koláčové cesto .
Ako Pripraviť Perfektné Oblátky
Lahodné oblátky sa objavili tak dávno, že nikto nevie meno ich vynálezcu. Existujú stovky receptov na výrobu vaflí bez toho, aby ste vedeli, v ktorej krajine na svete sa prvýkrát objavili. Oslavuje sa 25. marec Deň vaflí , ktorá ako prvá opustila Švédsko pod menom Våffeldagen.
