2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Často si to mylne myslíme kastról alebo iná keramika je bulharský alebo aspoň balkánsky vynález. S rizikom zníženia vašej národnej hrdosti alebo sebavedomia o jeden stupeň vám povieme, že v skutočnosti sa také nádoby používali v starom Ríme.
Ale asi najhoršie je, že bez ohľadu na to, kto a kedy ich vynašiel, už ich aj my zriedka používame. A ako sa hovorí: Nech už do kastróla naplníte akýkoľvek odpad, len ťažko ochutnáte úžasnejšie jedlo ako to, čo sa v ňom varí.
Nebudeme tu však brať do úvahy históriu kastróla, nebudeme sa zameriavať hlavne na konkrétne recepty v kastróle. Niektoré dôležité pravidlá vám pripomenieme, až keď použitie hlineného hrnca.
Ak ste si kúpili kastról alebo iný hlinený hrniec a chcete, aby vás dlhšie potešil, je dôležité použiť kalenie ho. To sa deje tak, že sa nádoba naplní studenou vodou, nechá sa stáť 1 hodinu, potom sa vloží do studenej rúry a postupne sa v nej zvyšuje teplota.
Foto: Albena Assenova
Keď voda v kastról povarte, nechajte ho pôsobiť 5 minút, potom rúru vypnite a pred vybratím počkajte, kým hlinený hrniec úplne vychladne. Teraz je pripravený k použitiu.
V podstate pravidlo pre použitie rajnice, hrnce alebo iný kameninový tovar spočíva v tom, že sa nikdy nevkladajú do predhriatej rúry a že nie je žiaduce, aby sa v nich varili jedlá s vysokou teplotou. Čím dlhšia a nižšia je povaríme s hlinenými hrncami, tým chutnejším sa stane to, čo je v nich.
Bez toho, aby to odporovalo uvedenému, je dôležité to najskôr vedieť hlinený hrniec mala by byť ponechaná pri asi 180 - 200 ° C (nie v predhriatej rúre) asi 30 - 40 minút, aby sa výrobky v nej mohli „začať“pripravovať.
Foto: marcheva14
Potom rúru znížte na 150 - 170 ° C, pričom vezmite do úvahy skutočnosť, že čím je teplota nižšia, tým pomalšie bude vaše jedlo pripravené. A na druhej strane nezabudnite, že čím dlhšie ho budete variť, tým neodolateľnejšie bude chutiť.
Pri príprave chudého riadu v kastróle nie je potrebné utesňovať jeho veko. To ale neplatí, ak v ňom pečiete mäso, najmä ak pripravujete tradičnú kapamu. Pripravte si lepivé cesto z vody a múky a zalepte ním otvor hlineného hrnca, aby ste získali skutočne perfektné mäsové jedlo. Jedinou zlou vecou tohto postupu je, že nemôžete vidieť, čo sa deje vo vnútri kastról.
Umývanie rajnice nemalo by sa to robiť s brusivami, ale s vierou. Je tiež dobré pred ďalším použitím hlinených nádob naplniť studenou vodou, nechať ich 1 hodinu odpočívať a až potom do nich vložiť výrobky určené na varenie. Napokon, nie je nič také zložité, však?
A aby ste skončili lahodne, ponúkame vám vyskúšať naše vynikajúce recepty na stopky v kastróle, kurací kastról, chudý kastról, fazuľa v kastróle.
Odporúča:
Zmrazte Zeleninu Na Kastról
Ak si chcete v zime pochutnať na domácom kastróle, v lete a na jeseň si dajte zmraziť zeleninu, z ktorej si ľahko a rýchlo pripravíte toto chutné jedlo. Môžete ho teda kedykoľvek pripraviť pre svoju rodinu alebo hostí. Najjednoduchšie je pripraviť si vrecúška so zeleninovým mixom, ktoré sa dajú do rajnice.
Korenie Vhodné Na Kastról
Kastról je tradičnou pochúťkou pre náš stôl. Môžete použiť rôzne prísady, ktoré mu dodajú lepšiu chuť a arómu. Tradičná kastról sa vyrába z nasledujúcich korenín - tymián, oregano, pikantné, paprika, čierne korenie a soľ. Množstvo korenia závisí od vašej chuti - zvyčajne 1 čajová lyžička.
Vynikajúca Kastról S Karfiolom A Brokolicou
Kastróliky s brokolicou a karfiolom sa pripravujú rýchlo, sú vhodné na ľahkú večeru alebo prílohu k pečenému mäsu. Kastróly sú vhodné pre prípady, keď k vám prídu nečakaní hostia. Zloženie: 800 gramov karfiolu, 500 mililitrov tekutej smotany alebo 200 mililitrov smotany a 200 mililitrov mlieka, 150 gramov syra, 1 lyžica múky, 1 lyžica masla, soľ a korenie podľa chuti.
Nápady Na Lahodný Zeleninový Kastról
Sotva sa nájde žena v domácnosti, ktorá nevie pripraviť kastról so zemiakmi, voňavé mäso posypané syrom, cuketou, ryžou a inou zeleninou, ale ak sa chcete vyhnúť tradičným jedlám, je dobré naučiť sa, ako vyjsť zo stereotypu . Tu je niekoľko ľahko pripraviteľných receptov na zapekanie, ktoré môžete vyskúšať vo voľnom čase a očariť svojich blízkych:
Kastról - Na Prelomenie Jednotvárnosti Jesene
Ak jeseň nie je vašim obľúbeným obdobím, ak smútite za letom, nemáte radi dážď a nízku oblačnosť a čakáte s ťažkým srdcom na zimu, môžete si náladu navodiť pekným a chutným jedlom. A čo je lepšia voľba ako kastról, ktorý sa zdá byť stvorený akoby len na kríženie monotónneho jesenného rytmu.
