2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak si chcete v zime pochutnať na domácom kastróle, v lete a na jeseň si dajte zmraziť zeleninu, z ktorej si ľahko a rýchlo pripravíte toto chutné jedlo. Môžete ho teda kedykoľvek pripraviť pre svoju rodinu alebo hostí.
Najjednoduchšie je pripraviť si vrecúška so zeleninovým mixom, ktoré sa dajú do rajnice. Budete potrebovať paradajky, papriky, baklažán, okru, zelené fazule, mrkvu a zelené korenie, ako je petržlen.
Zeleninu ošúpte, nakrájajte na kúsky a asi 3 minúty blanšírujte vo vriacej vode. Blanšírovanie sa robí kvôli zachovaniu užitočných vitamínov v zelenine a pre uľahčenie ich kulinárskeho spracovania v neskoršej fáze.
Po vybratí zeleniny z vriacej vody ju nechajte odkvapkať a vychladnúť a poukladajte ju do podnosov. To sa deje tak, aby nedošlo k rozdrveniu zeleniny, ktorá je zmrazená v obálkach.
Podnosy vložte do mrazničky a po niekoľkých hodinách, akonáhle je zelenina pevná, urobte vrecká so zmesou na prípravu hrnca. Mala by obsahovať všetku zeleninu a trochu nasekanej petržlenovej vňate.
Po vložení zeleniny do vrecka okraje dobre preložte, aby z nej vyšiel všetok vzduch. Zapíšte si to, aby ste vedeli, ako dlho to môžete skladovať.
Mrazená zelenina na kastról sa môže skladovať asi 12 mesiacov. Po tomto období sa dajú tiež použiť, ale stratia veľa zo svojich užitočných vlastností.
Raz je čas sa pripraviť kastról, len vložte mrazenú zeleninu do panvice bez toho, aby ste ju predtým rozmrazili, pretože sa zmení na kašu.
Ak chcete, môžete zmraziť vrecia iba s jedným druhom zeleniny a zmiešať ich v procese prípravy rajnice. Môžete tiež zmraziť samostatne a trochu nasekanej petržlenovej vňate a ak je to potrebné, odlomte kúsok zelenej mrazenej zmesi.
Ale táto metóda je nepraktickejšia, pretože sa môže ukázať, že potrebujete menej zeleniny a akonáhle ju vytiahnete z mrazničky, nemusí sa znova zmrazovať.
Odporúča:
Kastrol - Ako Používať?
Často si to mylne myslíme kastról alebo iná keramika je bulharský alebo aspoň balkánsky vynález. S rizikom zníženia vašej národnej hrdosti alebo sebavedomia o jeden stupeň vám povieme, že v skutočnosti sa také nádoby používali v starom Ríme.
Ako Variť Kastról
Kastról je vynikajúce jedlo, ktoré vyžaduje, aby sa veľa produktov stalo skutočne vynikajúcim. Môžete sa postiť kastról alebo s mäsom. Najprv sa pozrime na chudé jedlo a na to, čo obsahuje, a potom budeme venovať pozornosť tomu, ktorý má omrvinky.
Korenie Vhodné Na Kastról
Kastról je tradičnou pochúťkou pre náš stôl. Môžete použiť rôzne prísady, ktoré mu dodajú lepšiu chuť a arómu. Tradičná kastról sa vyrába z nasledujúcich korenín - tymián, oregano, pikantné, paprika, čierne korenie a soľ. Množstvo korenia závisí od vašej chuti - zvyčajne 1 čajová lyžička.
Zmrazte Petržlen A Kôpor
Mnohí si povedia, že čerstvé korenie je v predaji po celý rok a jeho skladovanie je úplne zbytočné. Ale nie je to celkom tak! Mnohokrát sme sa dostali do situácie, keď začneme pripravovať niečo nepredvídané a je potrebné okamžite pridať petržlen alebo kôpor.
Maliny Zmrazte V Mrazničke, Aby Si Dlho Zachovali Svoju Chuť
Správne mrazené maliny zadržiavajú väčšinu svojich živín. Celú zimu teda budete mať maliny, ktoré si zachovali nielen svoje vitamíny, ale aj chuť, arómu a prirodzenú sýtočervenú farbu. Obsah vitamínov v maliny, ktoré sú mrazené , sa nemení a z tohto hľadiska sú ešte konzervovanejšie, pretože čím viac času po zbere plodov uplynie, tým viac vitamínov v nich klesá.
