2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Asi vás neprekvapí, že ľudská posadnutosť meraním a porovnávaním nezostala nepovšimnutá. Tabuľka na meranie ich „ohnivej chuti“bola vyrobená takmer pred sto rokmi.
V roku 1912 vytvoril americký chemik Wilbur Scoville stupnicu, ktorá sa dodnes používa na meranie koeficientu horkosti v rôznych odrodách papriky. Podľa Scovilleho testu sú najhorúcejšie papriky na svete z odrôd Naga a Habanero.
To sa počíta Scovilleovou metódou, keď sa zo sušenej papriky extrahuje kapsaicínový olej, ktorý je hlavnou príčinou pálivosti, a zmieša sa s roztokom cukru, potom sa vyskúša na odvážnych degustátoroch.
Napríklad paprika Naga Jolokia alebo „Ghost Pepper“obsahuje od 85 000 do 75 000 jednotiek skovilu. Pre porovnanie, Peperonchiny obsahujú iba 100 až 500 jednotiek.
Scovilleova stupnica bola vyvinutá na lekárske účely a skúmala možnosť použitia kapsaicínu ako analgetika proti bolesti pri artritíde, pri diabetickej neuropatii a bolestiach hlavy.
Psychológ Paul Rosin na druhej strane tvrdí, že chute sú typickým príkladom „kontrolovaného rizika“, pri ktorom si človek môže vychutnať strach a extrémne pocity bez skutočného nebezpečenstva pre život a zdravie.
Horúca paprika je určená na jedlo starších ľudí. Osvedčené užitočné, feferónky sú nevyhnutnosťou pre tých z nás, ktorí si chcú v chladných mesiacoch udržať dobré zdravie.
Čím viac kapsaicínu paprika obsahuje, tým je horkejšia a bohatšia na antioxidanty. Dve čajové lyžičky červenej feferónky poskytujú asi 6% dennej potreby vitamínu C v tele a viac ako 10% vitamínu A.
Odporúča:
Aké Sú Rôzne Druhy Papriky
Paprika je tradičné korenie, ktoré používa takmer každá gazdinka. Výber často padne na čiernu alebo červenú papriku, aj keď existuje veľa rôznych druhov. Tu sú najobľúbenejšie z nich. Zelené korenie Zelené korenie je v podstate nezrelé zrno, ktoré sa najčastejšie používa v slanom a kyslom náleve.
Najobľúbenejšie Odrody Papriky A Ich Vlastnosti
Myšlienka nasledujúceho článku nie je obťažovať našich čitateľov vedeckými názvami odrôd korenia, ale ukázať im, čo sa pod nimi rozumie odrody papriky ktoré sa predávajú aj v obchodoch a na trhoch ktorá odroda papriky na čo sa dá použiť . Tj pokúsime sa použiť čo najzákladnejší jazyk.
Tri Nápady Na Plnené Papriky
Plnená paprika s mletým mäsom a ryžou je jedným z najbežnejších jedál pripravovaných v Bulharsku. Na Štedrý večer sa tradične podávajú sušené papriky plnené fazuľou. Ale aby ste trochu spestrili svoj jedálniček, môžete papriky plniť inými plnkami.
Dáme Si Na Zimu Zmraziť Papriky
Mrazená paprika je veľmi vhodná prísada do každého pokrmu, pretože sa dá pridávať do zeleninových aj mäsových jedál. Môžu sa plniť aj mrazené papriky. Na zmrazenie sú vhodné veľké papriky s hustou štruktúrou. Majú bohatšiu chuť a svoju chuť si zachovajú dlhšiu dobu.
Aké Sú Najhorúcejšie Koreniny Na Svete?
Máte radi feferónky? A vedeli ste, že ich nazývajú korením pre zdravý život? V skutočnosti, ak ste fanúšikom korenistých chutí, môžete si uvedomiť, že existuje naozaj veľa druhov ostré korenie . Dnes vám predstavíme to najvýznamnejšie, čo mnohí považujú za skutočný test na ľudské podnebie.
