2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mlieko je výživná biologická tekutina, ktorá sa tvorí a ukladá v mliečnej žľaze cicavcov. Mlieko je jediný produkt, ktorý príroda vytvorila, aby uživila mladšie generácie. U nás sa najčastejšie vyskytuje ovčie, kravské a kozie mlieko. Poďme sa bližšie pozrieť na vlastnosti a vlastnosti ovčie mlieko.
Unikátne vlastnosti ovčieho mlieka sú známe už od staroveku.
Má jemný odtieň a veľmi vysokú chuť. Ovčie mlieko je obľúbeným produktom mnohých stolov, ale šampionát stále patrí kravskému mlieku.
Ovčie mlieko je mimoriadne populárne v Grécku, Taliansku, strednej Ázii a na Blízkom východe.
Zloženie ovčieho mlieka
Z hľadiska chemického zloženia ovčie mlieko výrazne prevyšuje kravské. Ovčie mlieko obsahuje oveľa väčšie množstvo tukov, vápnika, bielkovín, kobaltu a fosforu. Vitamínov B-komplexu je tiež viac. Ovčie mlieko je mimoriadne bohaté na vymeniteľné a esenciálne mastné kyseliny. Telo sa veľmi dobre vstrebáva.
Ovčie mlieko obsahuje veľké množstvo vitamínu A a vitamínu D. Jeho chuť a vôňu do značnej miery určuje kyselina kaprínová a kyselina kaprínová obsiahnuté v jej tukoch. Bielejšia farba ovčieho mlieka je spôsobená nižším obsahom pigmentu karoténu.
100 g ovčieho mlieka obsahuje 95 kcal, 5,4 g bielkovín, 6 g tuku a 5 g sacharidov.
Výber a skladovanie ovčieho mlieka
Kúpiť ovčie mliekoktorý je uložený v chladničke. Nezabudnite sa pozrieť na štítok, ktorý by mal obsahovať informácie o výrobcovi a dátume exspirácie. Ovčie mlieko skladujte v chladničke, nie však na poličkách dverí, pretože časté otváranie môže spôsobiť rýchlejšie znehodnotenie produktu.
Ovčie mlieko pri varení
Chuť ovčieho mlieka je oveľa bližšia chuti kravského. Ovčie mlieko sa dá použiť úplne vo všetkých receptoch, ktoré zahŕňajú kozie a kravské mlieko. Z ovčieho mlieka sa vyrábajú niektoré z najchutnejších syrov, žltý syr a jogurt. Je dôležité poznamenať, že syr z ovčieho mlieka uprednostňujú aj ľudia, ktorí všeobecne nie sú fanúšikmi tohto produktu.
Na tradičný recept na klzisku sa používa ovčie mlieko. Precedené ovčie mlieko je kombinované s rôznymi druhmi ovocia, medu alebo vlašských orechov a stáva sa úžasným dezertom.
Výhody ovčieho mlieka
Vysoký obsah vápniku a zinku ho robí mimoriadne prospešným pre zdravie. Príjem veľkého množstva vápnika je povinný po každej ťažkej a vyčerpávajúcej chorobe. Zinok je nevyhnutný pre zdravú pokožku. Pomer vápnika a fosforu v mlieku je takmer dokonalý, vďaka čomu je veľmi ľahko stráviteľný.
Ovčie mlieko je cenným nástrojom v boji proti osteoporóze, pretože okrem vápniku obsahuje aj veľmi vysoké množstvo vitamínu D. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, je najlepšie obrátiť sa na ovčie mlieko, pretože laktóza v ňom nie je taká nebezpečná ako v kozom a kravskom mlieku. Ovčie mlieko zlepšuje prácu žalúdočného traktu.
Liečivé vlastnosti ovčie mlieko do značnej miery súvisia s ľahko stráviteľnými porciami minerálov a vitamínov, ktoré sú v ňom obsiahnuté. To z neho robí skutočne neoceniteľný terapeutický produkt, ktorý sa často predpisuje na prevenciu nedostatku vápniku, kyseliny listovej a vitamínu B12.
Ovčie mlieko priaznivo pôsobí na astmatikov a ľudí s ťažkými kožnými ochoreniami. Je to dokonalý čistič krvi.
Výsledky štúdie uskutočnenej vo Florencii ukazujú, že pravidelná konzumácia ovčieho syra pomáha telu neutralizovať markery spojené s nástupom srdcových chorôb.
Zistilo sa tiež, že ovčie mlieko je mimoriadne bohatá na kyselinu linolovú, ktorá prispieva k pozitívnym zmenám v mediátoroch zápalu a tvorbe aterosklerotických plátov na stenách krvných ciev.
Odporúča:
Zabudnite Na Kravské Mlieko - Pite Iba Rastlinné Mlieko
Ak ste sa rozhodli urobiť niečo dobré pre seba a svoje telo, prestaňte používať živočíšne mlieko. Existujú alternatívne riešenia, a to sú rastlinné mlieka. Vaše telo bude za toto rozhodnutie veľmi vďačné. Tu sú výhody niektorých druhov rastlinného mlieka.
Kravské Mlieko Je Bohatšie Na Vitamín D Ako Ovčie Mlieko
Rôzne faktory predurčujú čoraz viac ľudí ku konzumácii iného ako kravského mlieka - kozieho, ovčieho, mandľového, vyrobeného zo sóje a iného. Dôvodom je často neznášanlivosť laktózy v kravskom mlieku alebo preferencie iných príchutí ponúkaných mliečnych výrobkov.
Preukázané! Ovčie Mlieko Rodopy Je Liečivé
Mliečne výrobky z Rodopov sú povestné svojou jedinečnou chuťou. Ale sú cenné nielen kvôli svojim kulinárskym vlastnostiam. Ovčie mlieko a syr, získané v tomto tajomnom kúte Bulharska, majú najvyššie zloženie protirakovinových látok a pomáhajú predchádzať rôznym druhom rakoviny.
Ovčie Mlieko Z Rodopov Zastavuje Nádory
Nedávno bol testovaný ďalší z našich národných pokladov. Výsledky nielen preukázali predpokladané výhody, ale našli sa aj ďalšie. Bulharsko-švajčiarsko-nemecký tím bol podrobený sérii testov a výskumu ovčieho mlieka získaného z kŕdľov vo výške nad 1200 m.
Tu Je Mlieko, Ktoré Je 5-krát Užitočnejšie Ako Kravské Mlieko
Výhody konzumácie ťavie mlieko sú podstatne viac ako iné druhy mlieka, napríklad kravské. Štúdie dospeli k záveru, že ťavie mlieko je zdravšie ako kravské. Je mimoriadne podobné materskému mlieku človeka, vďaka ktorému je ľahko stráviteľné, nehovoriac o tom, že je oveľa výživnejšie a kvalitnejšie ako kravské mlieko.
