2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Chutné, s mierne sladkou a niekedy slanou chuťou, kozie mlieko je vybraným favoritom pre väčšinu krajín po celom svete. Aj keď to v Bulharsku nie je veľmi populárne, nájdete ho po celý rok vo veľkých supermarketoch.
Na rozdiel od kravského mlieka nemusí byť koza homogenizovaná. V kravskom mlieku sa kvapky oleja uvoľňujú na povrch, zatiaľ čo v kozom mlieku sa rozpúšťajú. Ak sú ľudia citliví na kravské mlieko, koza je dobrou alternatívou.
Aj keď uvažujeme kozie mlieko ako alternatíva k krave sa v mnohých častiach sveta uprednostňuje. Väčšina ľudí si myslí, že bude mať rovnako dotieravú chuť ako ovčí syr, ale v skutočnosti má pravé ovčie mlieko vynikajúcu mierne sladkú a niekedy slanú chuť.
Kozy hrali odpradávna veľmi dôležitú úlohu, o čom svedčia otvorené reliéfy znázorňujúce lov kôz. Sú jedným z najstarších domestikovaných zvierat, o ktorých sa predpokladá, že majú pôvod v Iráne.
Kozie mlieko je dnes mimoriadne populárny a stále bežnejší ako kravské mlieko.
Zloženie kozieho mlieka
Kozie mlieko je veľmi dobrým zdrojom vápniku a aminokyseliny tryptofán. Je dobrým zdrojom bielkovín, fosforu, riboflavínu (vitamín B2) a draslíka. Pre deti i dospelých kozie mlieko môže byť skvelou alternatívou ku kravskému mlieku bohatému na vápnik. Okrem vápniku má veľa výživných látok obsiahnutých v kravskom mlieku.
100 g kozie mlieko obsahujú 4,14 g tuku, 3,5 g bielkovín a 4,4 g sacharidov.
Výber a skladovanie kozieho mlieka
- Pri nákupe mlieka vždy skontrolujte dátum uvedený na jeho obale.
- Vyberte si mlieko z najchladnejšej časti chladničiek v obchode.
- Mlieko by sa malo vždy uchovávať v chladničke.
- Otvorenú nádobu na mlieko vždy pevne uzatvorte, aby ste predišli cudziemu zápachu, ktorý by mohol zmeniť jej chuť.
- Nenechávajte ich na dverách chladničky, pretože vždy, keď ich otvoríte, vystavíte ich teplu, ktoré vedie k jeho znehodnoteniu.
Kulinárske použitie kozieho mlieka
Spotreba kozie mlieko u nás je príliš malá v porovnaní s konzumáciou kravského a ovčieho mlieka. Má špecifický zápach, ktorý je určený prchavými mastnými kyselinami, ktoré sú obsiahnuté v kožnom tuku. Práve kvôli tejto chuti ho ľudia zvlášť nepreferujú. V niektorých častiach krajiny sa používa samostatne alebo v kombinácii s inými mliekami na výrobu mliečnych výrobkov.
Kozie mlieko sa dá vo všeobecnosti použiť vo všetkých receptoch, v ktorých sú prítomné kravy a ovce. Musí sa používať ako iné mlieko pasterizované.
Výhody kozieho mlieka
- Obsahuje vápnik - minerál, ktorý sa stará o veľa ďalších vecí okrem zdravia našich kostí
Mlieko je známe predovšetkým vďaka obsahu vápniku, ktorý hrá hlavnú úlohu v starostlivosti o naše kosti. Posledné štúdie ukazujú, že tento minerál pomáha nielen posilňovať kosti, ale aj
- chráni bunky kolóny pred chemickými látkami spôsobujúcimi rakovinu
- zabraňuje strate pevnosti kostí, ktorá môže byť dôsledkom menopauzy alebo špecifických poranení, napríklad tých, ktoré sú spôsobené reumatoidnou artritídou.
- pomáha predchádzať záchvatom migrény
- pomáha znižovať nadváhu u detí a dospelých
- Mliečne výrobky sú pre dievčatá lepšie ako doplnky vápnika pre zdravé kosti. Štúdia dospievajúcich dievčat, ktorých kosti sú vystavené stresu z rýchleho rastu, ukázala, že konzumácia mliečnych jedál je oveľa účinnejšia ako užívanie doplnkov obsahujúcich vápnik.
- Spotreba mliečnych jedál bohatých na vápnik urýchľuje spaľovanie tukov po jedle. Štúdia žien s normálnou hmotnosťou vo veku 18 až 30 rokov, ktoré držali diétu s nízkym alebo vysokým obsahom vápnika, zistila, že ženy, ktoré jedli potraviny bohaté na vápnik, spálili po 1 roku 20-krát viac tukov v porovnaní s ostatnými.
- Mliečne výrobky chránia pred metabolickým syndrómom. Zaradením mlieka alebo iných mliečnych výrobkov do našej zdravej výživy možno znížiť riziko metabolického syndrómu až o 62%.
Každý deň si doprajte pohár mlieka a / alebo vedro jogurtu, syra alebo žltého syra.
- Vápnik obsiahnutý v mliečnych potravinách nás chráni pred rakovinou prsníka. Štúdie preukázali, že vápnik poskytovaný v mliečnych výrobkoch znižuje riziko rakoviny prsníka až o 50% a u žien pred menopauzou až o 74%.
- Mlieko je dobrým zdrojom bielkovín a riboflavínu, ktoré nám dodávajú energiu.
- Draslík chráni naše kardiovaskulárne zdravie. Kozie mlieko pomáha chrániť pred vysokým krvným tlakom a aterosklerózou.
Poškodzuje kozie mlieko
Ľudia, ktorí trpia intoleranciou laktózy alebo alergiami, by nemali konzumovať kozie mlieko, z dôvodu negatívnych dôsledkov, ktoré môžu nastať.
Odporúča:
Je Mlieko S Nízkym Obsahom Tuku Užitočné?
Už desaťročia sa diskutuje o tom, či by ľudia mali konzumovať plnotučné alebo odtučnené mlieko. Takmer vo všetkých prípadoch to závisí od individuálnych potrieb ľudského tela, ale je dobré pochopiť, čo to vlastne odstredené mlieko je. Zo skim alebo nízkotučné mlieko tuk je čiastočne alebo úplne odstránený, vďaka čomu má tenší a mierne modrastý vzhľad.
Kozie Mlieko Proti Kravskému: čo Je Zdravšie?
Syr z kozieho mlieka, ako je Feta, pravdepodobne poznáte, ale už ste niekedy uvažovali o áno piť kozie mlieko ? Ak ste fanúšikom organického mlieka a máte menší vplyv na životné prostredie, mohlo by vás zaujímať vyskúšať kozie mlieko, ak ste ešte nenašli nemliečnu náhradu, ktorú uprednostňujete.
Zabudnite Na Kravské Mlieko - Pite Iba Rastlinné Mlieko
Ak ste sa rozhodli urobiť niečo dobré pre seba a svoje telo, prestaňte používať živočíšne mlieko. Existujú alternatívne riešenia, a to sú rastlinné mlieka. Vaše telo bude za toto rozhodnutie veľmi vďačné. Tu sú výhody niektorých druhov rastlinného mlieka.
Kravské Mlieko Je Bohatšie Na Vitamín D Ako Ovčie Mlieko
Rôzne faktory predurčujú čoraz viac ľudí ku konzumácii iného ako kravského mlieka - kozieho, ovčieho, mandľového, vyrobeného zo sóje a iného. Dôvodom je často neznášanlivosť laktózy v kravskom mlieku alebo preferencie iných príchutí ponúkaných mliečnych výrobkov.
Tu Je Mlieko, Ktoré Je 5-krát Užitočnejšie Ako Kravské Mlieko
Výhody konzumácie ťavie mlieko sú podstatne viac ako iné druhy mlieka, napríklad kravské. Štúdie dospeli k záveru, že ťavie mlieko je zdravšie ako kravské. Je mimoriadne podobné materskému mlieku človeka, vďaka ktorému je ľahko stráviteľné, nehovoriac o tom, že je oveľa výživnejšie a kvalitnejšie ako kravské mlieko.
