2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedlá pripravené zo zeleniny uspokojujú výživné látky tela. Vitamíny, minerály, rastlinné a mliečne tuky, sacharidy a bielkoviny obsiahnuté v čerstvej zelenine sú zárukou správnej výživy.
Farby, aromatické a aromatické látky v nich prebúdzajú chuť k jedlu a podporujú trávenie a vstrebávanie potravy. Zelenina môže byť varená, pečená, vyprážaná alebo dusená. Najlepšie je ponechať užitočný obsah v priečinku varená zelenina.
Varená zelenina
Varené zeleninové jedlá majú svoju vôňu, chuť a štruktúru. Dochucujú sa maslom alebo olivovým olejom, rovnako ako rôznymi dresingami a omáčkami. Varené sú všetky druhy zemiakov, mrkvy, kapusty, zeleného hrášku, zelenej fazule, cvikly, špargle a ďalších.
Všetky zelenina sa varí solené vo vode. Výnimkou je zelený hrášok a červená repa. V takom prípade sa solenie uskutoční po prevarení.
Varenie je možné vykonať, ak zelenina nie je očistená od šupky alebo odlupovania. Zemiaky, mrkva, červená repa patria medzi tie, ktoré je možné uvariť aj bez čistenia. Vložia sa do studenej slanej vody a varia sa. Po uvarení odstráňte šupku alebo šupku ešte teplú.
Zelenina, ktorú je potrebné očistiť a pripraviť na varenie, je špenát, zelené fazule, hrášok, kapusta a iné. Vkladajú sa do vriacej vody a môžu sa variť s otvoreným alebo zakrytým vekom.
Ak sa varia rôzne druhy zeleniny súčasne, pridávajú sa najskôr tie, ktoré sa varia najpomalšie, a zvyšok sa pridáva v určitom čase. Preto je potrebné to vedieť ktorú zeleninu od ako dlho variť musíte byť pripravení na toto tepelné ošetrenie.
Čas, počas ktorého sa varí rôzna zelenina
Cvikla - táto zelenina sa varí najdlhšie. Trvá to 40-50 minút a musí sa predtým olúpať a vyčistiť. Vložte do vriacej vody, ktorá nie je solená. Počas varenia by mala voda zeleninu úplne zakryť. Solenie sa uskutoční, keď je zelenina pripravená na konzumáciu.
Čerstvá kapusta - príprava po nakrájaní trvá 15-20 minút.
Brokolica - trvá to len 5 - 7 minút v malom množstve vody, do ktorej bola vopred pridaná soľ. Zmrazené sa varia 10 - 12 minút, potom čo už voda zovrela.
Karfiol - vyžaduje 10 - 15 minút po rozdelení na ruže. Ak potom budete vyprážať, čas predvarenia sa zníži na 7 minút. Mrazenú kapustu varíme 15-17 minút bez predchádzajúceho rozmrazenia.
Ružičkový kel - na varenie stačí 5 - 7 minút, ak je čerstvý, a 10 - 12 minút, ak je zmrazený.
Mrkva - je to zelenina, ktorá sa varí pomerne dlho, 20 - 25 minút. Po uvarení je dobré šúpať, aby ste si v ňom uchovali viac užitočných zložiek.
Špenát - je to zelenina rýchleho varenia, je hotová len za 3 až 5 minút. Zmrazená dosiahne pripravenosť za 3 až 7 minút po prevarení vody.
Tekvica - má sa variť 20 minút, aby sa uvarila v osolenej vode.
Zemiaky - treba 20 - 25 minút, ak sú celé a nelúpané, a ak sú ošúpané a nakrájané na kúsky, sú hotové za 15 minút. Varte v osolenej vode.
Zelené fazuľky - tiež patria k zelenine, ktorá rýchlo vrie, po dobu 4-5 minút, mrazená - po dobu 5-7 minút. Počas varenia soľte.
Odporúča:
Ako Dlho Sa Varia Poháre So Zimným Jedlom?
Na konzervovanie rôznych druhov zeleniny a ovocia je potrebné rôzne časy. Čo je najdôležitejšie pre konzervovanie? Potrebujete čas. Aj keď to znie celkom ľahko, ak si chcete pripraviť dostatok zimného jedla, pravdepodobne vám to bude trvať minimálne deň.
Tu Je Uvedené, Ako Dlho Sa Rôzne Druhy Alkoholu Rozkladajú
To, ako dlho trvá, kým sa alkohol rozloží v našej krvi, závisí od mnohých faktorov. Je dôležité, či ste v poslednej dobe jedli a čo ste jedli. Ak ste jedli iba šalát alebo ovocie, alkohol vás chytí oveľa rýchlejšie, ako keby ste jedli šalát, hlavne dezert.
Ktoré Jedlo Sa Rozkladá Za Ako Dlho
Rozdelenie rôznych jedál v tele závisí od druhu jedla, spôsobu jeho prípravy a od toho, ako si človek kombinuje jedlo vo svojom jedálničku. Potraviny sú najužitočnejšie, ak sa konzumujú najbližšie k stavu, v akom ich príroda vytvorila. Najlepšie je obed alebo večeru ozdobiť iba zeleninou, nekombinujte koncentrované jedlá ako mäso so zemiakmi a chlebom, pretože to telu sťažuje vstrebávanie.
Ako Dlho Marinujú Rôzne Druhy Mäsa
Marinovanie je veľmi častou súčasťou varenia a je prítomné v každej kuchyni v tej či onej podobe. U nás je to výsledok veľkých skúseností vďaka našej závideniahodnej činnosti v oblasti domáceho konzervovania. Marinovanie sa v minulosti využívalo hlavne na ryby a nazývalo sa to aqua marina - morská voda.
Takto Sa V Taliansku Varí Zelenina
Príprava zeleniny v Taliansku je veľmi odlišná od našej krajiny. Tam sa pri príprave akejkoľvek zeleniny nepoužíva voda a múka, ale para. Najlepšia zelenina je podľa talianskych kuchárov mierne tvrdá, ktorá sa dusila iba krátko. Soľ sa pre ne považuje za jediné vhodné korenie.
