2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Príprava zeleniny v Taliansku je veľmi odlišná od našej krajiny. Tam sa pri príprave akejkoľvek zeleniny nepoužíva voda a múka, ale para.
Najlepšia zelenina je podľa talianskych kuchárov mierne tvrdá, ktorá sa dusila iba krátko. Soľ sa pre ne považuje za jediné vhodné korenie. Ako náhrada ostatných korenín je zelenina ozdobená čerstvou zeleňou, hľuzovkami alebo parmezánom.
Talianske recepty sa samozrejme transformujú podľa regiónu, v ktorom sa varia. U nás sa napríklad namiesto pary varí alebo vypráža zelenina.
Plnené baklažány v taliančine
Potrebné výrobky: 2 baklažány, 4 paradajky, 40 g olív, 20 g kapary, 1/4 zväzku čerstvej bazalky, 125 g mozzarelly, 40 g parmezánu, 1 strúčik cesnaku, 1 štipka sušeného oregana, 2 lyžice. extra panenský olivový olej, podľa chuti soľ a korenie
Spôsob prípravy: Baklažány sa umyjú a pozdĺžne nakrájajú. Varte v osolenej vode alebo v pare. Trocha ich mäsa je vyrezaná lyžičkou a nasekaná. Paradajky sú nakrájané na kocky, olivy sú olúpané a nakrájané na plátky.
Nakrájajte cesnak a orestujte ho na rozpálenom olivovom oleji. Pridá sa k nej mäsitá časť baklažánu. Keď sa voda odparí, pridáme olivy, paradajky a sušené oregano. Dochutíme soľou, čiernym korením a povaríme ďalších 15 minút. Na konci varenia pridajte kapary, premiešajte a odstavte z ohňa. Pridajte nakrájanú mozzarellu a nasekanú bazalku
Zmesou sa plnia baklažány. Navrch posypeme strúhaným parmezánom a dáme piecť do rúry na 30 minút na 180 stupňov.
Zelenina s tekvicou v taliančine
Potrebné výrobky: 200 g tekvice, 5 zemiakov, 1 červená paprika, 1 červená cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. olej, 2 štipky soli, ½ lyžičky. čierne korenie, 4 lyžice. krém
Spôsob prípravy: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Zemiaky sa umyjú, olúpu a nakrájajú na plátky. Cibuľu nakrájame na plátky a cesnak olúpeme a nakrájame na polovice. Paprika je očistená a nakrájaná na prúžky.
Na panvici rozohrejeme olej. Zemiaky najskôr orestujte, až kým nebudú priesvitné. Pridajte soľ a tekvicu, cibuľu, cesnak a korenie. Smažte zeleninu dozlatista. Podávame so smotanou.
Odporúča:
Ako Dlho Sa Varí Rôzna Zelenina?
Jedlá pripravené zo zeleniny uspokojujú výživné látky tela. Vitamíny, minerály, rastlinné a mliečne tuky, sacharidy a bielkoviny obsiahnuté v čerstvej zelenine sú zárukou správnej výživy. Farby, aromatické a aromatické látky v nich prebúdzajú chuť k jedlu a podporujú trávenie a vstrebávanie potravy.
Bravčové Mäso V Taliansku - čo Z Neho Robí Mäso Prvej Kvality
Talianska kuchyňa je mimoriadne bohatá a zahŕňa nielen známe a obľúbené všetky stredomorské jedlá, ale aj mäsové jedlá. Druhy mäsa v talianskych jedlách závisia hlavne od toho, aké zvieratá sa hromadne chovajú v jednotlivých talianskych oblastiach.
Lahôdky Na Vyskúšanie V Severnom Taliansku
Aj príležitostný turista si všimne rozdiel v kulinárskych pokušeniach severného a južného Talianska. Severania varia s maslom a niekedy so smotanou. Jedáva sa väčšinou hovädzie. Pestuje sa kukurica na polentu (kaša) - a dnes sa tieto jedlá objavujú iba v jedálnych lístkoch hotelov alebo drahých reštaurácií na juhu.
Populárne Výrobky V Taliansku, Ktoré Sú Znakom Miestnej Kuchyne
Každý národ je hrdý na svoju národnú kuchyňu, ktorá zamerala chute jednotlivých regiónov a urobila z nich univerzálne preferencie. Niektoré národy však môžu oprávnene tvrdiť, že ich kuchyňa je známa a preferovaná po celom svete. Z európskeho kontinentu môžeme okamžite poukázať na francúzsku a taliansku kuchyňu.
Nikdy Si Tieto Potraviny Neobjednávajte V Taliansku
Výlet do Talianska je nepochybne spojený s ochutnávkou tradičnej kuchyne. Turisti by však mali vedieť, že talianska kuchyňa je sezónna a regionálna. Každé ročné obdobie prináša svoju vlastnú úrodu, ktorá sa používa na prípravu chutných jedál.
