2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tradičné bulharské jedlá sú jedinečné a neopakovateľné svojou chuťou a arómou. Vyskúšalo to už veľa cudzincov Bulharská kuchyňa, zostanú jej fanúšikmi po celý život.
Aby ste však jedlám dodali jedinečnú chuť, okrem lásky k vareniu potrebujete aj správnu dávku čerstvého a voňavého tradičného korenia.
Tu sú tí, ktorí sú typické bulharské korenie, bez ktorých nemôže prejsť ani jedno z našich jedál:
1. Petržlen
Nie je náhoda, že toto aromatické korenie je na prvom mieste. Žiadne tradičné bulharské jedlo nezostane nepovšimnuté čerstvou petržlenovou vňaťou. Dali sme to na šopský šalát, zemiakový guláš, rôzne polievky a všetky druhy chudých a mäsových jedál. Aby ste nestratili svoju úžasnú arómu, je dobré na konci varenia pridať petržlenovú vňať a podľa možnosti byť čerstvý, nie suchý.
2. Slané
Samotná vôňa tohto korenia pripomína bulharskú kuchyňu. Najčastejšie sa používa pri príprave mäsových jedál, strukovín, dusených jedál. Dokonale dopĺňa chuť mäsových guľôčok, takže pri miesení mletého mäsa nezabudnite pridať dostatok slaného. Všeobecne platí, že v bulharskej kuchyni nie je takmer žiadne jedlo bez tohto tradičné korenie. Môže sa pridávať do potravín čerstvých aj sušených.
3. Kôpor
Tarator a mliečny šalát samozrejme nemôžu robiť bez kôpru. Nie je to však jediná aplikácia tohto korenia. Kôpor sa pridáva do rôznych mliečnych omáčok. Skvelý doplnok k jedlám so zemiakmi alebo hubami. Jeho prítomnosť v nádobe s kyslou uhorkou, ktorú väčšina bulharských hostiteľov pripravuje osobne, je povinná.
4. Jogen
Fazuľová polievka, fazuľový guláš, šošovica, zelené fazuľky - do všetkých týchto jedál je potrebné pridať mätu, ktorá im dodáva jedinečnú arómu a chuť. Či už použijete čerstvé alebo sušené bulharské korenie, jeho špecifická vôňa urobí vaše jedlo jedinečným.
5. Bobkový list
Toto korenie sa nepoužíva často, ale je také voňavé, že na dochutenie celého jedla stačí iba jeden alebo dva listy. Najčastejšie sa používa na dochutenie mäsových gulášov.
6. Čierne korenie
Mleté alebo mleté čierne korenie je prítomné takmer v každom bulharskom jedle. Je to tá štipka pikantnosti, ktorá je potrebná na dokončenie pokrmu. Používa sa na varenie dusených jedál, polievok, mäsa, zeleniny, strukovín.
7. Červená paprika
Často v Bulharská kuchyňa toto korenie sa používa na výrobu takzvanej plnky, ktorá sa pripravuje z dusenej zeleniny a červenej papriky. Najčastejšie sa pridáva do fazule alebo šošovice a dodáva im úžasnú chuť a arómu. K tradičným vajciam v polievke Panagyurishte alebo dršťkami je možné pridať plnku paprikou.
8. Samardala
Samardala, obľúbená v juhovýchodnej časti krajiny, dáva osobitnú chuť zemiakovým jedlám, polievkam, hubám, ryži, vajciam a uhorkovým a paradajkovým šalátom. Sušená a drvená tráva sa zmieša so soľou a namiesto zafarbenej soli sa môže použiť výsledné typické bulharské korenie.
Odporúča:
Tradičné Bulharské Korenie
Bulharská kuchyňa sa vyznačuje špecifickou a často - korenistou chuťou. Je to z veľkej časti kvôli hojnosti cibule, cesnaku a tradičné bulharské korenie . Ochutnávajú naše jedlo, takže sa nemôžete pokaziť - bez väčšieho prekvapenia viete, že recept je bulharský a jedlo sa dá jesť v jednej z mnohých tradičných krčmičiek vo všetkých častiach našej krajiny.
Bránili Rolle Trapezitsa Ako Typický Produkt BG
Bulharská pochúťka Rolle Trapezitsa bola schválená Európskou komisiou pre zaradenie do registra potravín tradičnej a špecifickej povahy. Túto správu potvrdilo tlačové oddelenie Komisie. Rola Trapezitsa bude pridaná do oficiálneho zoznamu viac ako 1 200 chránených produktov.
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Sečuánske Korenie - Korenie Na Mäso A Pečivo
Sečuánske korenie je známe korenie pochádzajúce zo starého dobrého východu. Jeho názov pochádza z čínskej provincie S'-čchuan, ktorá sa považuje za rodisko korenia. Sečuánske korenie je v krajinách na východe pomerne známe a používa sa v Japonsku aj Indii.
