2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
S príchodom jari sa začína predaj čerstvých zemiakov. Ich vzhľad by mal potešiť najmä milovníkov vitamínov.
O skutočnosti, že sú bohatšie na vitamín C ako väčšina čerstvej zeleniny, sa toho veľa nevie. Miska čerstvých zemiakov, asi 200 gramov zemiakov, obsahuje 100 mg tohto vitamínu alebo toľko ako dva pomaranče. Množstvo plne zodpovedá potrebe vitamínu C v tele starších ľudí. Obsah vitamínu C časom klesá. Ihneď po ich odstránení z pôdy je vitamín C v zemiakoch 50 - 100 mg, po troch mesiacoch - 15 mg a po šiestich mesiacoch je to už 5 mg.
Dnes nie sú zemiaky na zozname potravín, ktoré sú zakázané pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Stále sa neodporúčajú iba pri niektorých zápalových ochoreniach čriev.
S pokrokom v oblasti vedy o stravovaní sa zistilo, že zemiaky by si mali nájsť miesto v jedálničku tých, ktorí chcú schudnúť, pretože im chýba tuk, a zároveň stimulovať činnosť svalov. Spomedzi výrobkov obsahujúcich škrob sú vďaka nízkemu obsahu kalórií najnižšie z dôvodu vysokého percenta vody, a preto sú čerstvé zemiaky kaloricky asi dvakrát menej ako jeseň. Časom sa obsah škrobu zvyšuje. V priemernej dávke je 225 - 270 kalórií a keďže sa rýchlo dosiahne efekt sýtosti, chuť do dezertu klesá.
Užitočný účinok zemiakov veľmi závisí od spôsobu prípravy.
Odporúča sa variť zemiaky celé a nelúpané - vitamíny sa tak zachovajú. Mali by byť dusené alebo v [tlakovom hrnci], pečené v rúre alebo na grile, podávané s huspeninou, s vhodnou omáčkou alebo so syrom namiesto masla.
Varené lúpané alebo vyprážané zemiaky strácajú všetky vitamíny. Upozornenie - hranolky obsahujú sedemkrát viac kalórií ako v pare.
Zemiaky sú ľahko stráviteľné, podľa preferencie sa dajú jesť dvakrát denne - do polievky alebo hlavného jedla. Odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka je 250 - 300 g zemiakov (to je hmotnosť pre surové a nelúpané).
Okrem vitamínu C sú zemiaky bohaté na draslík, nevyhnutný pre fungovanie svalov vrátane srdcového svalu. Sú bohaté na rôzne stopové prvky, vitamín B, bielkoviny, ktoré sú najbližšie k kôre, preto by sa mali lúpať do tenkých vločiek. (Výnimka je pre zemiaky so zelenkastým nádychom na šupke, mali by sa lepšie lúpať, kým sa neodstráni zelená časť, ktorá je škodlivá)
Zemiaky oveľa menej často ako vajcia, mlieko a čokoláda spôsobujú alergie.
Na jar obohatiť náš jedálniček o viac čerstvých zemiakov.
Odporúča:
Prečo Je Dôležitá Rovnováha Sodíka A Draslíka V Tele?
Jesť príliš veľa soli a málo draslíka môže zvýšiť riziko úmrtia. Tieto výsledky boli kontrapunktom k nedávno diskutovanej štúdii, ktorá nedávno zverejnila diskusiu a ktorá zistila, že konzumácia malého množstva soli neznižuje riziko srdcových chorôb a predčasnej smrti.
Prečo Je Konzumácia Konzervovaných Potravín škodlivá?
Odpradávna sa ľudia snažili konzervovať prebytočné potraviny alebo sezónne výrobky dlhšie. Používali metódy ako sušenie na slnku, fajčenie ohňa, hojné solenie, mrazenie v ľade a iné. Nakoniec francúzsky cukrár Aper objavil metódu konzervovania potravín predĺženým varením v uzavretej nádobe ponorenej vo vode.
Prečo Je Fazuľa Dôležitá Pre Ekologické Poľnohospodárstvo
Fazuľa je hlavnou plodinou obilnín a strukovín v Bulharsku. Je to hodnotné jedlo pre ľudstvo, pretože má vysokú nutričnú hodnotu a vynikajúcu chuť. Tieto neoceniteľné výhody pomohli pri výrobe fazule tradičná bulharská kultúra a bude sa zakomponovať do tradičnej bulharskej kuchyne ako hlavné jedlo.
Konzumácia Orechov Je Pre Zdravie Hrubého čreva Mimoriadne Dôležitá
Spotreba orechov mení črevnú mikroflóru a znižuje rast rakovinových buniek dvojbodka tvrdia to vedci z univerzity v Connecticute. Tím vedcov zistil, že myši prijímajúce 7 až 10,5% celkových kalórií z jesť orechy , majú nižšie riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.
Zistite, Prečo Konzumácia Džemu Nie Je Vôbec škodlivá
Pretože žijeme v dobe, keď si človek zriedka môže zaobstarať výrobky, ktoré neobsahujú vágne konzervačné látky a iné prísady, čoraz viac sa hovorí o zdravom stravovaní. Robí sa nespočetné množstvo štúdií o tom, čo je škodlivé a čo je dobré jesť.
