2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Fazuľa je hlavnou plodinou obilnín a strukovín v Bulharsku. Je to hodnotné jedlo pre ľudstvo, pretože má vysokú nutričnú hodnotu a vynikajúcu chuť. Tieto neoceniteľné výhody pomohli pri výrobe fazule tradičná bulharská kultúra a bude sa zakomponovať do tradičnej bulharskej kuchyne ako hlavné jedlo.
Niektoré jeho vlastnosti ale treba brať do úvahy, aby to nepreháňalo. Napriek všetkým známym výhodám fazule je to ťažko stráviteľné jedlo. Je to spôsobené vysokým obsahom celulózy v nej a mierne vyšším percentom tuku v porovnaní s inými obilninami, ako je šošovica a hrášok.
Čo obsahuje fazuľa
24% dusíkatých látok;
1,8% tuku;
47,3% sacharidov;
3,8% celulózy;
4,9% minerálov a vitamínov skupiny B.
Autor: obsah bielkovín vo fazuli nižšia ako väčšina strukovín, ale rovnaká ako u mäsa, rýb a niektorých ďalších živočíšnych produktov.
Fazuľa sa používa hlavne ako strukovina. Z neho môžete pripraviť rôzne hlavné jedlá s fazuľou, ako je pyré, fazuľová polievka, plnená paprika, fazuľové šaláty a mnoho ďalších možností.
Smilyanské bôby sú jedným z mála bulharských potravinárskych výrobkov, ktoré majú patent na značku a sú pomenované podľa smolianskej dediny Smilyan. Pripravujú sa z nej najchutnejšie pokrmy z rodopy.
Fazuľa fazuľa môže byť použitá ako nevyhnutný zdroj výživných látok v chove zvierat. Veľmi často sa používa ako koncentrované krmivo pre ošípané a hydinu, ale je potrebné spomenúť, že táto surovina je pre zvieratá k dispozícii iba vo varenej forme, pretože obsahuje glykozid fázolunatín, ktorý je v surovom stave jedovatý.
Okrem varenia sú fazule úžasné aj v konzervovanej podobe. Konzervované bôby sa pripravujú zo všetkých odrôd, ako aj v stave zelených bôbov.
Fazuľovú múku je možné pridať do pšeničnej múky až do 10% a použiť ju na výrobu chleba a cestovín, ktoré majú vyšší obsah bielkovín.
Fazuľový proteín obsiahnuté nielen v jeho semenách. Slama a plevy z fazule obsahujú 3 až 6-krát viac bielkovín, čo je veľmi cenné pre krmivo pre zvieratá.
Ďalej fazuľa má veľký agrotechnický význam. Zberá sa pomerne skoro v porovnaní s inými agronomickými plodinami, potom je pôda zbavená buriny a obohatená dusíkom. Vďaka týmto vlastnostiam fazule je dôležitý faktor ekologické poľnohospodárstvo.
Uvidíte, ako sa pestuje fazuľa.
Historické údaje o fazuli
Užitočné fazule sa našli v hrobkách v Peru a v Údolí mŕtvych v Arizone. V jaskyniach Tamaulipas v Mexiku sa našli fazule vo veku od 4 300 do 6 000 rokov.
Niektoré druhy fazule sa pestovali 5 000 - 6 000 rokov pred novou érou v južnej a juhozápadnej Ázii.
Fazuľa obyčajná bola prinesená v 16. storočí z Kuby do Španielska a odtiaľ do Bulharska.
U nás sa to spomína prvýkrát pestovanie fazule v historických dokumentoch z rokov 1498-1513.
Najvýhodnejšie podmienky pre pestovanie fazule u nás má v severovýchodnom Bulharsku.
Odporúča:
Prečo Je Nesmierne Dôležitá Konzumácia Zemiakov
S príchodom jari sa začína predaj čerstvých zemiakov. Ich vzhľad by mal potešiť najmä milovníkov vitamínov. O skutočnosti, že sú bohatšie na vitamín C ako väčšina čerstvej zeleniny, sa toho veľa nevie. Miska čerstvých zemiakov, asi 200 gramov zemiakov, obsahuje 100 mg tohto vitamínu alebo toľko ako dva pomaranče.
Prečo Je Dôležitá Rovnováha Sodíka A Draslíka V Tele?
Jesť príliš veľa soli a málo draslíka môže zvýšiť riziko úmrtia. Tieto výsledky boli kontrapunktom k nedávno diskutovanej štúdii, ktorá nedávno zverejnila diskusiu a ktorá zistila, že konzumácia malého množstva soli neznižuje riziko srdcových chorôb a predčasnej smrti.
Bulharsko Spálilo Pre Ekologické Poľnohospodárstvo 14 Miliónov BGN
Bulharsko nedostane späť 14 miliónov BGN určených na ekologické poľnohospodárstvo. Európska únia odmieta vrátiť peniaze z dôvodu mnohých porušení. Finančné prostriedky EÚ z programového obdobia 2014 - 2020 sa našej krajine nevrátia. Podľa odborníkov je problém v programe rozvoja vidieka.
Je Ekologické Poľnohospodárstvo Efektívne?
Aby sme pochopili, či je ekologické poľnohospodárstvo, ktoré sa v posledných rokoch stalo populárnym, efektívnym spôsobom pestovania ovocia a zeleniny, musíme najskôr pochopiť, čo to v skutočnosti je. Ekologické poľnohospodárstvo možno definovať ako výrobný proces, ktorého cieľom je znížiť znečistenie životného prostredia poľnohospodárskou činnosťou.
Aké Ekologické Sú Ekologické Výrobky?
Mánia z biopotravín nemusí byť dosť reálna a môžu vyjsť najavo fakty, ktoré by mnohým spotrebiteľom popreli dvojnásobnú cenu produktu, len preto, že sa v nich hovorí „bio“. Jednou z veľkých mylných predstáv o biopotravinách je obsah vitamínov - väčšina ľudí je presvedčená, že biopotraviny obsahujú oveľa viac vitamínov ako iné výrobky, a práve to ich motivuje nakupovať hlavne také.
