2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Odpradávna sa ľudia snažili konzervovať prebytočné potraviny alebo sezónne výrobky dlhšie. Používali metódy ako sušenie na slnku, fajčenie ohňa, hojné solenie, mrazenie v ľade a iné. Nakoniec francúzsky cukrár Aper objavil metódu konzervovania potravín predĺženým varením v uzavretej nádobe ponorenej vo vode. Táto metóda sa nazýva konzervovanie.
Počas konzervovania sa potraviny sterilizujú a skladujú sa na dlhú dobu, od jedného do piatich rokov, niekedy aj viac. Najčastejšie je obsah živín uzavretý v kovových nádobách. Zvyčajne sú oceľové, pokryté cínovou vrstvou, existujú však aj hliníkové plechovky. Konzervy sa vyrábajú aj v sklenených nádobách, najčastejšie doma.
Existujú rôzne názory na konzervované jedlá, veľmi často diametrálne odlišné. V sporoch najčastejšie argumenty pre škoda z konzervovaných potravín prevládajú.
Aké sú skutočné škoda z konzervovaných potravín a je to skutočne zdraviu nebezpečné?
Pohodlie konzervovaných potravín
Najskôr sa v krátkosti pozastavíme nad vybavením, ktoré nám poskytuje konzervy v uponáhľanom každodennom živote. Používajú sa veľmi ľahko. Sú otvorené a okamžite použité. Varenie konzervovaných výrobkov navyše trvá veľmi málo času, čo je veľkou výhodou. Nezanedbateľná je aj ich cena, ktorá je nižšia ako cena čerstvých výrobkov.
Konzervy však stále nie sú vhodnejšie. Nikdy ich nemožno zaradiť do zoznamu vysoko kvalitných potravín.
Nemožno prehliadnuť zdravotné riziká pravidelného stravovania výlučne konzervovaných potravín. Pozrime sa na ne v krátkosti.
Zdravotné riziká pri používaní konzervovaných potravín
- Sú plné chemikálií - neexistuje takmer žiadna konzervovaná potravina, ktorá nie je plná rôznych konzervačných látok - arómy, kyslé látky, arómy, farbivá. Slúžia na to, aby výrobok získal primeranú zvodnú chuť, vôňu a vzhľad, ako aj na predĺženie trvanlivosti. Tieto doplnky však poškodzujú tráviaci systém a niektoré z nich sú vysoko toxické.
- Nadmerne vysoký obsah soli, cukru a octu - soľ narúša metabolizmus, cukor je rýchly sacharid, ktorý škodí telu, a ocot je kyselina, ktorá vo veľkom množstve poškodzuje tráviaci trakt. Prostredníctvom konzervovaných potravín sa do nášho tela dostáva viac týchto škodlivých zložiek, ktoré nemôžeme ovplyvniť.
- Používanie výrobkov v netestovanej kvalite - keďže prechádzajú prísnym spracovaním, nie je jasné, v akej kvalite sú výrobky. Použité tuky a oleje niekedy nie sú povolené. Pri nákupe konzervovaných potravín by sa preto nemalo zanedbávať čítanie etikiet.
- Riziko otravy jedlom a botulizmu - otrava jedlom pri použití nevhodných konzerv je veľmi reálnym nebezpečenstvom. Nebezpečný je najmä botulizmus, ktorý sa vyskytuje u nevhodných mäsových konzerv a húb. Pretože sa jedná o život ohrozujúci stav, netreba zabúdať, že pri najmenšom podozrení na nespôsobilú plechovku by mal byť okamžite zlikvidovaný.
Odporúča:
Prečo Je Nesmierne Dôležitá Konzumácia Zemiakov
S príchodom jari sa začína predaj čerstvých zemiakov. Ich vzhľad by mal potešiť najmä milovníkov vitamínov. O skutočnosti, že sú bohatšie na vitamín C ako väčšina čerstvej zeleniny, sa toho veľa nevie. Miska čerstvých zemiakov, asi 200 gramov zemiakov, obsahuje 100 mg tohto vitamínu alebo toľko ako dva pomaranče.
Prečo Je Rafinovaná Múka škodlivá?
Keď hovoríme o výrobkoch ako je pšeničný alebo olivový olej, o ktorých vieme, že sú pre ľudské zdravie nevyhnutné z mnohých dôvodov, je potrebné pochopiť, prečo sa často spomínajú rafinované a nerafinované výrobky tohto typu a aký je medzi nimi rozdiel.
Odborníci Na Výživu Tvrdia, že Nadmerná Konzumácia Mandarínok Je škodlivá
Mandarínky sú ovocné stromy zo subtropických oblastí. Ich domovinou je juhovýchodná Ázia, hlavne Čína a Vietnam. Do Európy boli privezené neskoro, až v 19. storočí. Ich meno pochádza od najvyšších hodnostárov v Číne, nazývaných pod rovnakým menom, pretože si veľmi vážili ovocie stromu z rodiny perlete.
Škodlivá Daň Z Potravín Znižuje Hmotnosť čipov A Pást
Už o pár dní bude zverejnený projekt dane z verejného zdravia, práca ministra zdravotníctva Petara Moskova a ministra mládeže a športu Krasena Kraleva. Ohlásili začatie vládnej kampane za zdravú generáciu. Cieľom projektu je povzbudiť národ k tomu, aby si vybudoval zdravé návyky zvýšením dane zo škodlivých potravín.
Zistite, Prečo Konzumácia Džemu Nie Je Vôbec škodlivá
Pretože žijeme v dobe, keď si človek zriedka môže zaobstarať výrobky, ktoré neobsahujú vágne konzervačné látky a iné prísady, čoraz viac sa hovorí o zdravom stravovaní. Robí sa nespočetné množstvo štúdií o tom, čo je škodlivé a čo je dobré jesť.
