2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Meno nektarinky pochádza z gréckeho slova nektár. Dozrievajú v lete a prinášajú neopísateľné potešenie.
Nektarinky sa často miešajú s nahými broskyňami. Patria do rodiny broskýň, čerešní a marhúľ. Na rozdiel od broskýň nemajú mach. Okrem toho je ich chuť oveľa bohatšia.
Nektarinky, rovnako ako všetky ostatné ovocie, sa konzumujú predovšetkým čerstvé. Pri varení sa často používajú v ovocných šalátoch a na dochutenie dezertov. Sú tiež úžasným doplnkom raňajkových cereálií. Nektarinky sa používajú na zdobenie koláčov a pečiva.
Pri výbere nektáriniek by mali mať krémovo žltú farbu. Sčervenanie v nich nie je znakom zrelosti, ale iba charakteristickou črtou niektorých odrôd. Je dobré vyhnúť sa pomliaždeným alebo zraneným plodom. Na rozdiel od dobre vyzretých broskýň zrelé nektárinky podľahnú ľahkému tlaku a nie sú také jemné.
Na urýchlenie procesu zrenia vložte nektárinky do papierového vrecka. Nechajte teda pri izbovej teplote a kontrolujte každý deň. Keď sú dostatočne zrelé, uložte ich do chladničky.
Varenie nektáriniek deje sa to rôznymi spôsobmi. Okrem dezertov, ovocných šalátov a obilnín sa používajú aj pri grilovaní bravčového alebo kuracieho mäsa. Aby mäso získalo neopísateľnú chuť, pridá sa počas varenia nektarinka nakrájaná na polovicu.
Pri rezaní plody stmavnú. Aby sa to nestalo s nektárinkami, zalejú sa trochou citrónovej šťavy.
Nektarinková torta
Potrebné výrobky:
Na marshmallows: 270 g sušienok, 125 g masla, 1/2 lyžičky. škorica
Na krém: 5-6 nektáriniek, 2 lyžice. med, 400 g kyslej smotany, 250 g krémového syra, 100 g cukru, 200 ml cukrárskeho krému, 10 g želatíny
Na ozdobu: 7 lyžice. med, 200 g vody, 5 g želatíny, 2-3 nektárinky
Spôsob prípravy: Sušienky sa pomelú na drobky. Pridajte mäkké maslo a škoricu. Miešajte, kým nevznikne tácka na sušienky s masťou so škoricou.
Na panvicu, najlepšie s odnímateľným krúžkom, vylejte plech cookie. Dobre stlačte a uložte do chladničky.
Krém sa pripravuje lúpaním a riasením nektáriniek. Potom pridajte krémový syr, kyslú smotanu, cukor a med. Všetko sa rúca. Pridáme cukrárenský krém a ešte raz prešľaháme. Nakoniec sa pridá tekutá želatína.
Hotový krém sa umiestni na plech na sušienky a odloží sa späť do chladničky. Keď je pevná, pripravte si medové želé.
Med sa topí v teplej vode. Keď sa z neho stane sirup, pridá sa k nemu tekutá želatína. Keď zmes začne tuhnúť, na krém sa položia nektárinky. Nalejte sirup na vrch. Hotový ovocný koláč sa dá na niekoľko hodín do chladničky, aby stuhol. Recept na koláč s nektárinkami je splnené!
Odporúča:
Kulinárske Použitie Tymiánu
Aromatický tymián sa používa nielen na prípravu čaju z tymianu, ale má veľké uplatnenie aj v kuchyni mnohých krajín. Tymián sa používa na prípravu jedál z mäsa, rýb, strukovín, vajec, zemiakov, baklažánu a inej zeleniny. Tymianový olej je zase široko používaný v ľudovom liečiteľstve.
Kulinárske Použitie Eskalátora
Escarola je zelená listová zelenina, člen rodiny čakanky. Má široké, zelené, kučeravé listy a mierne horkastú chuť. Môže sa konzumovať surová aj varená. Escarola je menej horká ako ostatní členovia tejto rodiny. Horkosť je najsilnejšie cítiť na báze a listy zhorknú, až keď sú tmavšie.
Kulinárske Použitie Kamutu
Kamut je najnovšia superpotravina. Názov pochádza zo starovekého Egypta, kde bola táto odroda pšenice známa už pred tisíckami rokov. Pripomína einkorn a dodnes si zachoval svoje výživové vlastnosti. Momentálne ho nájdete iba v bio obchodoch.
Výhody Nektáriniek
Nektarinky sa v Európe stali známymi pravdepodobne až v neskorej renesancii, keď ich námorníci začali privážať do rôznych krajín. V Amerike a na východe sú známe už dlho - asi dvetisíc rokov. Európania si všimli, že nektárinky rástli dosť vzpurne:
Výhody Nektáriniek A Broskýň
Sladká a lahodná nektárinka úzko súvisí s broskyňou. Rovnako ako broskyňa, aj ovocie je popisované ako kôstkové ovocie patriace do rodu Prunus, ktoré zahŕňa aj slivky, červený borievku, mandle atď. Tento druh ovocia je celosvetovo cenený pre svoju šťavnatosť, voňavú arómu a sladkú chuť.
