2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aromatický tymián sa používa nielen na prípravu čaju z tymianu, ale má veľké uplatnenie aj v kuchyni mnohých krajín. Tymián sa používa na prípravu jedál z mäsa, rýb, strukovín, vajec, zemiakov, baklažánu a inej zeleniny.
Tymianový olej je zase široko používaný v ľudovom liečiteľstve.
Používa sa tymian aj na rôzne druhy konzervovania - marinovanie a solenie. Tymián sa pridáva aj do dezertov, ako sú krémy, pudingy a zmrzlina.
Pri varení sa používajú čerstvé aj sušené listy tymianu, ako aj tipy so stále nerozkvitnutými kvetmi. Majú vycibrenú chuť a arómu a menia arómu a chuť rôznych jedál.
Čerstvé vetvičky tymiánu sa pridávajú do rôznych polievok a omáčok, aby osviežili ich arómu. Kuracie mäso bude oveľa voňavejšie, ak ho osviežite čerstvým alebo sušeným tymianom tesne pred úplným uvarením.
Ak pridáte tymian do jedla zo zemiakov alebo kapusty, úplne sa zmení a bude veľmi voňavý a chutný. Môžete tak svojich blízkych prekvapiť známym jedlom, do ktorého ste však pridali voňavé prekvapenie.
Šošovka, hrášok a fazuľa pripravené s doplnok tymianu, majú jedinečnú chuť a arómu. Mastné mäso získa oveľa rafinovanejšiu chuť, ak doň pri pečení pridáte trochu tymiánu.
Tymian nie je taký vhodný pre hovädzie mäso, ale pre bravčové, jahňacie, kuracie, kačacie a morčacie mäso je absolútne nenahraditeľný.
C. tymián zlepšuje chuť a aróma jedál z bravčovej alebo kuracej pečene, srdca a obličiek. Ak si pripravíte polievku zo syra a pridáte do nej tymián, budete mať skutočne jedinečnú chuť a arómu.
Pridajte tymián do paštéty z bravčovej pečene a budete sa tešiť z voňavého lahodného výsledku. Trochu tymianu pridaného do pečivového cesta úplne zmení chuť a arómu dezertu. Pridať štipka tymiánu v zmrzline a vychutnajte si úplne novú chuť a arómu.
Tymián sa dá pridať aj do rôznych druhov šalátov z čerstvej zeleniny. Rybí pokrm sa stáva veľmi chutným s tymiánom. Toto korenie je vhodné aj do omáčok a marinád.
Odporúča:
Kulinárske Použitie Eskalátora
Escarola je zelená listová zelenina, člen rodiny čakanky. Má široké, zelené, kučeravé listy a mierne horkastú chuť. Môže sa konzumovať surová aj varená. Escarola je menej horká ako ostatní členovia tejto rodiny. Horkosť je najsilnejšie cítiť na báze a listy zhorknú, až keď sú tmavšie.
Kulinárske Použitie Nektáriniek
Meno nektarinky pochádza z gréckeho slova nektár. Dozrievajú v lete a prinášajú neopísateľné potešenie. Nektarinky sa často miešajú s nahými broskyňami. Patria do rodiny broskýň, čerešní a marhúľ. Na rozdiel od broskýň nemajú mach. Okrem toho je ich chuť oveľa bohatšia.
Kulinárske Použitie Kamutu
Kamut je najnovšia superpotravina. Názov pochádza zo starovekého Egypta, kde bola táto odroda pšenice známa už pred tisíckami rokov. Pripomína einkorn a dodnes si zachoval svoje výživové vlastnosti. Momentálne ho nájdete iba v bio obchodoch.
Kulinárske Použitie Svätojánskeho Chleba
Rozhkov je rastlina z čeľade bôbovitých. Na rozdiel od väčšiny z nich je sladký. Jeho struky, sušené a mleté, sú vynikajúcou náhradou za naše známe kakao. V stredomorských regiónoch je rozšírená vždyzelená rastlina svätojánskeho chleba.
Thajská Bazalka - Výhody A Kulinárske Použitie
Thajská bazalka (O. basilicum var. Thyrsiflora) je členom rodiny mincovní a ako taká má obzvlášť sladkú chuť, ktorá pripomína aníz. Nachádza sa v Thajsku, Vietname, Laose a Kambodži. Názov je odvodený od starogréckeho slova βασιλεύς basileus - kráľ.
