2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mesquite múka sa získava z plodov vo forme strukov a strukovín zo stromu Mesquite. V suchých oblastiach po celom svete existuje asi 45 druhov stromov mesquitov. Rastú v častiach Južnej Ameriky, na juhozápade USA a dokonca aj v púšti Chihuahua v Mexiku.
Mesquite a jeho múka a práškové deriváty sú vynikajúcim zdrojom ľahko odbúrateľnej vlákniny. Chutia sladko, ale neprenášajú extra kalórie. Preto tieto produkty umožňujú pomalý rozklad, ktorý nespôsobuje náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Mesquite obsahuje aj bielkoviny s nízkym glykemickým indexom, vápnik, železo, lyzín, mangán, zinok, horčík a draslík.
Pri varení sa mesquite melie zaprášiť. Následne sa môže použiť ako múka, sladidlo alebo ako hlavná prísada na prípravu sladkých nápojov a fermentovaného alkoholu. V krajinách, kde sa používa pravidelne, je prítomnosť ľudí s cukrovkou takmer zanedbateľná.
Mesquite je svojimi kvalitami, ako aj prírodnou sladkosťou jednou z najlepších potravín pre diabetikov. Kľúčovou ingredienciou môže byť mezquitová múka pečiva a šalátov. Je tiež ozdobený pečeným mäsom.
Sú pripravené z mesquitovej múky chlieb, sušienky, koláče a surové sušienky. Je to voňavé sladidlo pre všetky druhy sladkých dobrôt. Používa sa samostatne alebo v kombinácii s inými druhmi obilnín.
Používa sa mezquitová múka ako hlavná zložka pri príprave určitých druhov sušienok a dehydrovaných jedál, najmä na doplnenie nízkych hladín lyzínu, ktorého je v hojnom množstve.
Chuť mezquitu pripomína melasu. V kombinácii s ľahkou chuťou karamelu je mesquitový prášok ideálnym doplnkom rôznych druhov nápojov - čajov, čerstvých štiav, kávy a iných.
Mesquite prášok sa aktívne používa ako korenie. Často sa používa na dochutenie surových alebo horúcich dezertov. Okrem toho je súčasťou mnohých nátierok, spolu s čerstvými orechmi a obilninami a jogurtmi, ovocím a orechmi. V niektorých prípadoch sa používa aj na zdobenie dezertov a krémových polievok.
Okrem sladkostí, používa sa mesquite a do slaných jedál. Hodí sa k takmer všetkým zeleninovým jedlám, pridáva sa do polievok a omáčok.
Odporúča:
Kulinárske Využitie Citrónovej Trávy
Citrónovej tráve sa hovorí aj citronela. Má jasnú a sviežu arómu citrónu a má viac ako 50 odrôd. Distribuuje sa hlavne v trópoch a miernom pásme. Je to trváca rastlina s dlhými a ostrými a vysokými listami. Z neho sa používajú listy v prízemnej časti trávy.
Kulinárske Využitie Ara
Málokto počul slovo „ararut“a tí, ktorí ho počuli odniekiaľ, vôbec netušia, o čo ide. Ararut je druh obilninovej plodiny, ktorý je v Bulharsku málo známy. Je však veľmi užitočný, pretože je mimoriadne ľahko stráviteľný a obsahuje veľa vitamínov.
Kuchárske Využitie Hľuzoviek
Je známe, že hľuzovky sa pridávajú iba k tým najvyberanejším jedlám. Sú obľúbenými fanúšikmi gurmánskych špecialít. Chuť hľuzoviek pripomína orech. Vďaka svojej bohatej aróme sa hľuzovky používajú v mnohých jedlách. Dajú sa kombinovať takmer so všetkými výrobkami.
Kuchárske Využitie Manioku
Maniok je vždyzelený ker, ktorého korene bohaté na škrob, ktoré vyzerajú ako veľké dlhé zemiaky, používali ľudia už tisíce rokov na varenie. Maniok pôvodne rástol iba v južnej a severnej Amerike, potom sa začal pestovať v Afrike a Ázii.
Kuchárske Využitie Stiltonu
Syr Stilton sa vyrába iba v troch anglických okresoch - Nottinghamshire, Leicestershire a Derbyshire. Má veľmi silnú arómu a vyrába sa v dvoch odrodách. Známy je modrý syr Stilton, vyrába sa však aj biely syr Stilton. Syr Stilton je ľahko rozpoznateľný podľa charakteristickej ušľachtilej plesne.
