2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Cícer, rovnako ako väčšina strukovín, je už dlho cenený pre svoj obsah vlákniny. Dve šálky cíceru poskytujú celý denný príjem človeka. Nový výskum zameraný na túto látku a jej obsah vlákniny však v poslednej dobe urobil krok vpred a naznačuje, že môže presahovať rámec samotnej vlákniny a spájať ju s ďalšími výživovými výhodami.
Cícer sa dá úspešne použiť ako na vegetariánske, tak aj na iné druhy jedál. Tu je niekoľko vegetariánskych návrhov.
Cícer so špenátom
Produkty:
• 1 plechovka cíceru
• 1/2 nakrájanej cibule
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
• 3 lyžice olivového oleja
• šťava z jedného citróna (asi 2 lyžice)
• 1/2 lyžičky. kari prášok
• 1/2 lyžičky. koriandrový prášok
• 1/2 lyžičky. kmín
• 1 veľký zväzok špenátu
Spôsob prípravy: Na veľkej panvici osmažte na olivovom oleji cibuľu a cesnak do mäkka, asi 3 - 5 minút. Pridajte cícer a pohár vody s vodou.
Pridajte tiež korenie a citrónovú šťavu, zakryte viečkom a duste asi 10 - 15 minút, za občasného miešania podlievajte podľa potreby ešte vodou, až kým nebude cícer uvarený a mäkký. Stíšime oheň a pridáme nasekaný špenát. Počkajte, kým špenát podusí 2 - 4 minúty. Ihneď podávajte a pochutnajte si na jedle.
Cícer s hráškom a kôprom
Potrebné výrobky:
• 1 gram cíceru
• 2,25 litra zeleninového vývaru
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 čajovej lyžičky horúcej červenej papriky
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• 1 kg paradajok nakrájaných nadrobno
• Hrsť čerstvých listov bazalky, najemno nakrájaných
• kôpor, očistený a nasekaný
• 2 stredne veľké cibule nakrájané nadrobno
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 150 gramov mrazeného hrášku
Spôsob prípravy: 1. Vo veľkom kastróle zmiešame cícer a zeleninový vývar. Vmiešajte polovicu nadrobno nakrájaného cesnaku a kajenského korenia (alebo sušenej drvenej feferónky). Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme 15 minút.
2. Medzitým na strednej panvici rozohrejeme olivový olej na veľkej panvici. Zvyšný cesnak, paradajky a bazalku dáme na panvicu a necháme 2 minúty povariť, alebo len kým bazalka nevyschne. Stiahneme z ohňa a odstavíme.
3. Kôpor a cibuľu na panvici zmiešame s cícerom. Dochutíme soľou. Pokračujte vo varení asi ďalších 15 minút. Pridajte zmes paradajok a hrášku a pokračujte v varení ďalších 5 minút, kým nebude hrášok pripravený. Podávame horúce.
Odporúča:
Čo Rýchlo Uvariť S Cícerom
Cícer je jednou z najstarších obilnín. Pred tisícročiami sa ľudia naučili, ako ju pestovať a spracovávať. Recepty na jedlá z cíceru sa dostali z Blízkeho východu do starovekého Grécka a Ríma. Cícer je veľmi populárny a používa sa v tureckej, pakistanskej a indickej kuchyni.
Príprava Na Vegetariánske Jedlá
Tipy na plánovanie jedla Konzumácia vegetariánskych jedál a dodržiavanie prísnej vegetariánskej stravy je pomerne zložitá a vedie k presným a náročným fázam prípravy jedla. Úspešné plánovanie vegetariánskej stravy si vyžaduje znalosť a dobrú znalosť makroživín, ako aj vitamínov a minerálov obsiahnutých v rôznych potravinách.
Typické Vegetariánske Jedlá
Tofu Tofu je pevná zrazenina vyrobená zo sójového mlieka. Tofu je bohatým zdrojom bielkovín a vápnika. Jeho štruktúra sa líši od jemnej po mimoriadne tuhú. Existuje veľa receptov na tofu, ktoré sú schopné zaujať svojou chuťou. Jeho vôňa a chuť sú jemné a vhodné na dochutenie ďalších produktov v miske.
Chutné Vegetariánske Jedlá So Zemiakmi
Zemiakové jedlá sú veľmi časté a receptov na ich prípravu je nespočetné množstvo, ale ak ste vegetariáni a nejete ani vajcia, mlieko a mliečne výrobky, možností nie je toľko. Preto vám ponúkame 3 zaujímavé nápady na úplne vegetariánske zemiakové jedlá:
Vegetariánske Omáčky Na Zeleninové Jedlá
Omáčky sú vždy príjemným zakončením každého pokrmu. Väčšina kuchárov zdieľa názor, že aj keď sa nám vo varení veľmi nedarí, správna omáčka vám vždy môže „zachrániť deň“. Tu je niekoľko receptov na vegetariánske omáčky vhodné k zeleninovým jedlám s poznámkou, že tieto omáčky nie sú v ponuke prísnych vegánov, ale sú ľahkými doplnkami bezmäsitých jedál.
