2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť celozrnný chlieb, je použiť celozrnnú múku. Ale aby boli skutočne užitočné, musí sa dodržiavať špeciálna technológia.
V trojlitrovej nádobe nalejte šálku celozrnnej múky a pol šálky hnedého cukru. Naplňte nádobu prevarenou, mierne ochladenou vodou takmer po vrch a pridajte štipku suchého droždia. Zakryte uterákom a nechajte dva dni pri izbovej teplote.
Akonáhle je horná vrstva kvasníc priesvitná, musí sa naliať presne bez toho, aby sa zmiešala so sedimentom. Táto tekutina sa distribuuje vo fľašiach alebo miskách a nechá sa v chladničke tri dni. Tento zaujímavý nápoj vás môže osviežiť. Je známy ako droždie a je populárny v Rusku.
V tégliku, v ktorom ste pripravili droždie, by mala byť biela zrazenina, ktorá je hore tenšia. Tenká kaša je nevyhnutná na prípravu užitočného chleba.
Vykysnuté cesto nalejte do hlbokej misy, pridajte štipku cukru a pol hrnčeka celozrnnej múky. Premiešame drevenou vareškou, prikryjeme utierkou a necháme tri hodiny v teple. Toto je základ cesta. Akonáhle sa zdvihne, stlačte vidličkou a pridajte pol čajovej lyžičky soli.
Potom pridajte lyžicu oleja a pridajte múku - toľko, koľko absorbuje. Vyformujte chlieb a nechajte ho kysnúť na tácke. Po dvoch hodinách pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 230 stupňov pol hodinu.
Celozrnný chlieb sa dá pripraviť aj náročnejšie, ale bude ešte chutnejší a zdravší.
Potrebné výrobky: 50 gramov pšeničných zŕn, 50 gramov ražných zŕn, 25 gramov tekvicových semien, ľanové semienko, olúpaná slnečnica, sezamové semiačka, 150 mililitrov vody.
Na cesto: 100 gramov celozrnnej múky zmiešanej so 100 mililitrami vody a balíkom suchého droždia, 500 gramov ražnej múky, čajová lyžička soli, pol polievkovej lyžice medu, 200 mililitrov teplej vody.
Semená sú zaliate vodou, povaria sa a varia sa pol hodiny na miernom ohni, v prípade potreby sa dolejú viac vody. Potom pridajte viac horúcej vody a semená varte ďalších dvadsať minút. Nechajte pod vekom, kým nevychladne.
Vo väčšej miske zmiešame soľ, vykysnutý kvások s droždím, medom a vychladnutou semennou zmesou. Pridajte ražnú múku a podľa potreby vodu. Všetko dobre premiešajte a mixujte asi štyri až päť minút. Získa sa lepivé cesto, ktoré sa nechá stáť pol hodiny.
Cesto je rozdelené na dve časti. Na doske posypanej múkou formujeme chlieb. Bochníky sa umiestnia do podnosov a asi po dvoch až piatich hodinách sa dvakrát zdvihnú. Potom pečieme vo vyhriatej 250-stupňovej rúre desať minút.
Potom rúru stiahneme na 200 stupňov, chlieb prikryjeme alobalom a pečieme ďalších 45 minút. Hotový chlieb sa vyberie, postrieka sa vodou, zakryje sa uterákom a ochladí sa na grile.
Odporúča:
Celozrnný Chlieb
Celozrnný chlieb je jednou z najcennejších potravín pre ľudí, pokiaľ je vyrobená z kvalitných surovín a nie je sprevádzaná nežiaducimi prísadami, ako sú zvýrazňovače, stabilizátory a konzervačné látky. Celozrnný je svojou povahou chlieb, na ktorý sa používa múka so všetkými časťami zrna.
Tu Je Postup, Ako Pripraviť Zdravý živý Chlieb (rustikálny Kváskový Chlieb)
Bulhari sú jedným z ľudí, ktorí konzumujú najviac chlieb . Dnes je ťažké nájsť kvalitný a chutný chlieb. V obchodoch nájdete rôzne druhy cestovín - celozrnné, viaczrnné, riečny chlieb, čierne, druh, einkorn, zelenina atď. V továrňach, kde sa chlieb pripravuje, sa používajú všetky druhy zlepšovacích prostriedkov, konzervantov, kypriacich prostriedkov a farbív.
Ako Pripraviť Kysnuté Cesto Na Chlieb
Byť pripravte si kvások na chlieb , musíte dodržiavať niekoľko konkrétnych pravidiel. V prvom rade venujte pozornosť nádobe, v ktorej ju budete „pestovať“. Najvhodnejšia je štandardná dóza z kompótu s perforovaným kovovým uzáverom. Potom múka - je vhodné začať od ražnej alebo celozrnnej.
Ako Pripraviť Mäkký Chlieb
Aj tí z nás, ktorí držia diétu a vylúčili z nášho jedálnička chlieb a pekárske výrobky, by okamžite zvážili, či by cítili vôňu čerstvo upečeného chleba. Za týmto účelom nie je potrebné chodiť do neďalekej pece, pretože si ju môžete pripraviť sami doma.
Ako Pripraviť Rituálny Chlieb
Miesime chlieb aj pre každodenné použitie je to vzrušujúci zážitok, a keď sa to urobí na dovolenku, je to rituál, ktorý vytvorí spojenie so silami, ktoré riadia život. Preto je v rituálnom chlebe venovanom jednému zo štátnych sviatkov kúzlo aj bohatá symbolika.
