2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Miesime chlieb aj pre každodenné použitie je to vzrušujúci zážitok, a keď sa to urobí na dovolenku, je to rituál, ktorý vytvorí spojenie so silami, ktoré riadia život. Preto je v rituálnom chlebe venovanom jednému zo štátnych sviatkov kúzlo aj bohatá symbolika.
Tradičné techniky v príprava rituálnych chlebov sa líšia v rôznych častiach Bulharska, ale spoločných vecí je viac a vytvárajú pocit jednoty tradícií.
Najcharakteristickejšie pre rituálny chlieb je to, že sa zvyčajne vyrába v guľatom tvare na koláči. Podľa sviatku je zdobený štylizovanými figúrkami cesta, predmetmi, zvieratami alebo symbolmi, ktoré si obvykle spájame s príslušným sviatkom.
Ďalšou vlastnosťou je, že sú splnené prísne požiadavky. Napríklad chlieb miesia panny oblečené v nových šatách. Používajte iba nové droždie a ticho nalejte vodu. Ďalším príkazom je položiť k nej zapálenú sviečku rituálny koláč. To prináša istotu, že účastníci slávnosti sú chránení pred zlými silami.
Ten, kto rozbije koláč, musí byť vlastníkom domu alebo najstarším pri stole. Každý musí prekonať seba, keď dostane svoj podiel. Kus rituálny chlieb sa týka všetkých vrátane sekcie pre hospodárske zvieratá a domáce zvieratá.
to je ako pripraviť rituálny koláč na dovolenku doma.
Potrebné výrobky:
1 kg múky
50 g živého droždia alebo balíček suchých
1 polievková lyžica. cukor
1 polievková lyžica. sol
4 vajcia
50 g masla
½ l čerstvého mlieka
1 vajce na natretie
Príprava:
Múku preosejeme na širokú panvicu a v strede urobíme studňu. Do mierne zahriateho mlieka sa pridajú droždie. Samostatne vyšľaháme žĺtky s cukrom do hladka. Bielkovinami sa rozumejú aj soli. Tenkým prúdom pridajte do mlieka a droždia žĺtky a všetko spolu nalejte do jamky urobenej v múke. Pridáme sneh z bielkov a rozpustené maslo. Vymiesime vláčne cesto a prikryjeme ho utierkou.
Keď zdvojnásobí svoj objem, cesto sa rozdelí na tri časti. Najväčšia guľa je umiestnená v strede naolejovaného podnosu so upevňovacími stenami. Druhý kúsok je rozdelený na dve časti a sú z nich vyrobené tenké knôty, ktoré sa krútia okolo seba. Získa sa opletenie, ktoré je v strede obalené okolo lopty.
Figúrky sú vyrobené z najmenšieho kúska cesta. Podľa dovolenky to môžu byť parta; Pšenica; zvieratá - jahňatá, kurčatá, ryby; kríž alebo anjeli a iné náboženské symboly. Ozdoby sú rezané vykrajovačmi na sušienky alebo ručne. Tvorba tried hrozna alebo obilnín sa vykonáva pomocou kuchynských nožníc alebo nožov na dekoráciu jedla. Nakoniec rozšľahajte vajíčko a chlieb vykefujte bez ozdobných prvkov. Nechávajú biele, aby si ich všimli.
Pečenie koláča trvá asi 40 minút pri 180 stupňoch v rúre. Počas prvej polovice pečenia by sa nemal veko rúry otvárať.
Krátko predtým, ako je chlieb hotový, je kôrka vymastená maslom, aby bol chrumkavý. Po odčítaní rituálny chlieb zľahka postriekajte vodou a zakryte pol hodinu uterákom.
Odporúča:
Ako Pripraviť Celozrnný Chlieb
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť celozrnný chlieb, je použiť celozrnnú múku. Ale aby boli skutočne užitočné, musí sa dodržiavať špeciálna technológia. V trojlitrovej nádobe nalejte šálku celozrnnej múky a pol šálky hnedého cukru. Naplňte nádobu prevarenou, mierne ochladenou vodou takmer po vrch a pridajte štipku suchého droždia.
Tu Je Postup, Ako Pripraviť Zdravý živý Chlieb (rustikálny Kváskový Chlieb)
Bulhari sú jedným z ľudí, ktorí konzumujú najviac chlieb . Dnes je ťažké nájsť kvalitný a chutný chlieb. V obchodoch nájdete rôzne druhy cestovín - celozrnné, viaczrnné, riečny chlieb, čierne, druh, einkorn, zelenina atď. V továrňach, kde sa chlieb pripravuje, sa používajú všetky druhy zlepšovacích prostriedkov, konzervantov, kypriacich prostriedkov a farbív.
Ako Pripraviť Kysnuté Cesto Na Chlieb
Byť pripravte si kvások na chlieb , musíte dodržiavať niekoľko konkrétnych pravidiel. V prvom rade venujte pozornosť nádobe, v ktorej ju budete „pestovať“. Najvhodnejšia je štandardná dóza z kompótu s perforovaným kovovým uzáverom. Potom múka - je vhodné začať od ražnej alebo celozrnnej.
Ako Pripraviť Mäkký Chlieb
Aj tí z nás, ktorí držia diétu a vylúčili z nášho jedálnička chlieb a pekárske výrobky, by okamžite zvážili, či by cítili vôňu čerstvo upečeného chleba. Za týmto účelom nie je potrebné chodiť do neďalekej pece, pretože si ju môžete pripraviť sami doma.
Prečo Je Kváskový Chlieb Užitočný A Ako Si Ho Pripraviť Doma
Dnes chlieb s droždím sa stala najobľúbenejšou odrodou cestovín. Najčastejšie ho ponúkajú remeselné pekárne v nespočetných odrodách - celozrnný chlieb, chlieb s olivami, korenie, sušené paradajky. Jeho užitočné vlastnosti sú dnes skôr skutočnosťou, ktorú málokto spochybňuje, a to oprávnene.
