2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kuchári, ktorí majú radi silnejšie korenie, často do svojich receptov zahŕňajú aj jeden z nich - klinček. Dodáva jedlám špecifickú príchuť, ale je ich tiež veľa zdravotné výhodypretože je známy pre svoje antiseptické vlastnosti.
V ázijskej a severoeurópskej kuchyni je toto korenie uctievané. Zdravotné výhody nechtíkov spočíva v zložení, ktoré obsahuje, a to je všetko eugenol. Čo je to?
Názov eugenol pochádza z Eugenia caryophyllata, čo je vedecký názov klinčeky, dané prírodovedcom Carlom Linnéom. Jeho vedecký opis predstavuje eugenol ako aromatickú prchavú zlúčeninu katalyzovanú typom enzýmu rodu Gimnadenia.
Podľa svojej štruktúry ide o fenylpropanoid obsahujúci najmenej jeden benzénový kruh. Jeho biosyntéza je veľmi zložitá a začína aminokyselinou - tyrozínom. Po mnohých chemických procesoch sa dosiahne eugenol.
Vonkajší opis ho predstavuje ako bezfarebnú tekutinu, ktorá dosahuje bledožltú farbu - so silnou charakteristickou arómou - príjemnú, korenistú, podobnú klinčekom. Má olejovitú konzistenciu a nachádza sa v éterických olejoch niektorých rastlín. Jedná sa o klinčeky, muškátový oriešok, škoricu, bazalku a bobkový list. Eugenol je najviac koncentrovaný v klinčekovom oleji - od 80 do 90 percent jeho zloženia.
Podľa všetkých štúdií má potenciál pomôcť intestinálnej peristaltike a obnoviť normálnu činnosť čriev.
Eugenol má množstvo použití v zubnom lekárstve na bolesti zubov a na udržiavanie ústnej hygieny v zubných pastách, ako aj v zubných cementoch, a preto sa považuje za prostriedok na riešenie zubných problémov.
Zistilo sa, že eugenol má anestetické vlastnosti. To umožnilo vytvoriť dve anestetiká, ktoré nájdu uplatnenie v praxi.
Aj v parfumérii používa eugenol. Je to súčasť rozšíreného balzamu vyrobeného v Peru a používa sa tiež v potravinárskych výrobkoch. Tam sa používa ako aróma na zvýraznenie ostrej korenistej chuti klinčekov po rôznych potravinách a nápojoch.
Je o tom známe eugenol spomaľuje zrážanie krvi a treba mať na pamäti, že pri interakcii s liekmi na riedenie krvi môže zle reagovať.
Odporúča:
Najlepšie Zdroje Kyseliny Listovej
Kyselina listová , tiež známy ako vitamín B9 alebo folát, je látka zodpovedná za množstvo životne dôležitých procesov v ľudskom tele. Podieľa sa na produkcii DNA, raste buniek, syntéze aminokyselín, riadi hladinu cholesterolu, podporuje fungovanie imunitného systému.
Najlepšie Zdroje Vitamínov B-komplexu
Vitamín B-komplex je sada 8 rôznych vo vode rozpustných vitamínov. Hrá dôležitú úlohu pri regulácii metabolizmu buniek, a preto je dôležitý pre prísun energie. Rôzne druhy vitamínu B spoločne poskytujú silnejší imunitný systém, lepšiu funkciu nervového systému a udržiavanie metabolizmu.
Kyselina Gallová - Vlastnosti, Zdroje A Výhody
Kyselina gallová je druh organickej kyseliny a je rozšírený v prírode. Je to produkt získaný alkalickou alebo kyslou hydrolýzou trieslovín rastlín, orechov alebo húb, ktoré sú bohaté na tieto zlúčeniny. Chemicky pôsobí ako redukčné činidlo, je sťahujúci a antioxidačný.
Rutina - Výhody, Vlastnosti A Zdroje
Rutina je skutočným prírodným zázrakom s mnohými zdravotnými výhodami. Je to prírodný flavonoid, ktorý nájdete v mnohých rastlinách - ovocí, zelenine, celozrnných výrobkoch. Táto fytochemikália známa ako vitamín P, ktorý dodáva žltozelenú farbu mnohým rastlinným druhom, je prospešná z mnohých hľadísk pre zdravie.
Výnimočné Vlastnosti A Vlastnosti Kapustovej šťavy
Šťava z kapusty je nám všetkým známy ako vynikajúci liek na opicu. Či už ste to vyskúšali alebo nie, určite ste počuli o jeho výnimočnosti vlastnosti . Aj keď podľa niektorých kapustová šťava nemá príliš príjemnú chuť a arómu, jej prínos pre organizmus je veľa.
