2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ukrajinská kuchyňa bola vytvorená po mnoho storočí, takže do istej miery odráža nielen historický vývoj ukrajinského ľudu, ale aj spoločenské podmienky, prírodné a klimatické vlastnosti, zvyky a chute.
Ukrajinská kuchyňa je bohatá na arómy a výživovú hodnotu. Jedným z najobľúbenejších jedál je boršč - zeleninová polievka z cukrovej repy, kapusty, zemiakov, paradajok, mrkvy, cibule, cesnaku, kôpru, niekedy zeleného korenia, podávaná s kyslou smotanou. Ďalšou polievkou, ktorú milujú Ukrajinci, je soľanka, ktorá obsahuje kyslé uhorky.
Ukrajinci vynašli boršč a pred 300 rokmi sa stal symbolom ich národnej kuchyne. Považuje sa za jedno z najstarších jedál. Ako presne lahodný a veľmi konkrétny recept vznikol, sa dnes dá len hádať.
Halušky sú podobné cestovinám pelmeni, ktoré sú bežné v ruskej a ukrajinskej kuchyni. Konzumujú sa so sladkou omáčkou aj so slanými polevami, sú vhodné ako občerstvenie, tak aj ako hlavné jedlo.
Môžu byť zdobené sviežou zeleňou. Veľkú úctu si užívajú na Ukrajine, kde je dokonca na ich počesť postavený pamätník. Jedným z lákadiel ukrajinskej kuchyne sú halušky s višňovým džemom.
Koláče sú vyrobené z cesta s droždím ako na veľkonočný koláč, ale sú nakrájané na väčšie kruhy ako tie na halušky. V nich je náplň iná - od mäsa, vyprážanej kapusty s cibuľou, jahôd, jabĺk.
Ďalšou ukrajinskou špecialitou je kapustová sarma s kuracím mäsom. Najmä kuracie stehná oblečené do kapustných listov, pečené v rúre a podávané so skromnou zeleninovou oblohou.
Mäso je všeobecne zahrnuté v rôznych kulinárskych tradíciách Ukrajiny. Počas vianočných sviatkov obyvatelia tejto krajiny radi varia jablká plnené kačice alebo husi.
Na konci februára sa oslavuje Maslenica. Sviatok pripomína našu Sirni Zagovezni. V „olejovom týždni“sa vyrábajú malé, okrúhle tenké palacinky. Často sa podávajú s červeným kaviárom, mäsom a medom.
Veľká noc je samozrejme o maľovaní vajíčok. Pred časom boli natreté voskom ako u nás. Staré ukrajinské ženy stále používajú na farbenie cibuľu, mladí ju častejšie iba maľujú.
Veľkonočný koláč v ukrajinskej verzii nie je opletený, ale ako huba a volá sa Veľká noc. Nesie sa spolu s farebnými vajíčkami v kostole o polnoci. Do koša na slávnostnú službu sa dáva aj saláma a víno.
Prečítajte si niekoľko skvelých receptov na jedlá z Ukrajiny: ukrajinský boršč, bravčové kotlety v ukrajinčine, ukrajinčina [perník s makom], ukrajinský makový koláč, ukrajinské nadýchané buchty, ukrajinské hranolky, ukrajinské knedle s cesnakom, ukrajinské rožky s mliekom, rebierka s kapustou v Ukrajinské, ukrajinské praclíky.
Odporúča:
Kulinárske Tradície V Litve
Litva je najjužnejším a najväčším z troch pobaltských štátov. Nachádza sa na juhovýchodnom pobreží Baltského mora. Krajina hraničí s Lotyšskom na severe, Bieloruskom na juhovýchode a Poľskom a Ruskom na juhozápade. Litovčina patrí do skupiny indoeurópskych jazykov a v Litve ňou hovorí asi 4 000 ľudí.
Kulinárske Tradície V Dánsku
Dánska kulinárska tradícia je určená geografickým umiestnením krajiny. Hlavnými produktmi sú zemiaky, jačmeň, raž, repa, okrúhlice, huby. Rozšírené sú ryby aj morské plody. Raňajky zvyčajne pozostávajú z kávy alebo čaju a ražného alebo bieleho chleba so syrom alebo džemom.
Turecké Kulinárske Tradície - Zaujímavé Fakty
Aby sme sa mohli venovať trochu hlbšie kulinárske tradície Turecka , budeme vás musieť oboznámiť aspoň s niekoľkými vetami a jej príbehom s prísľubom, že vás nebudem nudiť. Rovnako ako mnoho iných národov, aj Turci boli kedysi nomádmi.
Kulinárske Tradície V Austrálii
Pri pohľade z východnej Európy vyzerá Austrália vzdialene a exoticky. To isté sa dá povedať o jej kuchyni bohatej na mäso, morské plody a neznáme ryby. V súčasnosti na kontinente Austrália žijú prisťahovalci z celého sveta, pričom každá skupina si zachováva svoje kulinárske tradície a zvyky.
Kulinárske Tradície V Lovechickom Regióne
Oblasť Lovech, ktorá je známa svojimi výhľadmi na hory a nádhernými krivolakými krivkami, ktoré tvoria rieky Osam a Vit, je tiež známa svojimi kulinárskymi tradíciami, ktoré sa dnes do veľkej miery zachovali. Vychádzajúc nielen z prírodných zdrojov regiónu, ale aj z viery miestnych obyvateľov, majú hlboké korene a ťažko na ne zabudnúť.
