2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Oblasť Lovech, ktorá je známa svojimi výhľadmi na hory a nádhernými krivolakými krivkami, ktoré tvoria rieky Osam a Vit, je tiež známa svojimi kulinárskymi tradíciami, ktoré sa dnes do veľkej miery zachovali.
Vychádzajúc nielen z prírodných zdrojov regiónu, ale aj z viery miestnych obyvateľov, majú hlboké korene a ťažko na ne zabudnúť. Tu je zaujímavé sa dozvedieť o kulinárskych tradíciách v oblasti Lovech:
- V regióne Lovech je mlieko a mliečne výrobky veľmi rešpektované. Sotva nie je nič chutnejšie ako domáce lovechovské maslo alebo jogurt. Či už je to krava, byvol alebo ovca, na lovechovom stole je vždy prítomné mlieko a syr. Krokmach a katak sa tiež tradične vyrábajú z mlieka;
- Na jeseň sa uctievalo kuracie mäso, ktoré sa v minulosti a dnes pripravovalo v polievkach alebo dusených pokrmoch s cibuľou a zemiakmi. Môže sa k nim pridať aj bulgur;
- Po zabití ošípanej okolo Vianoc takmer všetky domácnosti vyrábali z mäsa, ktoré zostalo zo sviatočného stola, klobásy, krvavnice, sušené ovocie atď. Mäso bolo tiež zavreté v nádobách a pripravovali sa s ním rôzne chutné prívarky, a tak sa vianočné prasa dostalo do domácnosti až na deň svätého Juraja;
- Dnes, tak ako v minulosti, existujú rodiny, v ktorých sa chlieb nekupuje, ale vyrába sa doma, väčšinou z pšeničnej múky. V minulosti, keď gazdiná nemala dosť múky, pridávala do vymieseného cesta zemiakovú kašu;
- V regióne Lovech sa kukuričná múka používa hlavne na prípravu kaše. Tak to bolo od nepamäti. Pripravte za stáleho miešania, posypte tukom a podávajte s tvarohom, vyprážaným pórom alebo slaninou;
- V nedávnej minulosti, keď sa podával stôl, bolo povinné, aby najstarší člen rodiny najskôr jedol a vstával od stola, až keď sa všetci najedli;
- Medzi najviac konzumované strukoviny a zeleninu v lovechovskom regióne patria aj naďalej od nepamäti cvikla, alabastr, repa, fazuľa, okra, fazuľa a šošovica. Boli z nich pripravené rôzne polievky a prívarky;
- Pestovanie húb je v oblasti Lovech veľmi bežné. Len čo sa huby začnú objavovať, na lúkach vždy stretnete hríb. A sotva existuje chutnejšia hubová kaša ako tá, ktorá sa pripravuje v Loveche a okolí.
Odporúča:
Kulinárske Tradície V Litve
Litva je najjužnejším a najväčším z troch pobaltských štátov. Nachádza sa na juhovýchodnom pobreží Baltského mora. Krajina hraničí s Lotyšskom na severe, Bieloruskom na juhovýchode a Poľskom a Ruskom na juhozápade. Litovčina patrí do skupiny indoeurópskych jazykov a v Litve ňou hovorí asi 4 000 ľudí.
Kulinárske Tradície V Dánsku
Dánska kulinárska tradícia je určená geografickým umiestnením krajiny. Hlavnými produktmi sú zemiaky, jačmeň, raž, repa, okrúhlice, huby. Rozšírené sú ryby aj morské plody. Raňajky zvyčajne pozostávajú z kávy alebo čaju a ražného alebo bieleho chleba so syrom alebo džemom.
Turecké Kulinárske Tradície - Zaujímavé Fakty
Aby sme sa mohli venovať trochu hlbšie kulinárske tradície Turecka , budeme vás musieť oboznámiť aspoň s niekoľkými vetami a jej príbehom s prísľubom, že vás nebudem nudiť. Rovnako ako mnoho iných národov, aj Turci boli kedysi nomádmi.
Kulinárske Tradície V Austrálii
Pri pohľade z východnej Európy vyzerá Austrália vzdialene a exoticky. To isté sa dá povedať o jej kuchyni bohatej na mäso, morské plody a neznáme ryby. V súčasnosti na kontinente Austrália žijú prisťahovalci z celého sveta, pričom každá skupina si zachováva svoje kulinárske tradície a zvyky.
Kulinárske Tradície V Arménskej Kuchyni
Arménska kuchyňa je najstaršou v oblasti Kaukazu a jednou z najstarších v Ázii. Jeho charakteristické črty sa zachovali od tisícročia pred naším letopočtom - v období formovania arménskeho ľudu až do súčasnosti. V minulosti obyvateľstvo dnešného Arménska začalo variť na zvislej rúre na varenie tonera.
