2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri pohľade z východnej Európy vyzerá Austrália vzdialene a exoticky. To isté sa dá povedať o jej kuchyni bohatej na mäso, morské plody a neznáme ryby.
V súčasnosti na kontinente Austrália žijú prisťahovalci z celého sveta, pričom každá skupina si zachováva svoje kulinárske tradície a zvyky. Pokrmy, ktoré prežili z dávnych čias a symbolizujú austrálsku kuchyňu, sú: tekvicové koláče, ktoré sa podávajú poliate roztopeným maslom, sušienky Anzac, ktoré slúžili na kŕmenie armády počas prvej svetovej vojny, mäsový koláč, ako aj slávny koláč Pavlova, pripravené na počesť ruskej baletky Anny Pavlovej.
Rozkvet austrálskej kuchyne sa začal veľmi nedávno - v 90. rokoch nášho storočia. Všetky veľké mestá na zelenom kontinente zažívajú vznik mnohých nových reštaurácií udržiavaných v duchu novej austrálskej kuchyne.
Súčasná austrálska kuchyňa je kombináciou rôznych miestnych tradícií. Používa sa ázijské korenie - citrónová tráva, koriander, čili, kardamón a ďalšie.
Veľká časť austrálskej kuchyne je ovplyvnená ázijskou tradíciou. Odtiaľ pochádzajú polievky s pikantnou a kyslou chuťou roztrhané sladké zemiaky, čínska pražená ryža s kukuricou, solené ryby nakrájané na kocky - to je len časť obrovského zoznamu ázijských jedál ponúkaných v Austrálii.
Niektoré jedlá sa však už niekoľko desaťročí považujú za typicky austrálske. Ide o Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite je najaustrálskejšou zo všetkých austrálskych jedál. V roku 1922 sa Austrálčan Fred Walker rozhodol pripraviť špeciálny kvasnicový extrakt, aby bol rovnako výživný a chutný. Za týmto účelom zmiešajte kvasnicový extrakt s ostatnými zložkami - cibuľou a soľou. Výsledkom je hustá tmavá hmota, ktorá sa dá priamo zjesť alebo natrieť na krajec chleba.
Tajomstvom dobrých receptov je podľa austrálskych kuchárov použitie neobvyklých morských plodov - chyby balmainu - pochúťka, ktorá vyzerá ako morský rak, filet zo žraloka a ďalšie. V Adelaide, meste na južnom pobreží kontinentu, môžete ponúknuť kengury v špeciálnej ovocnej omáčke.
Je zaujímavé, že bezplatný predaj klokankového mäsa bol povolený relatívne nedávno a zároveň sa klokankové jedlá stali obzvlášť populárnymi kvôli ich nízkemu obsahu tuku.
Odporúča:
Kulinárske Tradície V Litve
Litva je najjužnejším a najväčším z troch pobaltských štátov. Nachádza sa na juhovýchodnom pobreží Baltského mora. Krajina hraničí s Lotyšskom na severe, Bieloruskom na juhovýchode a Poľskom a Ruskom na juhozápade. Litovčina patrí do skupiny indoeurópskych jazykov a v Litve ňou hovorí asi 4 000 ľudí.
Kulinárske Tradície V Dánsku
Dánska kulinárska tradícia je určená geografickým umiestnením krajiny. Hlavnými produktmi sú zemiaky, jačmeň, raž, repa, okrúhlice, huby. Rozšírené sú ryby aj morské plody. Raňajky zvyčajne pozostávajú z kávy alebo čaju a ražného alebo bieleho chleba so syrom alebo džemom.
Turecké Kulinárske Tradície - Zaujímavé Fakty
Aby sme sa mohli venovať trochu hlbšie kulinárske tradície Turecka , budeme vás musieť oboznámiť aspoň s niekoľkými vetami a jej príbehom s prísľubom, že vás nebudem nudiť. Rovnako ako mnoho iných národov, aj Turci boli kedysi nomádmi.
Kulinárske Tradície V Lovechickom Regióne
Oblasť Lovech, ktorá je známa svojimi výhľadmi na hory a nádhernými krivolakými krivkami, ktoré tvoria rieky Osam a Vit, je tiež známa svojimi kulinárskymi tradíciami, ktoré sa dnes do veľkej miery zachovali. Vychádzajúc nielen z prírodných zdrojov regiónu, ale aj z viery miestnych obyvateľov, majú hlboké korene a ťažko na ne zabudnúť.
Kulinárske Tradície V Arménskej Kuchyni
Arménska kuchyňa je najstaršou v oblasti Kaukazu a jednou z najstarších v Ázii. Jeho charakteristické črty sa zachovali od tisícročia pred naším letopočtom - v období formovania arménskeho ľudu až do súčasnosti. V minulosti obyvateľstvo dnešného Arménska začalo variť na zvislej rúre na varenie tonera.
