2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Prírodná a harmonická, japonská kuchyňa je považovaná za najzdravšiu na svete. Slovo „gohan“- „varená ryža“, v japončine znamená aj „jesť“. Ryža bola nielen základným jedlom, ale aj platobnou jednotkou - taký bol aj plat samurajov.
V porovnaní s inými kuchyňami je japončina takmer bez korenia, a to na základe ryže, sójových výrobkov (miso, tofu), rýb, morských plodov, morských rias a zeleniny. Je známe svojimi jednoduchými, vynikajúco upravenými jedlami, v ktorých žiadna z ingrediencií nezatieni prirodzenú chuť ostatných.
Jedným z dôvodov dlhovekosti Japoncov je ich tradičná harmonicky zložená strava. IN Japonská kuchyňa je veľmi dôležité pravidlo pre ročné obdobia, ktorým je výber výživných látok tak, aby predstavovali aktuálnu sezónu v roku - koncept shun (sezóna) - keď sú ryby, zelenina a ovocie najbohatšie na živiny - asi 10 dní v roku.
V Japonsku sa najčastejšie konzumujú cestovinové výrobky troch druhov: pšeničné „udon“- ploché alebo okrúhle špagety, „soba“- z pohánkovej múky a „ramen“- tenké špagety („rezance“).
Najznámejšou japonskou špecialitou je sushi. Vynašiel ho koncom 19. storočia talentovaný kuchár Yohei, ktorý ako prvý ponúkol surové ryby. Existujú rôzne druhy sushi.
Maki sushi je kúsok ryby alebo zeleniny obalené v ryži a riasach nori. Konzumuje sa na pár súst. Nigiri sushi v preklade znamená „tvarované ručne“.
Majstri robia ryžové sústa do guľôčok, na ktoré ukladajú ryby, mušle alebo kaviár. Podávajú sa vždy ako pár, pretože Japonci nemajú radi čísla 1 a 3. Gunkan - akési „šálky“ryže a sušených morských rias, plnené morskými plodmi.
Tradície spojené so samotným jedlom sú v Japonsku mimoriadne zaujímavé. Nikdy svojimi paličkami nedávajte jedlo inej osobe, pretože to súvisí s budhistickým pohrebným rituálom. Ak sa chcete o jedlo podeliť, obdarujte druhého človeka tanierom s celým obsahom a nechajte ho, aby si vybral.
Snažte sa zjesť všetku ryžu, pretože ponechanie čo i len malého množstva jedla na tanieri sa považuje za veľmi netaktné. Keď skončíte s jedlom, nikdy nedávajte paličky späť na tanier, pretože aj vtedy si to Japonci spájajú s pohrebom.
Vyskúšajte niektoré chutné japonské recepty: japonský šalát Namazu, zelené fazule v japončine, japonské snehové suflé, japonská pizza, špagety v japončine.
Odporúča:
Kulinárske Tradície V Litve
Litva je najjužnejším a najväčším z troch pobaltských štátov. Nachádza sa na juhovýchodnom pobreží Baltského mora. Krajina hraničí s Lotyšskom na severe, Bieloruskom na juhovýchode a Poľskom a Ruskom na juhozápade. Litovčina patrí do skupiny indoeurópskych jazykov a v Litve ňou hovorí asi 4 000 ľudí.
Kulinárske Tradície V Dánsku
Dánska kulinárska tradícia je určená geografickým umiestnením krajiny. Hlavnými produktmi sú zemiaky, jačmeň, raž, repa, okrúhlice, huby. Rozšírené sú ryby aj morské plody. Raňajky zvyčajne pozostávajú z kávy alebo čaju a ražného alebo bieleho chleba so syrom alebo džemom.
Turecké Kulinárske Tradície - Zaujímavé Fakty
Aby sme sa mohli venovať trochu hlbšie kulinárske tradície Turecka , budeme vás musieť oboznámiť aspoň s niekoľkými vetami a jej príbehom s prísľubom, že vás nebudem nudiť. Rovnako ako mnoho iných národov, aj Turci boli kedysi nomádmi.
Kulinárske Tradície V Austrálii
Pri pohľade z východnej Európy vyzerá Austrália vzdialene a exoticky. To isté sa dá povedať o jej kuchyni bohatej na mäso, morské plody a neznáme ryby. V súčasnosti na kontinente Austrália žijú prisťahovalci z celého sveta, pričom každá skupina si zachováva svoje kulinárske tradície a zvyky.
Kulinárske Tradície V Lovechickom Regióne
Oblasť Lovech, ktorá je známa svojimi výhľadmi na hory a nádhernými krivolakými krivkami, ktoré tvoria rieky Osam a Vit, je tiež známa svojimi kulinárskymi tradíciami, ktoré sa dnes do veľkej miery zachovali. Vychádzajúc nielen z prírodných zdrojov regiónu, ale aj z viery miestnych obyvateľov, majú hlboké korene a ťažko na ne zabudnúť.
