2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pre izraelskú kuchyňu sú charakteristické prevažne židovské jedlá, ktoré zostali miestnemu obyvateľstvu alebo ktoré si priniesli židovskí prisťahovalci z celého sveta. K založeniu izraelskej kuchyne, ako ju poznáme dnes, došlo väčšinou v období po roku 1970.
Židovská kuchyňa bola silne ovplyvnená ťažkým životom. Od stredoveku žila väčšina Židov v gete v Európe ako trieda bez pôdy. Židovské ženy s veľkou predstavivosťou dokázali pripraviť pokrmy z malého množstva výrobkov, ktoré mali k dispozícii.
Jedlá v židovskej kuchyni spájajú zákony kašrutu. Z hebrejčiny sa slovo kashrut prekladá ako vhodné a znamená určitý súbor pravidiel, ktoré sa musia dodržiavať pri príprave jedla.
Napríklad je zakázané miešať mliečne a mäsové jedlá. Mäso z neprežúvavcov, ktoré nemá vidlicové kopyto (napríklad ošípané), ako aj mäso predátorov a vtákov je zakázané. Morské plody sú zakázané. Môžu sa používať iba ryby s plutvami a šupinami.
Izraelské kulinárske tradície sú spojené s jedlom a metódami varenia, ktoré sa formovali za posledných tri tisíc rokov. Počas tejto doby boli na tieto tradície ovplyvnené Áziou, Afrikou a Európou, majú však tiež veľa náboženských a etnických vplyvov.
Pre každý okres v Izraeli je charakteristická vlastná rozmanitosť plodín pestovaných na jeho území. V pobrežných oblastiach rastie viac citrónov, pomarančov a grapefruitov, zatiaľ čo na chladnejších miestach sa pestujú väčšinou figy, granátové jablká a olivy.
Je zaujímavé, že Izrael nemá všeobecne rozpoznateľné národné jedlo, hoci väčšina ľudí považuje falafel za taký.
Zeleninové šaláty sú v miestnej kuchyni veľmi bežné a konzumujú sa takmer ku každému jedlu vrátane tradičných izraelských raňajok. Zahŕňa tiež vajcia, chlieb a mliečne výrobky, ako sú jogurty a tvaroh.
Lákavá chuť Izraelská kuchyňa súvisí aj s niektorými dôležitými technologickými vlastnosťami. Vyvarujte sa vyprážaniu. Najčastejšie sa jedlo dusí, varí alebo pečie v rúre. Predjedlá sú zvlášť rešpektované na úkor polievok. Pred hlavným chodom sa zvyčajne podáva niekoľko šalátov a rôzne zeleninové predjedlá.
Vyskúšajte Baba Ganush, izraelskú vajíčkovú polievku, Falafel s koriandrom, Shakshuku, domáci falafel, hummusový šalát, hummus s baklažánom, hummus podľa pôvodnej receptúry, hummus s pečenou paprikou.
Odporúča:
Kulinárske Tradície V Litve
Litva je najjužnejším a najväčším z troch pobaltských štátov. Nachádza sa na juhovýchodnom pobreží Baltského mora. Krajina hraničí s Lotyšskom na severe, Bieloruskom na juhovýchode a Poľskom a Ruskom na juhozápade. Litovčina patrí do skupiny indoeurópskych jazykov a v Litve ňou hovorí asi 4 000 ľudí.
Kulinárske Tradície V Dánsku
Dánska kulinárska tradícia je určená geografickým umiestnením krajiny. Hlavnými produktmi sú zemiaky, jačmeň, raž, repa, okrúhlice, huby. Rozšírené sú ryby aj morské plody. Raňajky zvyčajne pozostávajú z kávy alebo čaju a ražného alebo bieleho chleba so syrom alebo džemom.
Turecké Kulinárske Tradície - Zaujímavé Fakty
Aby sme sa mohli venovať trochu hlbšie kulinárske tradície Turecka , budeme vás musieť oboznámiť aspoň s niekoľkými vetami a jej príbehom s prísľubom, že vás nebudem nudiť. Rovnako ako mnoho iných národov, aj Turci boli kedysi nomádmi.
Kulinárske Tradície V Austrálii
Pri pohľade z východnej Európy vyzerá Austrália vzdialene a exoticky. To isté sa dá povedať o jej kuchyni bohatej na mäso, morské plody a neznáme ryby. V súčasnosti na kontinente Austrália žijú prisťahovalci z celého sveta, pričom každá skupina si zachováva svoje kulinárske tradície a zvyky.
Kulinárske Tradície V Lovechickom Regióne
Oblasť Lovech, ktorá je známa svojimi výhľadmi na hory a nádhernými krivolakými krivkami, ktoré tvoria rieky Osam a Vit, je tiež známa svojimi kulinárskymi tradíciami, ktoré sa dnes do veľkej miery zachovali. Vychádzajúc nielen z prírodných zdrojov regiónu, ale aj z viery miestnych obyvateľov, majú hlboké korene a ťažko na ne zabudnúť.
