2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Paštrnák je koreňová zelenina z čeľade mrkva, kôpor a petržlen. Na rozdiel od nich však stúpa vysoko nad nimi.
Rastlina je od stredoveku rozšírená v Stredomorí. V tom čase sa však na rozdiel od mrkvy netešil takej obľube. V tých časoch boli mimoriadne zaujímavé, pretože ich farba kolísala od fialovej po bielu.
Dnes je mrkva oranžová a paštrnák biely až svetlo žltý. Je vláknitejšia a tvrdšia ako mrkva, ale po tepelnej úprave získa štruktúru varených zemiakov.
Hustá štruktúra a sladká chuť paštrnáku umožňuje ľahké plnenie. Je to ideálne jedlo na reguláciu hmotnosti, pretože okrem iného je veľmi ťažké sa prejedať. Používa sa ako v čerstvej forme na šaláty, polievky a prílohy, tak aj ako prísada do hlavných jedál, kyslých uhoriek alebo na sušenie do zimných jedál. Tu je niekoľko nápadov, ako variť s paštrnákom:
Lahodný šalát z paštrnáku
Potrebné výrobky: 1/2 kg paštrnáku, 1 karfiol, 1 polievková lyžica. zázvor, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 lyžička. soľ, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 polievková lyžica. balzamikový ocot, 2 lyžice. olej
Spôsob prípravy: Paštrnák a karfiol sú nakrájané na stredne veľké kúsky. K nim pridajte nastrúhaný koreň zázvoru a nasekanú petržlenovú vňať. Dochutené korením. Dobre premiešame a podávame.
Paštrnáková polievka
Potrebné výrobky: 1/2 kg paštrnáku, 2 cibule, 3 - 4 strúčiky cesnaku, zázvor, 2 - 3 lyžice. olivový olej, kari podľa chuti, zeleninový vývar, kokos na posypanie
Spôsob prípravy: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na kolieska. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno.
Nalejte olivový olej do vhodného hrnca. Zahrejte na ňom a osmažte na ňom cibuľu, cesnak, zázvor a kari. Pridajte vývar a priveďte do varu. Pridajte nasekaný paštrnák a nechajte prevrieť.
Hotová polievka je precedená. Podávame posypané troškou kokosu.
Pastinák v rúre
Potrebné výrobky: 450 g paštrnáku, 450 g mrkvy, 225 g šalotky, 1 polievková lyžica. olivový olej, 1/2 lyžičky. sušený tymián, 1/2 lyžičky. soľ, 1/4 lyžičky. Mleté čierne korenie
Spôsob prípravy: Rúra je predhriata na 220 stupňov. Mrkva a paštrnák sa očistia, olúpu a nakrájajú na kúsky. Cibuľu olúpte, umyte a osušte.
Zeleninu, olivový olej, tymian, soľ a korenie zmiešame na ohňovzdornej panvici. Pečieme, kým zelenina nie je mäkká, asi 50 minút. Výsledok sa konzumuje samostatne alebo ako príloha k mäsu.
Odporúča:
Ako Variť Hrášok
Ak si to myslíte hrášok sa varí dlho, ľahko horí, stáva sa veľmi tvrdým alebo naopak sa z neho stáva kaša, takže ju jednoducho nemôžete dobre uvariť. Preto je dôležité poznať nejaké najmenšie triky na varenie hrášku ! Ako dlho hrášok hrášok?
Ako Variť čerstvú Kapustu
Každý, kto sa v kuchyni cíti aspoň trochu vo vlastných vodách, vie, ako si pripraviť vynikajúci kapustový šalát s mrkvou alebo uhorkami. Nič zložité, pokiaľ kapustu nakrájate dostatočne najemno a poriadne okoreníte. Skvelý šalát, ktorý sa pripravuje vo všetkých ročných obdobiach.
Ako Variť S Ružou: Niekoľko Praktických Rád
Ráno sa zobudíte po párty doma, na stole je neporiadok a, bohužiaľ, ešte pár pohárov je na dne otvorených fliaš vína. A hovoríš si, že si sa toľko nemal otvárať ruža . Zaujíma vás, čo robiť - či ich vrátiť späť do chladničky, alebo ich môžete na niečo použiť.
Niekoľko Rád Pre Tých, Ktorí Nevedia Variť
Ste mladá matka alebo študentka, čas na varenie chýbaš mi Alebo možno len neviete, ako variť, ale chcete potešiť svojich blízkych chutnými jedlami? Zozbierali sme kulinárske triky, ktoré vám pomôžu splniť každú kulinársku úlohu. 1. Aby sa zabránilo uviaznutiu cestovín počas varenia, musíte dodržať pomer - na 1 liter vody - 100 g cestovín;
Zlepšite Svoje Trávenie úžasným Paštrnákom
Pastinák je z rovnakej rodiny, z ktorej pochádza nielen mrkva, ale aj zeler, petržlen a kôpor. Ich príbuzných spoznáme podľa listov a kvetov. Zelenina je v Stredozemnom mori rozšírená už tisíce rokov. Informácie o ňom sa však prekrývajú s informáciami o mrkve, ktorá bola v tom čase farebná - od fialovej po bielu.
