2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Takmer každý, kto vyskúšal pravú bulharskú lyutenicu, si olizoval prsty. Či už je natretý na krajci chleba, podávaný ako príloha k fašírkam alebo kebabu alebo zmiešaný s lahodnou zrelou fazuľou, zostáva jednou z najčastejšie konzumovaných konzervovaných potravín. Ak si však chcete vyrobiť domácu lyutenicu, je dobré vedieť nielen nájsť vhodný recept, ale aj to, aké korenie sa do nej zvyčajne dáva. Tu je niekoľko informácií o tejto téme:
1. V praxi je možné do lyutenicy pridať všetky druhy korenia na žiadosť a chuť osoby, ktorá ich pripravuje, neexistuje však spôsob, ako pripraviť lyutenicu bez toho, aby ste do nich pridali trochu soli, cukru a tuku. Spravidla sa používa olej, ale ak chcete, aby bola lyutenica zdravšia, môžete ju nahradiť olivovým olejom, pretože vo väčšine receptov sa do 10 kg papriky pridá asi 1 liter tuku;
2. Ak pripravujete exotickejšiu lyutenicu, môžete nájsť množstvo receptov, v ktorých sa okrem štandardných produktov pridáva aj med alebo dokonca crocan. V týchto prípadoch je dobré cukor vynechať;
3. Štandardným korením pre lyutenicu je kôpor a petržlen, ktoré na 10 kg papriky pridávajú asi 2 zväzky. Tieto aromatické byliny spolu ladia, takže môžete pokojne dať 1 zväzok kôpru a 1 zväzok petržlenovej vňate;
4. Čierne korenie sa tiež pridáva do väčšiny receptov na lyutenicu, ale dajte pozor, aby ste to nepreháňali, najmä ak vaše deti majú radi lutenicu;
5. Ak nemáte v pláne, aby deti jedli vašu domácu lyutenicu, môžete do nej ľahko pridať feferónku alebo niekoľko feferónok;
6. Ostatné korenie nájdené v receptoch, ktoré sa pridávajú k lyutenici, sú zeler, bazalka, kmín a dokonca aj kari, koriander a chren;
7. Tradičný recept na výrobu lutenitsa napríklad v Pavlikeni zahŕňa nové korenie, stojí za zmienku, že nie je tradičný pre ostatné časti Bulharska, pretože medzi ďalšie výrobky obsahuje aj zelené jablká;
8. Stručne povedané, pre lutenicu je skrátka povinné pridávať soľ, cukor a tuk a potom ju môžete dochutiť podľa svojej individuálnej chuti. Dôležité je, že sa vám páči, pretože samotná výroba nie je taký rýchly a ľahký proces.
Odporúča:
Najexotickejšie Korenie, Aké U Nás Nájdete
Korenie je povinnou súčasťou chutných jedál. Môžete sa obmedziť na tradičné korenie používané v našich zemepisných šírkach - čierna a červená paprika, slané, mäta atď. Môžete však vyskúšať aj niečo exotickejšie a iné. Svet korenia je obrovský.
Aké Korenie Sa Dáva Na Sušičku?
Predjedlá sú našou obľúbenou súčasťou domácich zimných pochúťok, ktoré pripravujeme, aby sme potešili seba aj svojich blízkych. Príprava sušených marhúľ a iných podobných predjedál však má svoje jemnosti spojené s potrebným korením na ich dochutenie.
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Sečuánske Korenie - Korenie Na Mäso A Pečivo
Sečuánske korenie je známe korenie pochádzajúce zo starého dobrého východu. Jeho názov pochádza z čínskej provincie S'-čchuan, ktorá sa považuje za rodisko korenia. Sečuánske korenie je v krajinách na východe pomerne známe a používa sa v Japonsku aj Indii.
