2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Čoskoro bude vyvinutá norma na výrobu bulharskej lyutenice. To bolo zrejmé po vyhlásení výkonného riaditeľa Agentúry pre bezpečnosť potravín - Dr. Yordana Voynova.
Cieľom je vrátiť už zabudnutú autentickú chuť a kvalitu tradičných bulharských výrobkov z papriky. Podľa diskutovaných štandardov sa do lyutenice môže pridávať iba paprikový a paradajkový pretlak, rastlinný tuk a korenie.
Podľa Únie spracovateľov ovocia a zeleniny v súčasnosti niektorí výrobcovia dávajú do lyutenitsy namiesto papriky a tekvice tekvicu a / alebo zemiakovú kašu, aby znížili peňažnú hodnotu produktu a lepšie ho predali.
Bude sa vyžadovať, aby štandardizovaná lutenica obsahovala najmenej 20% sušiny a najviac 2% škrobu. Konzervačné látky a farbivá budú prísne zakázané. Na tento účel bude potrebné pripraviť zmes tradičným spôsobom - tepelným spracovaním, ktoré eliminuje potrebu použitia stabilizátorov.
Ukazuje sa, že mnohým výrobcom chýba tepelné ošetrenie a namiesto toho dávajú nezdravé konzervačné látky.
V krajine bude existovať aj norma pre kečup. Očakáva sa, že až 0,2% budú konzervačné látky v kečupe vyrobené podľa priemyselných štandardov. Vyrobený bude iba z čistého paradajkového pretlaku, sľubuje štátne ministerstvo.
Tradične sa domáca lyutenica pripravuje z mletej, zvyčajne pečenej papriky, paradajkovej pasty, cibule, mrkvy, baklažánu a korenia.
Paprika je hlavnou zložkou lyutenice, ktorá jej dodáva charakteristickú červenú farbu. Lutenitsa obsahuje aj tuk a medzi koreninami patria najdôležitejšie kmín, feferónky a cesnak, ktorému vďačí za svoju korenistú chuť a meno.
Odporúča:
Aké Korenie Dať Na Lyutenicu?
Takmer každý, kto vyskúšal pravú bulharskú lyutenicu, si olizoval prsty. Či už je natretý na krajci chleba, podávaný ako príloha k fašírkam alebo kebabu alebo zmiešaný s lahodnou zrelou fazuľou, zostáva jednou z najčastejšie konzumovaných konzervovaných potravín.
Najobľúbenejším Nápojom Pre Rok Bude Oranžové Víno
Ak ste doteraz váhali s objednávkou červeného alebo bieleho vína, vinári našli cestu z dilemy svojou najnovšou inováciou medzi alkoholickými nápojmi - oranžové víno . Je to dokonalá kombinácia medzi bielym a červeným vínom, uvádza British Independent.
Citlivosť Na Lepok Nemusí Existovať
Zdá sa, že v posledných rokoch sa svet zbláznil a začal vidieť škodlivé účinky takmer vo všetkom. Samozrejme, s výnimkou skutočne posadnutých ľudí zdravým stravovaním, sú niektoré naše obavy do istej miery oprávnené. Moderný potravinársky priemysel je pripravený na takmer všetko, keď konečným výsledkom je rýchly a ľahký zisk.
Tri Najchutnejšie Recepty Na Lyutenicu Toto Leto
Nie je Bulhar, ktorý by nemal rád tradičnú domácu lyutenicu. Každá gazdinka má svoj recept na jeho prípravu, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Recepty sú podobné, ale stále sa líšia svojou povahou. Tu sme zhromaždili tri najobľúbenejšie recepty na výrobu prvotriednej lyutenice toto leto.
Tri Mimoriadne Dobré Recepty Na Lyutenicu
Lutenica je obľúbená u malých aj veľkých, je na stole v každom bulharskom dome. Každá rodina má svoj vlastný recept na lyutenicu, ktorý sa prenáša z matky na dcéru. Jedna z najchutnejších domácich lyuteníc je vyrobená z baklažánov, mrkvy a papriky.
