2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vitamín B12 je jedným z najkontroverznejších členov rodiny vitamínov B-komplexu. Je neobvyklý svojím pôvodom. Zatiaľ čo väčšina vitamínov sa nachádza v širokej škále rastlín a živočíchov, B12 neprodukujú druhy rastlín a živočíchov a výlučným zdrojom tohto vitamínu sú malé mikroorganizmy, ako sú baktérie, kvasinky, plesne a riasy.
Vitamín B12 je známy pod mnohými menami, a to: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalamín, hydroxobalamín, aquokobalamín, nitrotokobalamín a ďalšie. Každý z týchto názvov obsahuje formu slova kobalt, pretože kobalt je minerál obsiahnutý v základe vitamínu B12.
Vitamín B12 je to tiež nezvyčajné, pretože je závislé od látky nazývanej vnútorný faktor, aby sa dostalo z gastrointestinálneho traktu do zvyšku tela.
Základné funkcie vitamínu B12
- Tvorba červených krviniek. Na dozretie potrebujú červené krvinky informácie poskytované molekulami DNA. Bez B12 je syntéza DNA abnormálna, a preto jej chýbajú potrebné informácie na tvorbu červených krviniek;
- Vývoj nervových buniek. Povlak, ktorý pokrýva nervy, nazývaný myelínový obal, sa tvorí menej pravdepodobne pri nedostatku B12. Aj keď B12 hrá v tomto procese nepriamu úlohu, ukázalo sa, že je účinný pri zmierňovaní bolesti a iných príznakov rôznych chorôb nervového systému;
- Ostatné úlohy vitamín B12. Bielkoviny (zložky potravy potrebné na rast a opravu buniek) závisia od B12, aby mohli správne prechádzať cez telo. Mnoho z kľúčových zložiek bielkovín, nazývaných aminokyseliny, sa stáva neprístupných pre použitie pri absencii vitamínu B12.
Nedostatok vitamínu B12
Problémy so žalúdkom môžu prispievať k ich nedostatku vitamín B12 dvoma spôsobmi. Po prvé, podráždenie a zápal žalúdka môžu zabrániť správnemu fungovaniu žalúdočných buniek. Ak bunky nefungujú správne, môžu zastaviť produkciu látky potrebnej na absorpciu vitamínu B12, a to vnútorného faktora. Druhý spôsob je spojený s nedostatočnou sekréciou žalúdočných kyselín.
Nedostatok žalúdočnej kyseliny - stav nazývaný hypochloridia - môže interferovať s absorpciou vitamínu B12, pretože väčšina množstva vitamínu B12 v strave súvisí s bielkovinami a na uvoľnenie vitamínu B12 z týchto bielkovín je potrebná žalúdočná kyselina.
Kategórie liekov, ktoré môžu znížiť prísun vitamínu B12 do tela, zahŕňajú antibiotiká, protirakovinové lieky, antikonvulzíva, lieky proti dne, Parkinsonove lieky, antipsychopatické lieky, antikoncepčné pilulky, lieky znižujúce hladinu cholesterolu a náhrady draslíka.
Medzi príznaky, ktoré sú potenciálne spojené s nedostatkom vitamínu B12, patria: lupiny, nervozita, znížená zrážanlivosť krvi, mravčenie v nohách, pomalé reflexy, depresia, červený a zapálený jazyk, bledosť, ťažkosti s prehĺtaním, únava, zlyhanie srdca, búšenie srdca, problémy s pamäťou, menštruačné problémy, slabý pulz a iné.
Predávkovanie vitamínom B12
Nadmerný príjem vitamín B12 môže spôsobiť krvné zrazeniny, hnačky, svrbenie pokožky a závažnú alergickú reakciu. Ak sa vyskytne niektorý z týchto príznakov, okamžite sa obráťte na svojho lekára.
Výhody vitamínu B12
Vitamín B12 môže pomôcť predchádzať a / alebo liečiť nasledujúce choroby: alkoholizmus, anémia, reumatoidná artritída, bronchiálna astma, ateroskleróza, rakovina, Crohnova choroba, dermatitída, únava, leukémia, lupus, roztrúsená skleróza, nervová degenerácia a ďalšie.
Zdroje vitamínu B12
Ako vitamín B12 nemôžu produkovať všetky zvieratá alebo rastliny, jeho obsah u živočíchov a rastlín závisí od ich schopnosti ukladať tento vitamín a od ich spojitosti s mikroorganizmami (napríklad baktériami v pôde). Vďaka svojej väčšej schopnosti ukladať vitamín B12 obsahujú zvieratá viac tohto vitamínu ako rastliny. Vynikajúce zdroje vitamínu B12 sú obmedzené na živočíšne potraviny. Medzi tieto jedlá patrí korytnačka a hovädzia pečeň.
Veľmi dobrý zdroj vitamín B12 sú zverina, krevety, mušle, losos a hovädzie mäso. Najčastejšie sa konzumujú rastlinné zdroje vitamínu B12, napríklad morské kel.
Ako doplnok výživy možno B12 najčastejšie nájsť vo forme kyanokobalamínu.
Získané zo živočíšnych potravín vitamín B12 je relatívne dobre zachovaný vo väčšine spôsobov prípravy jedál. Schopnosť prísnych vegetariánskych diét poskytovať dostatočné množstvo vitamínu B12 zostáva kontroverzná, a to aj napriek množstvu dôkazov podporujúcich vegetariánstvo a jeho výživovú primeranosť.
Odporúča:
Čo Bráni Vstrebávaniu Vitamínu B12?
Vitamín B12, tiež známy ako kobalamín, je najkomplexnejším existujúcim vitamínom veľkého významu pre procesy v ľudskom tele, a preto je v medicíne už dobre študovaný. Naše telo potrebuje relatívne nízke dávky vitamínu B12 každý deň, ale aj jeho minimálny nedostatok môže spôsobiť vážne ťažkosti, ako je anémia, depresia, neustála únava a iné.
Ako Získať Vitamín B12, Ak Nejete Mäso?
B12 je jediný vitamín, ktorý obsahuje kobalt. Zvieratá sú najväčšími producentmi tohto vitamínu, ktorý je obsiahnutý v ich tráviacom systéme. Z tohto dôvodu je to jediný vitamín, ktorý nemôžete získať cez rastliny a slnko. Vitamín sa aktívne podieľa na tvorbe červených krviniek, ktoré transportujú kyslík vo vašom tele.
Jedzte čerstvé šproty Pre Vitamín A A Stavridy Pre Vitamín D
Veľmi často, keď ideme variť ryby, ideme do najbližšieho obchodu s potravinami a kúpime si mrazené ryby. Áno, je to oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie! Ale ako väčšina mrazených výrobkov / ovocie, zelenina /, aj ryby sú oveľa užitočnejšie čerstvé ako v mrazenej verzii.
Potraviny, Z Ktorých Môžeme Získať Vitamín B12
Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme tela, pretože sa podieľa na rozklade potravy a jej premene na energiu. Pomáha tiež produkovať červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do buniek. Tento vitamín sa tiež podieľa na stavbe DNA. Vitamín B12 udržuje zdravý nervový systém, podporuje pamäť, koncentráciu a rovnováhu.
Prečo Je Vitamín B12 Taký Dôležitý A Ako Ho Získať?
Vitamín B12 je vo vode rozpustný vitamín, ktorý hrá kľúčovú a kľúčovú úlohu vo fungovaní mozgu, ako aj nášho nervového systému. Pomáha tiež pri tvorbe červených krviniek. V skutočnosti ide o vitamín, ktorý naše telo potrebuje v najmenšom množstve, ale na druhej strane aj jeho mierny nedostatok môže v ľudskom systéme spôsobiť vážne následky.
