2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na zlepšenie chuti jedla a zdôraznenie chuťových nuancií sa pripravujú rôzne druhy mliečnych omáčok, ktoré sú vhodné ako do šalátov, tak aj k vareným jedlám.
Jeden z druhov mliečnych omáčok je veľmi vhodný na doplnenie chuti zeleninových jedál a šalátov. Potrebujete dve lyžice mlieka, dve lyžice múky, dve lyžice masla, soľ podľa chuti.
Na masle osmažte múku do ružova. Mlieko sa zahrieva bez varu. Múka sa zmieša na panvici s horúcim mliekom, ktoré sa pridáva v malých dávkach. Všetko veľmi dobre premiešajte, aby nezostali hrudky. Varíme desať minút, podľa chuti dosolíme, môžeme pridať ďalšie korenie.
K šalátom, mäsovým jedlám a zeleninovým špecialitám je vhodná syrová omáčka. Potrebujete pol šálky základnej mliečnej omáčky - pripravenej z múky, mlieka a masla. Budete tiež potrebovať dve polievkové lyžice mäsového vývaru, jednu polievkovú lyžicu strúhaného žltého syra, jednu čajovú lyžičku masla, soľ a papriku.
Do hlavnej mliečnej omáčky sa pridá teplý, ale nie horúci vývar a nastrúhaný žltý syr. Všetko dobre premiešame, pridáme maslo, soľ a červenú papriku.
Mliečna omáčka s vajcami je vhodná k zemiakovým jedlám a kapustovým špecialitám. Pripravuje sa z jednej lyžice múky, jedného žĺtka, jednej lyžice masla, päťdesiatich mililitrov mlieka, očného vývaru, podľa toho, či chcete mať omáčku hustú alebo riedku.
Na masle opražíme múku do ružova, zriedime ju vývarom a dusíme asi desať minút. Do mlieka zašľahajte žĺtok, tenkým prúdom pridajte do omáčky a premiešajte. Namiesto žĺtka sa do omáčky môže pridať strúhané vajce uvarené natvrdo.
Mliečna omáčka, ktorá sa používa na podávanie pudingov, krémov a iných dezertov, sa pripravuje z dvoch lyžičiek mlieka, jednej lyžice múky, dvoch lyžíc cukru, troch žĺtkov a jednej vanilky.
Múku rozšľaháme v troche studeného mlieka. Žĺtky sa zmiešajú s cukrom, spoja sa s múkou a postupne sa do nich naleje pol pohára horúceho mlieka.
Potom pomaly prilievajte zvyšné mlieko - teplé alebo horúce. Ochutíme vanilkou a za stáleho miešania povaríme na miernom ohni do zhustnutia. Po odstavení z ohňa miešajte niekoľko minút.
Odporúča:
Nápady Na Domácu Paradajkovú Omáčku
Paradajkové omáčky sú obzvlášť vhodné na doplnenie chuti rôznych druhov cestovín alebo pizze, ale dajú sa použiť aj pri podávaní mäsových alebo rybích jedál a tiež zeleniny. Univerzálna paradajková omáčka sa pripravuje z troch lyžíc olivového oleja alebo rastlinného oleja, jednej veľkej cibule, piatich strúčikov cesnaku, jednej lyžice oregana, šesťsto gramov nasekaných paradajok, dvoch lyžíc paradajkovej pasty, jednej lyžice cukru, soli a korenia ochutnať.
Nápady Na Steakovú Omáčku
Steaky sú dostatočne chutné bez akejkoľvek oblohy, ale omáčka, najmä ak je mäso suchšie, je vždy dobrý nápad. Môžete si pripraviť omáčku s hubami, paradajkami, smotanou - výber je bohatý. Ponúkame vám niekoľko receptov, z ktorých prvý si môžete pripraviť pomocou omáčky, ktorá vám zostala z už upečených steakov - pre prípad, že by boli uvarené v rúre.
Nápady Na Kuraciu Omáčku
Kuracie mäso je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa dobre stravujú, ako aj pre tých, ktorí sa rozhodli dodržiavať diétu. Existuje veľa omáčok, ktoré sa k kuraciemu mäsu hodia - sú vhodnou spoločnosťou na pečené, varené a vyprážané kuracie mäso.
Nápady Na čipovú Omáčku
Čipsy sú potravinársky výrobok pozostávajúci z tenko nakrájaných pečených alebo vyprážaných zemiakov, väčšinou solených. Okrem bežných korenín, ako je soľ a korenie, sa dá kombinovať s rôznymi druhmi omáčky. Tu sú niektoré z nich: Cibuľová omáčka Potrebné výrobkykti :
Nápady Na Omáčku S Fašírkou
Aj keď sú fašírky často sprevádzané oblohou so zemiakmi alebo ryžou, nemali by sme zabúdať, že omáčky dokážu skvelú prácu a sú dobrým doplnkom k fašírkam. Recepty, ktoré sme vybrali, sú vhodné nielen na fašírky, ale aj na zeleninu. Cesnaková omáčka s koriandrom Potrebné výrobky:
