Sušené Slivky

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Sušené slivky predstavujú ovocie ovocnej plodiny Prunus domestica patriacej do podčeľade Prunoidae z čeľade ružovité. Zvyčajne druh stromu dosahuje výšku tri až osem metrov. Kvety rastliny sú biele a strom je nimi zdobený ešte predtým, ako sa objavia listy.

Z jeho strany orezať listy sú eliptického tvaru a majú zelenú farbu. Sú tiež rôzne zaostrené. Plody ovocnej plodiny sú pripravené na konzumáciu do konca leta. Spoznáte ich podľa predĺženého alebo eliptického tvaru, ako aj podľa modrej koženej škrupiny, ktorá je na niektorých miestach viac fialová ako modrá.

Ako dozrieva, dužina ovocia je kyslej chuti a zelenkastej farby. Chuť postupne získa sladkosť a dužina zožltne. Keď je ovocie úplne pripravené na konzumáciu, je dosť šťavnaté a príjemné na chuť. Chuť rôznych odrôd samozrejme nie je rovnaká, takže niektoré sú sladšie ako iné. Sušené slivky rastú hlavne v Európe a Ázii a majú tendenciu rásť na rôznych druhoch pôdy. Niektoré sa pestujú aj u nás sušené slivky. Najbežnejšie z nich sú slivka gabrovo modrá, slivka kyustendilová modrá a Strinava.

História sušených sliviek

Podľa niektorých zdrojov sušené slivky sa pestovali v Číne, odkiaľ sa následne rozšírili na náš kontinent, ako aj do ďalších častí sveta. Dokonca sa ukazuje, že naši predkovia používali tieto plody na jedlo pred dvoma tisícročiami. A aby si mohli dlhšie pochutnať na svojej chuti, použili na ich skladovanie rôzne techniky. Často sa uchýlili k sušeniu jedla.

Zloženie sušených sliviek

Sušené slivky sú zdrojom mnohých užitočných látok. Obsahujú pektín, triesloviny, organické kyseliny, vitamíny B1, B2, PP, C, draslík, horčík, železo, fosfor.

Skladovanie sušených sliviek

Ak nemáte možnosť sami si tieto lahodné plody dopestovať, potom by ste ich v každom prípade mohli nájsť na trhu. Kedy vyberieš sušené slivky, neberte príliš mäkké sušené slivky, pretože slivky všeobecne nevydržia dlho a v takejto situácii by veľmi rýchlo zhnili, ak by sa okamžite nespotrebovali.

Inak je sušenie už známym spôsobom skladovania sušených sliviek. Na tento účel sa vyberajú lesklé, zdravé a elastické plody, na ktorých nie sú žiadne stopy po plesni alebo chorobe / poškodení /. Slivky sa po dôkladnom umytí celé vysušia. Potom sa vysušia a nechajú sa na slnečnom mieste najviac desať dní.

Úspešné sušené slivky sú relatívne menšie, scvrknuté, čiernej farby, lesklé. Po usušení dužina tmavne a získava hnedastú farbu. Obsahujú veľké množstvo výživných látok a sú veľmi užitočné. Nevýhodou však je, že nemohli vydržať veľa, ak nebudete skladovať papierové vrecko, a pri teplote 12 stupňov.

Ak je ovocie skladované na vlhkom mieste, môže vytvárať nežiaduce mikroorganizmy. Zvyčajne si výrobky pri správnom skladovaní na suchom mieste zachovajú trvanlivosť až jeden rok. Ak ste sa rozhodli, že je čas jesť sušené slivky, môžete ich vopred namočiť vo vode asi na hodinu alebo dve, pretože budú vážne dehydrované a tvrdé. Sušené slivky je možné skladovať a v mrazničke. Z tohto dôvodu nie je zlý nápad ich predumývať, vysušiť a odkôstkovať.

Výhody sušených sliviek

Sušené slivky boli vždy známe ako veľmi užitočný potravinový produkt, ale v poslednej dobe sa zdá, že čoraz častejšie špecialisti začali trúbiť nad neuveriteľnými výhodami ich konzumácie. Vedci v priebehu rokov zistili, že tieto lahodné plody majú močopudný, antidiabetický, hypotenzný, čistiaci, choleretický a tonizujúci účinok. Ak trpíte lenivými črevami, potom môže mať na vás príjem týchto plodov iba priaznivý vplyv.

Dokazujú to početné štúdie slivky pomahaju pri anémii, astme, artritíde, problémoch s hrubým črevom, gastrointestinálnymi problémami, problémami s obličkami. Sušené slivky tiež normalizujú krvný tlak a posilňujú pečeň. Prijímané počas prechladnutia a pretrvávajúceho kašľa pomáhajú nepríjemným pocitom rýchlejšie ustúpiť. Konzumácia sušených sliviek sa odporúča aj ženám po menopauze. Slivky by nemali byť vylúčené z jedálneho lístka počas fyzickej únavy a stresu, pretože pomáhajú telu zotaviť sa.

Americké štúdie tiež ukazujú, že častá konzumácia sušených sliviek môže bojovať proti problémom s ďasnami a dokonca aj proti zubnému kazu. Podľa vedcov tieto plody obsahujú látky, ktoré majú schopnosť ničiť baktérie zodpovedné za tvorbu zubného kameňa.

Odborníkov na výživu sušené slivky fascinujú, pretože sú nielen užitočné, ale dokonca aktívne pomáhajú pri chudnutí. Potlačujú chuť do jedla a zlepšujú tráviaci proces, čo by mohlo len uľahčiť odstránenie nadváhy. Všimnite si, že ak jete slivky za týmto účelom by ste to mali urobiť najneskôr do skorého popoludnia, pretože ovocie jednoducho obsahuje cukry, ktoré potrebujú čas na odbúranie. Neodporúča sa ich konzumovať v neskorých hodinách a v noci, pretože namiesto chudnutia je väčšia pravdepodobnosť, že priberiete.

Spotreba sušených sliviek znižuje riziko očných problémov. Antioxidanty, ktoré obsahujú, chránia oko pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia.

Obsah vitamínu K v sušených slivkách priaznivo ovplyvňuje nervový systém. Tento prvok významne znižuje riziko vzniku demencie a Alzheimerovej choroby. Pomáhajú telu zbaviť sa takzvaného zlého cholesterolu.

Okrem iného sú sušené slivky dosť výživné a nabíjajú telo energiou na dlhú dobu. Vďaka Prunus domestica sa im darí vyrovnávať procesy v ľudskom tele. Sušené slivky dokážu slúžiť ako skrášľovací nástroj. Pomocou nich pripravená maska na vlasy vlasom vráti lesk a pružnosť. Ak zahrniete zázračné ovocie do rúžu na tvári, všimnete si, ako sa vaša pleť stala jasnejšou a pokožka jemnejšia a jemnejšia. Dnes sa sušené slivky používajú aj na výrobu rôznych kozmetických výrobkov.

Šťava zo sliviek je tiež mimoriadne užitočná pre telo a hlavne pre naberanie kondície. Vďaka látkam v jej zložení vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu. Týmto spôsobom je príjem kalórií výrazne obmedzený. Nepreháňajte to, pretože to môže spôsobiť plynatosť a žalúdočné ťažkosti!

Málokto to vie sušené slivky má veľmi dobrý účinok pri liečbe kukurice. Na uvarenie v mlieku potrebujete niekoľko sliviek bez kôstok. Keď je zmes hotová, nechajte ju mierne vychladnúť, nie však úplne. Kalus si musíte nasadiť, kým je liek ešte teplý. Procedúru robte niekoľko dní a uvidíte, ako skoro začne kalus mäknúť a dá sa ľahko odstrániť pemzou.

Sušené slivky vo varení

Berúc do úvahy skutočnosť, že sušené slivky sú nielen užitočné, ale tiež vynikajúce, nemôžeme nespomenúť, že sa hojne používajú pri príprave mnohých obľúbených špecialít. Slivkový koláč, slivkový koláč, slivkový puding a bravčové mäso v kombinácii s týmito úžasnými plodmi sú len veľmi malou časťou všetkých kulinárskych pokušení, ktoré môžete pozvať na svoj stôl. Zo sušených sliviek sa už dávno pripravovali nektáre, sirupy, slivkový lekvár, želé, oshav, slivkový kompót, likéry. Slivovica je v Bulharsku mimoriadne rozšírená. Inak sa sušené slivky veľmi dobre hodia k medu, vlašským orechom, škorici a kokosu.

Poškodenie zo sušených sliviek

Aj keď je to mimoriadne užitočné, s slivky by sa nemali preháňať. V prípade, že máte citlivejší žalúdok, nadmerná konzumácia týchto plodov vám môže spôsobiť nežiaduce laxatívne účinky. Ľudia, ktorí majú obličkové kamene, by tiež nemali konzumovať sušené slivky!

Ak stále rozmýšľate, či do svojho sadu vysadiť sušené slivky, nečudujte sa, urobte to dnes. Ak nemáte dvor, skúste do svojho jedálnička zaradiť tieto lahodné a veľmi užitočné ovocie.