2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Medzi najobľúbenejšie spôsoby krájania výrobkov, ktoré sa stali názvami jedál, patrí francúzska concasse. Zelenina je nakrájaná na malé kocky, takže pokožka a semená úplne chýbajú.
Najbežnejšia verzia concasse je vyrobená z paradajok a červenej papriky. Concasse sa podáva ako príloha k teplým a studeným jedlám a kombinuje sa s rôznymi druhmi predjedál.
Aby ste vytvorili korbáč, paradajky umyte, na vrchu urobte priečny rez a zalejte vriacou vodou. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na štyri kúsky. Semená vyberte. Paradajky nakrájame na malé kocky.
Zeler umyjeme a tiež nakrájame na malé kocky. To isté urobte s červenou paprikou. Dva alebo tri strúčiky cesnaku nakrájajte nadrobno, všetko zmiešajte v miske a podľa chuti pridajte lyžicu olivového oleja a korenia.
Surová je spôsob krájania surovej zeleniny na nie príliš veľké rovnaké kúsky. V súčasnosti je krudi populárnym názvom pre surovú zeleninu, ktorá sa podáva s pikantnými omáčkami.
Surová látka je obzvlášť populárna vo Francúzsku. Zubný kameň je tiež spôsob krájania výrobkov, ktorý sa stal menom. Toto je názov produktov, ktoré sú veľmi najemno nakrájané a dochutené pikantnou omáčkou.
Odtiaľ pochádza aj názov tatárskej omáčky - majonéza je zmiešaná s kyslou uhorkou, zeleným korením a cibuľou nakrájaná nadrobno. Existuje aj jedlo zvané zubný kameň.
Je vyrobený zo surového mletého mäsa, do ktorého sa pridáva surové vajce a korenie. Toto bolo kedysi obľúbené jedlo tatárskych kmeňov. Jamon sa nazýva španielske údené mäso.
Jeho chuť veľmi závisí od spôsobu krájania. Samotný proces rezania je celé umenie, ktoré si vyžaduje od pána nielen zvyk, ale aj povolanie pre jemný proces.
V Španielsku existuje dokonca také povolanie - cortador, ktorý je veľmi prestížny a profesionálni rezači šunky pracujú väčšinou v drahých obchodoch a reštauráciách.
Aby bolo cítiť šunku, musí byť nakrájaná na tenké, rovné kúsky. To sa deje na špeciálnom drevenom stojane - hamonere a podáva sa so suchým červeným vínom. V Španielsku je šunka považovaná za symbol hojnosti a patrí medzi najžiadanejšie darčeky.
Odporúča:
Šunka
Šunka je jedným z mäsových výrobkov, ktoré sú svetovo známe. S tradičnými európskymi koreňmi je šunka zvyčajne výrobkom zo sušeného bravčového stehna - zozadu alebo spredu, ako aj zo zveriny. Dnes však šunka sa vyrába v širokej škále nedrvených alebo hrubo nastrúhaných bravčových stehien alebo pliec, niekedy s kosťou, ale vo väčšine prípadov bez.
Takto Sa Vyrába šunka V Španielsku
Španielska šunka s názvom Jamon je národnou pochúťkou pre Španielsko, ale aj pre mnoho ďalších krajín. Je pripravený zo špeciálnych plemien ošípaných a v závislosti od ich plemena a stravovania sa delí na dva druhy - Iberico a Serrano. Táto pochúťka je ponúkaná takmer vo všetkých dobrých reštauráciách.
Talianska šunka - V čom Je Jedinečná
Najznámejšia talianska šunka sa volá prosciutto . Už od stredoveku s veľkými kusmi šunka dary boli poskytnuté biskupom. Ošípané, ktoré sú vykrmované na prípravu slávnej talianskej šunky, sú kŕmené parmezánovou srvátkou. Jednou z najpopulárnejších odrôd prosciutta na svete je Parmská šunka .
Tri Letné Dezerty S Melónom, Ktoré Sa Stanú Vašimi Obľúbenými
Okrem toho, že sú melóny veľmi šťavnaté a sladké, sú vhodné na prípravu veľmi ľahkých a lahodných dezertov. Rozmanitosť receptov je skutočne obrovská, ale tu sme vybrali 3 ďalšie neštandardné možnosti výroby melónových dezertov. Presvedčte sa sami:
Koľko Tréningov Stojí Za Našimi Obľúbenými Sladkými Pokušeniami
Medzi ženami panuje presvedčenie, že kalórie sú mýtické bytosti, ktoré žijú u tých, ktorí držia diétu. Pravda je, že vojna s nadváhou je séria každodenných bojov s pokušeniami, ktoré nás obklopujú všade. Často si dovolíme poobedné popíjanie sladkého pokušenia z poličky upokojiť si svedomie prísľubom, že kalórie navyše minieme na bežiacom páse v posilňovni.
