2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pripraviť chutné a pôsobivé jedlá si vyžaduje veľa vedomostí, fantázie, tvorivosti a talentu. Ale okrem iného, dobrí kuchári majú vážnu dávku kreativity, s ktorou sa im darí extrahovať chuť výrobkov a kombinovať ju s inými príchuťami, aby získali tie nezabudnuteľné chutné kombinácie, ktoré si neprestávame pamätať a hľadať.
A v tomto snažení samozrejme nikto nie je sám. Na pomoc v kuchyni a veľkým kuchárom a tým, ktorí len radi varia, patria stovky, ba tisíce arómy prírody - korenie, objavené a pestované na všetkých častiach planéty.
Tu sú najobľúbenejšie z nich na svete:
Škorica
Či už v prášku alebo na tyči, škorica je nevyhnutným korením v dezertoch, najmä v tých, ktoré sú vyrobené z jabĺk, hrušiek, broskýň alebo marhúľ.
Je veľmi obľúbený v orientálnej kuchyni, napríklad vo veľmi chutnom recepte na kuracie mäso s marhuľami. Tiež sa nazýva aromatická kôra, škorica v kombinácii s väčším množstvom korenia a hlavne klinčekov, muškátového orieška a koriandra robí zázraky.
Nachádza sa tiež v mnohých slávnych zmesiach korenia, ako je garam masala, chlieb s korením, a je dokonca vynikajúcou prísadou do zmesi korenia pre varené víno.
Tyčinky je možné pridať do čaju, mlieka, smotany alebo dokonca do vína, aby sa pripravila lahodná domáca sangria.
Škorica sa tiež považuje za afrodiziakum, patrí medzi živiny s najsilnejšími antioxidačnými vlastnosťami. Rovnako ako zelenina a ovocie, aj škorica je veľmi bohatá na vlákninu, ktorá tvorí polovicu jej hmotnosti.
Kurkuma
Toto je malý koreň, ktorý sa najčastejšie konzumuje v práškovej forme, pretože je najpraktickejší.
Kurkuma je v kuchyniach veľkej časti sveta cenená, hlavne preto, že sa hodí úplne ku všetkému, a má schopnosť zjemniť pikantnosť feferónok. S jeho peknou žltou farbou a jemnou štipľavou (ale nie korenistou) chuťou, kurkuma je tiež známy ako „šafran z Indie“. Výhodou je tiež to, že poskytuje potravinám veľmi dobrú farbu, ako aj mnoho ďalších zásluh pre ľudské zdravie.
Vďaka éterickým olejom, ktoré obsahuje, má kurkuma vlastnosti podporujúce trávenie, je silným antioxidačným a protizápalovým prostriedkom.
Kurkuma je skutočne vhodná do každého jedla, ale podľa dobrých kuchárov je jej chuť najlepšie kombinovaná s pečeným kuracím mäsom, rôznymi druhmi omáčok a rýb, rovnako ako s mnohými šalátmi.
Tymián
Je to veľmi chutná vysoko aromatická bylina, ktorú nájdete takmer v každej kuchyni na svete. Existujú tri druhy - citrónový tymián, ktorý, ako už jeho názov napovedá, má arómu citrónu, divého tymiánu a obyčajnej tymián.
Tymián je jednou z veľkých klasík v kuchyni. Nájdete ho v paradajkových omáčkach a mnohých plnkách, ako aj na pečenom kuracom mäse, rybách a dokonca aj ako bylinkový čaj.
Tymián je tiež veľmi silné antiseptikum, obzvlášť odporúčané pri črevných a dýchacích poruchách. Na kloktadlo alebo vo forme ústnej vody je tiež veľmi účinný na čistenie rán. Často sa tiež používa na dochutenie oblečenia.
Odporúča:
Najlepšie Korenie Do Polievky
Keď robíme polievky a váhame, ktorá polievka aké korenie dať , často prepadáme panike, aby sme neurobili chybu. Všeobecne povedané, nie je šanca, že sa to stane, ak si podľa chuti pridáte iba soľ a korenie, ale ak máte iné korenie, najmä ak je čerstvé, je dobré pridať tomu, čo varíte, ďalšiu príchuť.
Kajenské Korenie - Horúce Korenie V Kuchyni
Kajenské alebo kajenské korenie je sušené červenkasté korenie so zvlášť pikantnou chuťou. Farba korenia, z ktorého sa získava, je od zelenej, žltej až po tmavo červenú. Aróma a chuť kajenského korenia sa meria na stupnici od 1 do 120. Rastlina uprednostňuje teplé, vlhké a na minerály bohaté pôdy.
Pripravte Si Citrónové Korenie - čarovné Korenie S Neuveriteľnou Arómou
Citrónové korenie ako korenie je celkom jasné a voňavé a používa sa do šalátov ako dressing, ako aj do zeleninových jedál, kuracích jedál, omáčok a polievok. Po pridaní do zmäkčeného masla dodáva citrónu vynikajúcu arómu a sviežosť a môže sa použiť na dochutenie grilovaných jedál, zeleniny, mäsa, hydiny a morských plodov.
Osem Bulharských Jedál, Bez Ktorých Nemôžeme žiť
Ako súčasť kultúrnej rozmanitosti sveta sa bulharská kuchyňa vyznačuje vynikajúcou chuťou a mimoriadnou rozmanitosťou. Mnoho jedál sa pripravuje podľa starých receptov, ktoré sa dedia z generácie na generáciu po celé storočia. V Bulharsku sme vyrástli s chuťou niekoľkých špecifických jedál, bez ktorých by sme si len ťažko predstavili pekný tradičný stôl.
Sečuánske Korenie - Korenie Na Mäso A Pečivo
Sečuánske korenie je známe korenie pochádzajúce zo starého dobrého východu. Jeho názov pochádza z čínskej provincie S'-čchuan, ktorá sa považuje za rodisko korenia. Sečuánske korenie je v krajinách na východe pomerne známe a používa sa v Japonsku aj Indii.
