2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Šopský šalát je symbolom bulharskej kuchyne. Jedným z prvých slov, ktoré sa cudzinci naučia, je ťažko povedať „šopský šalát“, čo je tradične prvá vec, ktorú po príchode do našej krajiny vyskúšajú.
Recept na tento typický šalát pre našu kuchyňu je prísne stanovený. Šopský šalát sa pripravuje z paradajok, uhoriek, cibule, pečenej alebo surovej papriky. Vrch je veľkoryso posypaný strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou a ochutený soľou, octom a olejom. Pôsobivá je skutočnosť, že šopský šalát má farbu našej štátnej vlajky.
V niektorých receptoch sa zloženie líši. Do šopského šalátu môžete pridať nie nastrúhaný, ale pretlačený syr, olivy, cesnak alebo feferónku.
Unikátna chuť, ktorá sa získava zmiešaním inak kontrastných chutí zeleniny, cibule a syra, je cenená tak u nás, ako aj u našich susedov i mimo nej. Variácie šopského šalátu nájdete v gréckej, českej, maďarskej a dokonca aj americkej kuchyni.
História šopského šalátu sa začala nie tak dávno. Táto hviezda v ponuke je dosť krehká. Keďže údaje o ňom nenájdeme v žiadnej starodávnej kuchárskej knihe, dá sa predpokladať, že sa objavila okolo 60. rokov minulého storočia. Akokoľvek je to zvláštne, jeho začiatok nie je stanovený v žiadnej dedine - javil sa ako produkt bulharského štátneho združenia „Balkantourist“.
Na začiatku 20. storočia bulharskí poľnohospodári nemali zvlášť v obľube zrelé červené paradajky a používali ich hlavne ako surovinu na výrobu zelených kyslých uhoriek. Zrelé, červené paradajky naopak slúžili hlavne ako krmivo pre zvieratá alebo skončili v koši.
Podobný strach zo zrelých paradajok vládol u nás aj vo väčšine krajín západnej Európy v osemnástom a začiatkom devätnásteho storočia. Napríklad v krajinách ako Holandsko a Dánsko boli paradajky považované za jedovaté. Nie je na tom nič neobvyklé.
Ukazuje sa, že paradajky skutočne spôsobovali žalúdočné ťažkosti a miernu otravu. Dôvodom však boli kovové nádoby s vysokým obsahom olova, ktoré sa potom vo veľkej miere používali na výrobu potravín. Kyselina v paradajkách im umožňovala uvoľňovať škodlivé látky.
Názov šalátu však nepochádza zo skutočnosti, že kupujúci si ako prví môžu dovoliť nakrájať si do šalátu čerstvé paradajky. Známi pre svoj konzervativizmus si takúto slobodu mohli ťažko dovoliť. Ukázalo sa, že neznámy majster z ríše „Balkantourist“sa rozhodol pomenovať nový vynález „Shopska šalát“kvôli bielemu hustému obrusu zo strúhaného syra, ktorý pripomínal klobúk Shopska.
Napriek skromnému historickému veku šopského šalátu je to jeden z najneuveriteľnejších príkladov úspešnej kombinácie chutí. Rýchlo sa z toho stalo niečo charakteristické a intímne bulharské.
Odporúča:
Ararut - Neznáma Obilnina
Celosvetovo je známych viac ako 10 000 druhov obilnín. Napriek tejto rozmanitosti ľudstvo používa na svoju stravu hlavne tri druhy - pšenicu, jačmeň a kukuricu. V poslednej dobe sa ako ich náhrada stáva čoraz populárnejším araru . Táto neznáma obilnina je trváca bylina, ktorá sa donedávna používala hlavne na komerčné účely, ako zahusťovadlo potravín a vo farmaceutickom priemysle.
Babako - Neznáma Exotika
Babako je ovocie rodiny papáje. Najčastejšie sa vyskytuje na ekvádorských vysočinách, ako aj v malom množstve na Novom Zélande a v Austrálii. V iných krajinách sa ovocie pestuje v skleníkoch. V skutočnosti je Babako prírodným hybridom horskej papáje.
Neznáma Bylina Motýľ: Užitočné Vlastnosti A Liečivé Odvary
Bylina s podivným názvom podubiche má vynikajúci hemostatický účinok, čo je jedna z jej najdôležitejších vlastností používaných v ľudovom liečiteľstve. Je známa ako biela alebo červená, cibuľa, horský popol. Na ošetrenie ju možno použiť získaním suchozemskej časti, ktorú je možné zhromaždiť počas kvitnutia.
Neznáma Ryba Dorado
Vieš čo to je? dorado ? Vedecký názov je Coryphaena hippurus. Grécky názov je kinegos, čo znamená lovec. Za týmito zvláštnymi definíciami sa skrýva ryba, ktorá žije v tropických a subtropických oblastiach sveta v príslušných moriach a oceánoch.
Estónsko - Neznáma, Ale Chutná Destinácia
Ponúkame vám krátky výlet do neznámej, ale veľmi kulinárskej krajiny. Estónsko je najsevernejším z troch pobaltských štátov. Je to rovinatá krajina na východnom pobreží Baltského mora s mnohými jazerami a ostrovmi. Estónčina úzko súvisí s fínčinou, ale nepodobá sa na iné jazyky, ktorými sa hovorí v iných pobaltských krajinách.
