2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Pozrime sa, ako sa dá urobiť pekná turecká baklava s radou skúsených hostiteľov.
Najdôležitejším tajomstvom všetkých sladkostí je výber správnej múky. Druhým trikom sú vajcia - hodinu pred použitím musíme počkať, kým sa zohrejú na izbovú teplotu.
Tretie tajomstvo je soľ. Cesto, ktoré neobsahuje soľ, sa nezvyšuje, takže ak robíme dezerty, treba si ich trochu osoliť.
Konečným materiálom pre baklavu je škrob, ktorý ľahko otvorí cesto. Keď otvárame cesto, musíme sa uistiť, že pracujete v chladnej miestnosti bez slnka.
Posledný dotyk baklavy sa dodáva sirupu. Ak sirup nie je vyrobený správne, kryštalizuje, a preto si krásne dezerty, s ktorými pracujeme, nezachovávajú svoju pôvodnú chuť. Baklava s menším počtom cesta by to malo byť s trochou sirupu, inak sa z neho stane cesto.
Ďalším dôležitým bodom je naolejovanie. Po rozpustení masla dusíme tri až päť minút a na každé poschodie nanesieme horúci olej bez toho, aby si nechal miesto.
Recept na pôvodnú baklavu
Na cesto:
2 vajcia
1 šálka masla
1 šálka jogurtu
1 polievková lyžica octu
pol lyžičky soli
4,5 ČL múky
1 lyžička škrobu na vaľkanie
2, 5 ČL mletých vlašských orechov
Na začiatok:
125 gramov masla
Pre sirup:
3 lyžičky cukru
3 v.voda
pol citróna (malý citrón)
Príprava:
Najprv vymiesime mäkké cesto s prísadami cesta. Cesto rozdelíme na 36 kusov. Všetko zabalíme do uteráka a necháme 20 minút odpočívať. Marshmallow vyvaľkajte škrobom - 6 marshmallow vyvaľkajte ako malý tanier a všetko vložte do jedného a vyvaľkajte jeden veľký plát. To znamená - z 36 malých získate 4 šupky.
Cesto mierne rozotrieme tak, že ho mierne zatlačíme rukou - tento spôsob sa robí tak, aby cesto rýchlo nevykĺzlo. Potom pomocou valčeka rozdeľte cesto na veľkosť panvice a vložte ho do panvice.
To isté urobte so všetkým a do stredu poukladajte vlašské orechy.
Otvorte druhú skupinu 6, z ktorej sa získa jedna, posypte vlašskými orechmi.
Cesto nakrájame na kosoštvorec alebo štvorec alebo, ako hovorím, slnko. Rozpustíme rozpustené maslo a zalejeme baklava.
Potom upečte pôvodnú tureckú baklavu vo vyhriatej 180-stupňovej rúre do zlatista.
Pre sirup:
Do hrnca dáme cukor, vodu, citrónovú šťavu a otvoríme dno sporáka. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
Nedávajte citrónovú kôru, pred odstavením z ohňa stlačte citrónovú šťavu na 10 minút. Akonáhle sirup začne vrieť, znížime oheň a varíme presne 30 minút.
Akonáhle baklava trochu vychladne, zalejeme sirupom. Pred podávaním chrumkavej baklavy hosťom počkajte najmenej 4 hodiny.
Dobrú chuť!
Odporúča:
Ako Urobiť Koláč - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Koláč je tradičné bulharské jedlo, ktoré je prítomné na každom sviatočnom stole vedľa chleba, slaného, slaného a medu. Je zvlášť uctievaný na Vianoce a na Štedrý večer, ako jeden z najjasnejších sviatkov. Bulhari sú zvyknutí jesť koláč na raňajky, obed, večeru, medzi jedlami, popoludňajšie raňajky alebo dokonca dezert.
Ako Urobiť Burek - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Sotva existuje človek, ktorý by nemal rád koláč. Toto je jedlo z našej národnej kuchyne, ktoré je typické nielen pre nás, ale pre všetky balkánske krajiny. Možností je veľa, názov sa mení aj podľa toho, v ktorej krajine na polostrove vyskúšame úžasné pokušenie na cesto.
Ako Pripraviť Slepačiu Polievku - Sprievodca Pre Začiatočníkov
V chladných zimných dňoch alebo keď sme chorí, najlepšou možnosťou je zamerať sa na teplú slepačiu polievku. Odstráni teplotu, zmierni bolesti hrdla a hlavy, uvoľní nos a kŕmi nás bez toho, aby sme zaťažovali žalúdky. Tento druh polievky je obľúbený u mnohých ľudí.
Ako Sa Vyrába Pravá Zmrzlina - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Zmrzlina - jedna z obľúbených pochúťok detí i dospelých, sa v Európe objavila v 13. storočí, hoci v starej Číne boli populárne už mrazené plody. Tento dezert môže chutiť ako čokoláda, káva, vanilka, karamel, ovocie, bobule, orechy, mäta alebo zelený čaj.
Ako Sa Vyrába Veľkonočný Koláč - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Keď počujeme Veľkú noc, prvé, na čo si spomenieme, sú maľované kraslice a domáci veľkonočný koláč. Tieto vynikajúce cestoviny jemné ako obláčik, z ktorých si môžete len lízať prsty. Veľkonočný koláč je sladký rituálny chlieb, druh chleba, ktorý sa pripravuje ako súčasť tradičného veľkonočného jedla.