2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Hmyz, krv a surové mozgy nemusia znieť veľmi chutne, ale patria medzi produkty, ktoré musíme jesť, ak chceme, aby boli naše jedlá udržateľné a zdravé. Zarážajúce vyhlásenie pre každého žrúta, ako aj pre normálneho človeka, pochádza od tímu kuchárov a vedcov z Dánska.
V roku 2008 bola v dánskom hlavnom meste založená mimovládna organizácia s názvom Nordic Food Laboratory, do ktorej bolo zapojených niekoľko špičkových dánskych šéfkuchárov, slávni profesori z Kodanskej univerzity, šéfkuchári, dizajnéri a odborníci na vzdelávanie. Ich cieľom je lepšie pochopiť chuťový a gastronomický potenciál Škandinávie.
Takmer desať rokov po jej vzniku sa účel organizácie zmenil. V súčasnosti cestujú rôzni odborníci po svete v snahe vytvoriť holistický prístup k výžive. Ten, ktorý je zdravý, nevedie k zvýšeniu hmotnosti a chráni životné prostredie.
V modernej spoločnosti sa potraviny čoraz viac komercializujú. Začíname strácať vedomosti o tom, ako sa vyrábajú určité druhy potravín. Toto je hlavný problém udržateľnej výživy, uviedol Roberto Flor z Culinary Research at the Laboratory. Toto je obrovský problém a riskujeme, že stratíme vedomosti nazhromaždené po tisíce rokov.
Vedci sa snažia nájsť výživový potenciál vo všetkých druhoch výrobkov, vrátane hmyzu, krvi, rybích vnútorností, fermentovaných výrobkov, z ktorých sa vyvinuli rôzne druhy plesní. Cieľom je odhaliť vysokú výživovú hodnotu niektorých potravín a obnoviť tak dôveru ľudí v ne.
Vedci v súčasnosti pracujú na tom, ako vyrobiť rôzne druhy hmyzu - od mravcov po larvy, chutnejšie. Zvyšok experimentov škandinávskych vedcov je zameraný na krv zvierat. Veria, že zrazená krv sa môže použiť ako náhrada za vajcia, čo môže pomôcť tým, ktorí na vajcia neznášajú.
Niektorí členovia laboratória zachádzajú ešte ďalej a vysvetľujú, že by sa malo preskúmať aj riziko vzniku výkalov ako zdroja potravy. Hlavnou tézou v ich nechutnej teórii je skutočnosť, že mladé slony, hrochy, koaly, králiky a pandy požierajú výkaly svojej matky, aby zaviedli do svojho tráviaceho systému prospešné mikróby.
Vedci svoj výskum odôvodňujú aj tým, že Zem je schopná uživiť súčasnú spotrebu maximálne 10 miliárd ľudí - čo je číslo, ktoré sa dosiahne v najbližších 30 rokoch. Potom príde hladomor a nevyhnutná ekologická katastrofa. Podľa nich bude svet schopný prežiť práve vynájdením alternatívnych zdrojov potravy.
Odporúča:
Jedzte Mango, Aby Ste Sa Chránili Pred Infekciami
Vedci zistili, že najviac konzumované ovocie manga na svete obsahuje látky, ktoré chránia telo pred infikovaním listeriózou. Listerióza je ochorenie cicavcov a vtákov, ktoré ovplyvňuje ich nervový systém alebo vnútorné orgány. Dá sa uzavrieť prostredníctvom potravín živočíšneho pôvodu a zeleniny.
Vedci: Pite Kávu, Aby Ste žili Dlho
Káva je obľúbeným nápojom väčšiny z nás. Rovnako ako pri väčšine bežne konzumovaných nápojov, aj tu sme už o nich počuli stovky varovaní, že môžu poškodiť naše zdravie. Nová štúdia však tvrdí opak. Podľa amerických vedcov z University of Southern California budú ľudia, ktorí pijú štandardnú alebo bezkofeínovú kávu, žiť dlhšie ako tí, ktorí sa nápoja vzdajú.
Odborníci Na Výživu: Jedzte Hmyz Bezpečne
Jeden kilogram hmyzu obsahuje asi 600 kalórií a jeden kilogram kukurice - 320 - 340 kalórií. Šokujúca skutočnosť, ktorá je predpokladom vedcov, aby nám poradili, aby sme jedli hmyz častejšie. Aj keď to znie nemožne, odpudzujúco a smiešne, nerobte unáhlené závery, pretože veci so zavlečením hmyzu do nášho denného menu sú vážne.
Masírujte Bod Sto Chorôb, Aby Ste Sa Zachránili Pred Mnohými Chorobami
Tento bod sa považuje za jeden z najdôležitejších. Na východ od dediny bodová terapia masírujú sa nielen chorí ľudia, ale aj zdraví ľudia, aby sa zabránilo chorobám a dosiahli dlhovekosť. Japonská legenda hovorí, že v staroveku žil šťastný muž, ktorý dostal od otca neoceniteľné vedomosti - vedomosti o bod dlhovekosti alebo bod sto chorôb .
Jedzte Huby, Aby Ste Nakŕmili Mozog
Všetci milovníci huby s radosťou zistí, že podľa výsledkov singapurskej štúdie sú dobré pre mozog. Informovala o tom agentúra BTA s odvolaním sa na Daily Star. Štúdia sa uskutočnila na Medical College of the National University of Singapore.