2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pokiaľ ide o španielsku kuchyňu, každý by si ju spojil s obrovským výberom tapas, studenej polievky gazpacho, paelly a mnohých receptov na ryby a morské plody.
Je pravda, že všetko, čo bolo doposiaľ povedané, veľmi dobre vystihuje kulinárske vášne zúriace v tejto pôvabnej stredomorskej krajine, ale to všetko by bolo úplne nedostatočné, ak by sa nehovorilo o španielskych omáčkach.
Či už si pripravíte omáčku Romesco alebo Sofrito, dodajú oveľa bohatšiu chuť tomu, čo máte v úmysle podať svojim hosťom. Sú vhodné na bravčové, hovädzie, králičie a divinu, ale aj k hydine alebo rybám. A prečo nie na zeleninových jedlách.
Zo všetkých omáčok však obľúbenou Španielkou zostáva omáčka Sofrito, ktorú je možné pripraviť iba na vode, rovnako ako k mäsovému alebo zeleninovému vývaru, a ak je to k rybe, tak k rybiemu vývaru alebo bielemu vínu.
Je však dôležité nevynechať žiadnu z jeho hlavných zložiek, a to cibuľu, cesnak, paradajky, olivový olej, soľ, cukor a korenie. Tu je hlavný recept a potom vám ukážeme, čo ešte môžete do omáčky pridať, ak ju chcete diverzifikovať:
Omáčka sofrito
Potrebné produkty: 2 cibule, 2 - 3 strúčiky cesnaku, 3 - 4 paradajky, 5 lyžíc olivového oleja, podľa chuti soľ, korenie a cukor.
Príprava: Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie, ale neplánujte. Paradajky nakrájame na kocky a pretlačíme cesnak. Nalejte olivový olej do panvice a na ňom pod pokrievkou osmažte cibuľu, ale na miernom ohni.
Majte na pamäti, že to trvá asi 1 hodinu. Občas premiešame alebo dolejeme vodu, vývar alebo víno. Akonáhle sa stane zlatohnedým, pridáme cesnak a paradajky a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Na záver omáčku dochutíme cukrom, soľou a korením podľa chuti.
Okrem týchto základných surovín, bez ktorých neexistuje spôsob, ako pripraviť sofrito, môžete pridať aj nadrobno nakrájanú mrkvu alebo pór. Akonáhle je omáčka hotová, môžete ju posypať nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo medvedím cesnakom.
Odporúča:
Nápady Na Domácu Paradajkovú Omáčku
Paradajkové omáčky sú obzvlášť vhodné na doplnenie chuti rôznych druhov cestovín alebo pizze, ale dajú sa použiť aj pri podávaní mäsových alebo rybích jedál a tiež zeleniny. Univerzálna paradajková omáčka sa pripravuje z troch lyžíc olivového oleja alebo rastlinného oleja, jednej veľkej cibule, piatich strúčikov cesnaku, jednej lyžice oregana, šesťsto gramov nasekaných paradajok, dvoch lyžíc paradajkovej pasty, jednej lyžice cukru, soli a korenia ochutnať.
Nápady Na Domácu Mliečnu Omáčku
Na zlepšenie chuti jedla a zdôraznenie chuťových nuancií sa pripravujú rôzne druhy mliečnych omáčok, ktoré sú vhodné ako do šalátov, tak aj k vareným jedlám. Jeden z druhov mliečnych omáčok je veľmi vhodný na doplnenie chuti zeleninových jedál a šalátov.
Ako Pripraviť Najchutnejšiu Omáčku
Ľahko si môžete pripraviť tie najchutnejšie omáčky na svete, pokiaľ sa budete riadiť jediným pravidlom, povedzme francúzski kuchári. Tajomstvo výroby omáčok sa už dlho strážilo, dnes je však známe všetkým. Aby bola omáčka hustá a homogénna, bez hrudiek, musia sa všetky ingrediencie zmiešať v určitom poradí.
Ako Pripraviť Citrónovú Omáčku
Citrónová omáčka je veľmi svieža a ľahká, dokonale vhodná na grilované mäsové alebo rybie filé. Tu sú tri spôsoby, ako pripraviť túto vynikajúcu omáčku. Citrónová omáčka, možnosť 1 Potrebné výrobky: 2 žĺtky, kôra z 1 citróna a šťava z ½
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
