2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Názvy mnohých jedál často používame bez toho, aby sme si mysleli, že sú pomenované po skutočných ľuďoch z ľudskej histórie. Mnohé z nich sú známe svojimi činmi a životom, iné sú známejšie pokrmom, ktorého meno dali. Tu sú niektoré z najslávnejších jedál týkajúcich sa skutočných ľudí.
Bešamelová omáčka - pomenovaná podľa hlavného majordoma kráľa Slnka Ľudovíta XIV., Ľudovíta Béchamela, markíza z Noantelu (1630-1703), aby jej polichotili. Existuje ešte jedna verzia, podľa ktorej omáčku objavil náhodou sám markíz Béchamel, keď premýšľal, čo pripraviť na porciu rýb [horúčka.
Caesarský šalát - Názov tohto šalátu sa nespája s rímskym cisárom Júliusom Caesarom, ale s Caesarom Cardinim (1896-1956) - talianskym osadníkom v San Diegu v Kalifornii. Po prvej svetovej vojne sa presťahoval a stal sa manažérom reštaurácie v Tijuane. Raz, krátko pred zatvorením reštaurácie, prišli nečakaní návštevníci a z toho, čo zostalo v chladničke, pripravil šalát.
Waldorfský šalát - jeho autorom je slávny Walter Astoria na Manhattane, známy aj ako Waldorfský Oscar. Aj keď nikdy nebol kuchárom, bol autorom rozsiahlej kuchárskej knihy.
Hovädzie mäso Strogonov - jedlo je spojené s menom grófa Alexandra Grigorieviča Strogonova (1795-1891). Na konci hostiny, ktorú dal gróf, dorazil kráľovský veľvyslanec. Šikovná kuchárka pozbierala hovädziu sviečkovú, vypražila ju a podliala krémom.
Pizza Margarita - pomenovaná po Margarite Savoyovej, manželke neapolského kráľa Umberta I. Pozvala do svojho sídla slávneho majstra pizze, ktorý jej ponúkol niektoré zo svojich dobrých výtvorov. Veľmi na ňu urobila dojem pizza s farbami talianskej vlajky - s červenými paradajkami, mozzarellou a čerstvou bazalkou. Pizza odvtedy nesie meno po nej.
Grahamov chlieb - Chlieb vyrobený z celozrnnej múky je pomenovaný po Sylvestrovi Grahamovi (Graham), presbyterovi z 19. storočia, obhajcovi puritánstva a výhod vegetariánstva.
Savarini - tieto sladkosti sú pomenované po Jean Antelme Vria- -Savaren, francúzskej političke, právničke a spisovateľke, autorke Psychológie chuti.
Čaj Earl Grey - Anglický nápoj je tradične pomenovaný podľa Charlesa Graya, druhého lorda Earla Graya a britského predsedu vlády.
Dobushova torta - torta je pomenovaná po maďarskom cukrárovi Josefovi Dobušovi, ktorý lahodný koláč vytvoril.
Vajcia benediktínski - Burzový maklér Limuel Benedict jedného rána, sužovaný kocovinou, navštívil reštauráciu v hoteli vo Waldorfe. Objednal si raňajky, ktoré obsahovali toast, slaninu, praženicu a holandskú omáčku. Oscar Waldorf bol ohromený jeho objednávkou a zaradil ju do menu reštaurácie, čím obohatil jedlo a pomenoval ho podľa návštevníka.
Odporúča:
Ako Si Sami Vyrobiť Slávnych čínskych Pavúkov?
Baozi, v Bulharsku známejší ako Pauchi, je ázijská špecialita na cesto, ktorá je v Číne veľmi častá. Je pripravený z vareného cesta a plnky, ktorá sa skladá z mäsa (hovädzie, kuracie) a zeleniny (pór, cibuľa). Pavúky veľmi pripomínajú knedle, obľúbené v Rusku, na Ukrajine, v Poľsku, sú však o niečo väčšie.
Farba Jedla Ovplyvňuje Chuť Do Jedla
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo niektoré výrobky spôsobujú chuť do jedla a iné nie? Vedci našli dôvod: to, či budete mať nutkanie jesť jedlo, závisí nielen od jeho chuti, ktorú poznáte, ale aj od jeho farby. Odborníci opísali, ako môže farba výrobku vzbudiť alebo potlačiť hlad:
Potravinárske Výrobky Pomenované Podľa Rodných Miest
Sotva to viete, ale väčšina vašich obľúbených jedál je pomenovaná podľa ich rodného mesta. Príkladom sú broskyne, sardinky alebo dokonca majonéza. Broskyne Názov broskyňa dostal od starých Grékov, ktorí ju nazvali melón persikon, čo v preklade znamená perzské jablko.
Neobvyklé Príbehy Slávnych Jedál
Mnoho rokov sa verilo, že omeletu vymyslel chudobný Rakúšan, pretože v jej klasickej verzii sa do vajec pridávali kúsky starého chleba. Ukázalo sa však, že omeleta je kráľovské jedlo. Recept na omeletu vymyslel viedenský kuchár, ktorý pracoval v devätnástom storočí pre cisára Jozefa I.
Kulinárska Prehliadka Portugalska: Chutné Jedlá, Jedlá A Dezerty
Rovnako ako španielska, aj portugalskú kuchyňu ovplyvňuje niekoľko historických okolností: časť Rímskej ríše, z ktorej zdedili olivové háje, prítomnosť Maurov a mandlí a fíg, ktoré si vzali, veľké geografické objavy a pochádzajúce z Afriky a Orient.
