Testovacie Sucháre Pomáhajú Pri Pečení

Video: Testovacie Sucháre Pomáhajú Pri Pečení

Video: Testovacie Sucháre Pomáhajú Pri Pečení
Video: Химия печенья — Стефани Уоррен 2024, Septembra
Testovacie Sucháre Pomáhajú Pri Pečení
Testovacie Sucháre Pomáhajú Pri Pečení
Anonim

Hostitelia, ktorí si nie sú vedomí všetkých funkcií svojej pece, sa môžu pred svojimi hosťami ocitnúť v dosť nepríjemnej polohe. Ak je vaša rúra na pečenie jedným zo starých modelov, je zrejmé, že sa ohrieva pomaly a nerovnomerne.

Ale aj novšie modely pecí musia byť niekedy testované, aby si boli vedomí svojich schopností. Z tohto dôvodu francúzski kuchári odporúčajú na testovanie používať sucháre.

Chlieb nakrájajte na veľké plátky a poukladajte na rošt. Mal by byť v strede rúry. Pečieme pri maximálnej teplote niekoľko minút.

Potom sa pozrite na plátky a všimnete si, že niektoré z nich sú tmavšie ako ostatné. Získate tak informácie o najteplejších miestach vo vašej rúre.

Pri varení vyberte panvicu z tejto horúcej časti alebo panvicu neustále otáčajte, aby sa jedlo rovnomerne zapieklo. Existuje mnoho ďalších tajomstiev používania rúry a jedným z nich je nechať mäso odpočívať.

Rebrá
Rebrá

To znamená, že po vybratí z rúry, kde ste ho varili čo najpomalšie, aby bol chutný a jemný, by ste ho mali nechať odpočívať pri izbovej teplote.

Potom sa šťava z mäsa, ktoré sa zhromaždilo v strede kusu, rovnomerne rozloží a pečené mäso bude mimoriadne šťavnaté, jemné a chutné.

To isté platí pre kuracie mäso. Oddych si vyžaduje najmenej päť minút, ale najlepšie je nechať ho dvadsať minút - potom to bude najkrehkejšie.

Mäso pred varením vždy rozmrazte. Je lepšie topiť ľad pri izbovej teplote, skôr ako rýchlo vo vriacej vode.

Keď je vo vriacej vode, časť mäsa sa varí skôr, ako je potrebné, a kuracie mäso a zelenina sa môžu stať pyré a absorbovať príliš veľa tekutiny.

Odporúča: