2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Paradajky sú niektoré z najužitočnejších druhov zeleniny. Sú zdrojom vitamínu A, vitamínu B1, vitamínu B4, vitamínu B5, kyseliny listovej, fosforu, medi, mangánu, vápniku, železa a kopy ďalších cenných látok.
Paradajky pomáhajú pri liečbe anémie, zápalov rôzneho druhu, srdcových problémov. Úspešne bojujú proti únave a stresu a tiež pomáhajú zmierňovať svalové kŕče.
To všetko sú dobré dôvody, prečo pravidelne jesť červenú šťavnatú zeleninu. Keď si nemôžeme vyrobiť vlastné paradajky, musíme si ich kúpiť v obchodných reťazcoch. Ale ako dobre vieme, viac ponúkaných paradajok sa vyznačuje nedostatkom chuti. Skúsenosti vedcov však ukazujú, že tento problém je možné v budúcnosti vyriešiť.
Vedci vedení americkým ministerstvom poľnohospodárstva začali hľadať spôsoby, ako dosiahnuť, aby boli paradajky zakúpené v obchode chutnejšie, uvádza Gizmag.
Odborníci vysvetľujú, že charakteristická vôňa paradajok pestovaných v normálnom prostredí sa získava počas dozrievania. Červená zelenina ponúkaná v obchodných reťazcoch sa však pestuje a uskladňuje takým spôsobom, aby sa z nej nedala vytvoriť vôňa.
Ako kupé paradajky cestujú stovky kilometrov (a niekedy aj viac), kým sa dostanú na príslušné obchodné miesta, ich preprava v zrelom stave je príliš riskantná.
Preto sú ešte zelené a oddelené a ošetrené špeciálnymi látkami, aby sa stimulovalo ich ďalšie dozrievanie. Okrem toho sú podrobené chladeniu. Vedci zistili, že práve toto ochladenie je zodpovedné za jemnosť zeleniny.
Vedci však uskutočnili zaujímavý experiment na boj proti tomuto problému. Namiesto chladenia zelených paradajok ich ponorili na päť minút do vody s teplotou 52 stupňov Celzia. Až potom ich schladili. Na konci experimentu odborníci zistili, že tieto paradajky boli voňavejšie a mali príjemnejšiu chuť ako ostatné v kontrolnej skupine.
Odporúča:
Prečo Je Každé Jedlo Chutnejšie S Omáčkou?
Omáčky sú nevyhnutnou ingredienciou takmer do všetkých jedál. Obsahujú veľa druhov aromatických látok, takže pomáhajú zvyšovať kvalitu, chuť a arómu jedál, ako aj rozširovať ich sortiment. Aromatické látky z omáčok tiež prispievajú k intenzívnejšiemu vylučovaniu potravinových štiav, a tým k úplnejšiemu vstrebávaniu konzumovaných potravín.
Šikovné Tipy Na Chutnejšie Jedlá
Pri pečení mäsa pridajte na panvicu niekoľko hláv olúpanej cibule - aby sa panvica nespálila, mäso získalo ešte príjemnejšiu arómu a cibuľa sa môže podávať aj ako príloha. Pre chutnejšiu pečeň - namočte ju do čerstvého mlieka a odložte na pár hodín do chladničky.
Pokrmy, Ktoré Sú Oveľa Chutnejšie A Zdravšie, Sa Pripravujú Na Masle
Zdravá výživa podľa mnohých odporúča prípravu produktov s čo najmenším obsahom tuku. A tak to do istej miery aj je. Maslo sa považuje za rovnako škodlivé ako iné druhy tukov používaných na výrobu jedla. Pravdou je, že existuje jedlá, ktorých varenie na masle urobia ich chutnejšími a oveľa zdravšími.
Ako Skladovať šalát Po Umytí?
Zelený šalát pridávaný k obedu alebo večeri je skvelým spôsobom, ako zvýšiť odporúčaný denný príjem vitamínov a ďalších živín. Väčšina žien v domácnosti však s trpkosťou poznamenáva, že ich dobre vyčistený šalát sa rýchlo kazí, začína hniť a hnedne.
Kulinárske Triky Pre Chutnejšie Kura
Na prvý pohľad neexistuje v príprave kuracieho mäsa filozofia a nie je pre každého ťažké sa s tým vyrovnať. Musia sa však použiť kulinárske triky, aby bolo kurča skutočne chutné. Je veľmi dôležité zvoliť dostatočne dobré kurča. Pokiaľ môžete, kúpte si chladené, nie mrazené kuracie mäso, pretože má bohatšiu chuť.
