2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sotva je niekto, kto by nepoznal ruský šalát. Lahodná kombinácia majonézy, varených zemiakov, hrášku, mrkvy, kyslej uhorky, vareného kuracieho mäsa alebo klobásy potešila mnohých znalcov dobrého jedla a zachránila množstvo obžerstiev od hladu. Je to obzvlášť populárne predjedlo v Bulharsku a v mnohých ďalších krajinách po celom svete.
ale Ruský šalát v skutočnosti sa to nehovorí vo všetkých krajinách - vo väčšine z nich je známy ako šalát Olivier. A očividne sa veľa debatuje o tom, či je úplne ruská.
Rusi sú presvedčení, že Olivierov šalát je francúzsky, zatiaľ čo Francúzi ho nazývajú stroho. ““ Ruský šalát “. A všetci majú pravdu: Olivierov šalát vymyslel francúzsky kuchár Lucien Olivier, ktorý žil v Moskve koncom 19. storočia. Odvtedy prešla mnohými zmenami, ktoré ju úplne zničili.
Príbeh jedného z najslávnejších šalátov sa začína v deň, keď sa najmladší syn z rodiny francúzskych kuchárov rozhodne ísť hľadať šťastie do Ruska. Do kufrov vloží aj recept na provensálsku omáčku, ktorý vymyslel jeho otec a bol uchovaný v najhlbšom tajomstve.
V Moskve Lucien Olivier (pretože ide o neho) otvoril reštauráciu Hermitage na námestí Trubnaya a veľmi rýchlo sa preslávil vďaka svojmu šalátu s provensálskou omáčkou. Koroptev, mäso, zemiaky, uhorky, olivy, hlávkový šalát, hľuzovky … Všetky sú ochutené majonézou a sójovou omáčkou.
Táto vynikajúca zmes si podmaní chuť ruských gurmánov, ktorí boli doteraz zvyknutí konzumovať kyslé kapusty a kyslé uhorky. Celá Moskva sa snaží, aj keď márne, dostať sa k tajomstvu lahodného šalátu. Reštaurácia Hermitage kvôli záujmu rýchlo rastie v klientele a Lucien, zahltená prácou, prešľapuje svoj princíp byť v kuchyni sama tým, že si najme pomocného kuchára.
Ukázalo sa však, že žiarlil a závidel. Celý deň sledoval kuchára a nakoniec sa dostal k receptu. Potom opustil svojho učiteľa a odišiel pracovať do moskovskej reštaurácie. Tam sa mu však nepodarilo presne reprodukovať kulinárske dielo Luciena Oliviera a nový šalát bol iba z polovice originálny.
Ale je to táto „zjednodušená“verzia, ktorá sa stane populárnou medzi obyvateľstvom a rýchlo dosiahne veľký úspech. Miska prežije aj revolúciu v roku 1917, ale kvôli jej nedostatku stratí ďalšiu časť svojich zložiek, aby sa z nej nakoniec stal šalát, ktorý poznáme dnes.
Olivierový šalát je pevne vpletený do ruských kulinárskych tradícií. Podávajú sa pri príležitosti všetkých významných rodinných sviatkov, najmä na Nový rok.
Odporúča:
Tajomstvá Lahodného Ruského Borša
Boršč je jedlo typické pre Rusko a Ukrajinu. Tajomstvom pri jeho príprave je hlavná ingrediencia - červená repa. V závislosti od regiónu, v ktorom sa varí, sa pridávajú huby, paradajky, hovädzie mäso, mrkva, zemiaky a / alebo kapusta. Toto je jedna z mála polievok, ktoré sa dajú pripraviť teplé aj studené.
Vidieť Ruskú Lásku K Vajíčkam A Tvarohu V Týchto Jedinečných Predjedlách
Predjedlá zaujímajú dôležité miesto v ruskej kuchyni, ale ich úlohou nie je nasýtiť, ale povzbudiť chuť do jedla. Podávajú sa pred polievkami a hlavnými jedlami a môžu byť mäsové aj chudé. Až na jeho lásku ku krému, ktorá je v Rusku doslova všade, Ruská kuchyňa veľa receptov s vajcami a tvarohom.
Objavili Stopy Falošného Octu
Pred niekoľkými týždňami odborná inšpekcia BFSA dokázala, že niektorí producenti octu nás podvádzajú tým, že nám ponúkajú syntetickú a nebezpečnú kyselinu. Už teraz je zrejmé, o koho tieto spoločnosti ide. Falošný ocot na trhu predávali spoločnosti ECO LIFE 09 z Yambolu, NEG-GROUP z Burgasu, EDI GROUP z Varny, RA-Pidakev z Malo Konare, Maryland-2013 OOD z Perushtitsa a Miracle Krasi Maker z Pazardzhiku.
Rastú Ceny Potravín V Rusku Kvôli Konfliktu S Tureckom?
Zdá sa, že zrelý konflikt medzi Ruskom a Tureckom ovplyvní hodnotu potravín v Ruskej federácii. Príčinou konfliktu bolo zostrelenie ruskej stíhačky tureckými orgánmi 24. novembra. V reakcii na to Rusi podnikli určité kroky. Len štyri dni po incidente vydal ruský prezident Vladimir Putin dekrét, ktorým sa zavádza embargo na dovoz niektorých tureckých tovarov.
2 Z Najčastejšie Pripravovaných Receptov Na Dusené Ryby V Rusku
Aj keď väčšina ruských domácností kladie dôraz na vyprážané ryby, existuje veľa ľudí, ktorí dávajú prednosť dusená ryba . Je dôležité vedieť, že pri tomto spôsobe tepelného spracovania sú ryby vopred zaplavené vriacou vodou, aby sa mohli lepšie zachovať ich výživové a chuťové vlastnosti.
