2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Karamelizácia je termín na varenie obľúbený medzi tými, ktorí radi trávia čas v kuchyni. Ak ste medzi nimi, pravdepodobne ste sa pokúsili podať jedlo s lahodnou prílohou z karamelizovaná zelenina, napríklad. Tí, ktorí tento proces nepoznajú, ale chcú to vyskúšať, odporúčame vám to urobiť, pretože s touto technikou platňa vyzerá skutočne fenomenálne.
Karamelizácia predstavuje roztavenie cukru obsiahnutého vo výrobkoch alebo pridanie ďalšieho cukru. Dodáva jedlu inú chuť a vzhľad. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete karamelizovať.
Na hlbokej panvici môžete rozpáliť maslo, vo vnútri osmažiť zeleninu do zlatista a potom pridať cukor. Premiešajte a nechajte na varnej doske, kým sa cukor neroztopí. Celý proces trvá 5 až 10 minút v závislosti od veľkosti a druhu zeleniny.
Ďalším spôsobom, ako dosiahnuť karamelizáciu, je nasledovný: naplňte nádobu vodou, do ktorej pridáte cukor. Varte to. Potom vložte zeleninu dovnútra. Proces môže trvať trochu dlhšie - asi 10 až 20 minút.
Spravidla karamelizácia zeleniny je vyrobený v liatinovej nádobe, s hlbokým a hrubým dnom. Tejto liečbe môže byť podrobené všetko ovocie, zelenina, dokonca aj niektoré orechy.
Je dobré výrobky krájať vo veľkom, na pásy alebo na väčšie kúsky. Možností experimentovania je veľa. Môžete pridať ďalšie prísady, hotové jedlá kombinovať do rôznych dezertov a iných slaných a sladkých špecialít.
Karamelizovaná zelenina sú súčasťou mnohých receptov v elitných reštauráciách, sú prítomné v ponuke špičkových kuchárov a sú nevyhnutnosťou zo skúsenosti každého sebaúctyhodného amatérskeho a profesionálneho kuchára.
Takže ak máte záľubu v kuchyni a prijímate jedlo ako umenie, pomocou tejto techniky môžete ľahko vytvoriť svoje vlastné osobné majstrovské diela. Fascinujte príbuzných a priateľov úžasnými večerami a jedlami, ktoré si budú chcieť olizovať prsty!
Odporúča:
Ako Umývať Ovocie A Zeleninu
Každý vie, že ovocie a zelenina sú hlavným zdrojom mnohých vitamínov, minerálov a výživných látok, a preto pomáhajú udržiavať dobré zdravie a silný imunitný systém. Ovocie a niektoré druhy zeleniny sa najlepšie konzumujú surové, aby sa živiny mohli dostať do tela.
Ako Skladovať Zeleninu V Zime
Aby ste si mohli vychutnať čerstvú zeleninu po celý rok, musíte ju skladovať osobitným spôsobom. Pri správnom skladovaní sa cenné látky, ktoré obsahujú, nestratia. Väčšina zeleniny obsahuje asi 75 až 97 percent vody a strata najmenej 7 percent tejto vody vedie nevyhnutne k vädnutiu, takže zelenina stráca svoj krásny vzhľad a výživovú hodnotu.
Ako Správne Umývať Ovocie A Zeleninu
Pred umývaním alebo namáčaním jedla si ruky umyte antibakteriálnym mydlom. Nechcete, aby sa mydlo dotklo vášho jedla, ale vaše ruky sú pokryté mnohými baktériami, ktoré sa dajú ľahko preniesť do jedla. Na umývanie jedál nepoužívajte mydlo, saponáty, bielidlá alebo iné toxické chemikálie.
Ako Dusiť Zeleninu
Varenie v pare je technika prípravy výrobkov, ktorou môže byť príprava na ďalšie tepelné ošetrenie alebo na priamu konzumáciu. Väčšinou je zelenina vynikajúca a práve varená, ale všetko je otázkou vkusu. Parenie zeleniny sa vyjadruje vložením zeleniny do hrnca alebo inej hlbokej nádoby s vriacou vodou.
Učebnica Kulinárstva: Ako Variť Mäso A Zeleninu?
Na získanie silného vývaru nasýteného živinami je potrebné vložiť výrobky (mäso, kosti, ryby alebo zeleninu) do studenej vody a pomaly ich zohrievať na sporáku, ešte lepšie je nakrájať ich na malé kúsky. kusov. Pokiaľ je zamýšľaný opak, tj.
