2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kúpiš mrazené ryby a stačí ho len rozmraziť a uvariť. Aký je najlepší spôsob rozmrazovania rýb?
Ako rozmraziť ryby?
Pri rozmrazovaní mrazených rýb je hlavným problémom bezpečnosť. Chceme tým myslieť minimalizáciu rastu baktérií, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Ukazuje sa, že najúčinnejší spôsob rozmrazovania rýb je to aj najbezpečnejšie.
Upozorňujeme, že predpokladáme, že vaše ryby sú zmrazené na trhu a utesnené vo vákuu. Patria sem jednotlivé porcie, či už rybie steaky alebo filé, a dokonca aj celé ryby, ako napríklad tilapia alebo pstruh. Existujú dve obľúbené položky spôsob rozmrazovania mrazených rýb a koho použijete, závisí hlavne od toho, koľko máte času.
Rozmrazte ryby v chladničke
Absolútne najlepším spôsobom, ako rozmraziť ryby, je urobiť to v chladničke cez noc. Stačí ho pred spaním preložiť z mrazničky do chladničky a na ďalší deň bude pripravený na varenie.
Ak sú vaše ryby utesnené vo vákuu, nemusíte sa báť, že by sa rozliali. Môžete ju jednoducho položiť na tanier alebo podnos alebo dokonca priamo na poličku chladničky. Potom, keď ste pripravení na varenie rýb, otvorte ich, ryby opláchnite a osušte papierovými utierkami a všetko je pripravené.
Dôvod toto metóda rozmrazovania Najlepšie na tom je, že zaisťuje, že ryby nie sú nikdy dostatočne teplé, aby mali potravinové baktérie možnosť množiť sa. Hlavnou nevýhodou je zabudnutie na to, že ste ju večer predtým vybrali z mrazničky. Ak sú kúsky dostatočne tenké, možno sa vám ráno podarí vyjsť, ak ich plánujete pripraviť na večeru.
Rozmrazovanie rýb v studenej vode
Ďalším najlepším spôsobom, a oveľa rýchlejším, je dosiahnuť rozmrazte ryby v studenej vode. Opäť platí, že za predpokladu, že sú vaše ryby uzavreté v obale chránenom proti vlhkosti, jednoducho ich vložte do plytkej misky do drezu, naplňte ju vodou a nechajte kohútik trochu pretekať, aby do nádoby vytekal mierny prúd vody. A uistite sa, že voda je studená, nie teplá a rozhodne nie horúca.
Pretože ryby úplne zahaľuje, studená voda ich roztopí rýchlejšie ako studený vzduch v chladničke. A dokonca aj malý prúd vody povedie k miernemu konvekčnému efektu, čo výrazne urýchli proces. Táto technika by nemala trvať dlhšie ako 30 minút, aj keď ju môžete skontrolovať po 20 a zistiť, ako funguje. Rovnako ako predtým, po rozmrazení otvorte obal, opláchnite ryby a osušte ich papierovými utierkami.
Môžete tiež kombinovať vodný spôsob rozmrazovania potravín s metódou chladničky. Balenie stačí ponoriť do vody do veľkej misy a všetko preložiť do chladničky. Bude to trvať o niečo dlhšie ako v prípade tečúcej vody, ale stále oveľa rýchlejšie ako v prípade bežnej chladničky. Výhodou je, že ponechaním v chladničke minimalizujete riziko baktérií.
Ale nech robíte čokoľvek, neponárajte ryby do vody, pokiaľ nie sú uzavreté v plaste. To povedie k premočeniu. Ak ešte nie je uzavretý, utesnite ho pred ponorením do plastového vrecka.
Ako NEROZMrznúť ryby?
Medzi týmito dvoma metódami naozaj nie je dôvod skúšať niečo iné. Ak vás ale láka, nezabudnite, že rozmrazovanie v teplej vode alebo na varnej doske pri izbovej teplote nie je vhodnou voľbou. Obe metódy môžu predstavovať riziko pre bezpečnosť potravín. A teplá voda môže spôsobiť nežiaduce zmeny v textúre.
A pokiaľ ide o rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre, je to najhoršia metóda zo všetkých. Mikrovlnná rúra sa ohrieva nerovnomerne a nakoniec uvarí časti rýb, čo predstavuje riziko pre bezpečnosť produktu. Vzhľadom na to, že môžete chvíľu používať metódu tečúcej vody a rozmrazovať svoje ryby pol hodiny, nie je naozaj dôvod uchýliť sa k tomu.
Prečo mrazené ryby žltnú?
Jedným z problémov, ktoré môžu mať vplyv na mrazené ryby, je to, že keď sa raz roztopia, môžu mať kašovitú štruktúru. To sa môže stať, ak ponoríte ryby priamo do vody, bez toho, aby ste okolo nich mali plast, ako už bolo spomenuté. Môže to však spôsobiť aj ďalší faktor, aj keď je to dosť zriedkavé.
Ryby, rovnako ako všetko živé, sú tvorené miliónmi buniek a tieto bunky obsahujú tekutinu. Keď je ryba zamrznutá, táto tekutina tiež zamrzne. Ak dôjde k procesu zmrazovania príliš pomaly, môže táto kvapalina vytvárať ľadové kryštály, ktoré zničia rybie bunky. Keď sa táto ryba neskôr roztopí a uvarí, bude z nej vytekať tekutina, ktorá vytvorí kašovitú textúru.
Hrubšie ryby, pretože ich zmrazenie trvá o niečo dlhšie, majú väčšiu pravdepodobnosť výskytu tohto problému, aj keď ak boli správne zmrazené, nemali by. Ale za predpokladu, že ste ju správne rozmrazili a stalo sa, je to s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené niečím, čo sa stalo predtým, ako ste rybu kúpili, a nie tým, ako ste ju rozmrazili.
Keď sú však vaše ryby pripravené na roztopenie, môžete ich použiť na prípravu vynikajúcich pokrmov vrátane grilovaných rýb, pečených rýb a prečo nie aj rybník a rybia polievka!
Odporúča:
Ako Fajčiť Ryby Doma
Prosím údená ryba , vyrobíte si ho doma a bude ešte chutnejší ako ten z obchodu. Pred údením musíte rybu osoliť. Na kilogram ryby vložte 100 gramov soli, ryba sa vylisuje so závažím a nechá sa 16 hodín chladiť v nádobe, ktorá neoxiduje ani nehrdzavie.
Ako Správne Smažiť Ryby?
Ryby sú mimoriadne užitočné, výživné a chutné jedlo. Je základom všetkých zdravých diét. Môže byť pripravený rôznymi spôsobmi - vyprážaný, pečený, dusený alebo vo forme rybacej polievky. Vyprážanie a pečenie sú najobľúbenejšie spôsoby varenia rýb.
Ako Zmraziť A Rozmraziť Banány
Každý to vie banány nie sú obzvlášť trvanlivým výrobkom. Rýchlo zhnednú a mäknú, čoskoro sa stávajú nevhodnými na konzumáciu. Ale skôr ako sa to stane, môžeme ich len zmraziť. Takto nebudeme musieť plody vyhadzovať, ale uchováme ich dlho, čerstvé a voňavé.
Ako Rozmraziť Jedlo Mikrovlnkou?
Ak chcete rýchlo rozmraziť jedlo, mikrovlnná rúra je riešením, ale nie je to užitočné. Je dôležité vedieť, že väčšina mikrovlniek stratí viac ako 90% svojich živín počas rýchleho rozmrazovania v mikrovlnke. Ak sa napriek tomu rozhodnete použiť túto metódu, pretože je najrýchlejšia a nemáte čas, je dobré poznať niektoré základné pravidlá.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
