2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Prosím údená ryba, vyrobíte si ho doma a bude ešte chutnejší ako ten z obchodu. Pred údením musíte rybu osoliť.
Na kilogram ryby vložte 100 gramov soli, ryba sa vylisuje so závažím a nechá sa 16 hodín chladiť v nádobe, ktorá neoxiduje ani nehrdzavie. Ryby je dobré pred solením očistiť od vnútorností. Váhy nie sú odstránené.
Po vybratí z misky sa ryba umyje studenou vodou a nechá sa vysušiť, zavesená na niekoľko hodín na vetranom mieste. Vlhkosť musí byť odstránená, pretože inak sa bude ryby fajčiť ťažšie.
Teplý údená ryba sa získava zahrievaním na 50 až 120 stupňov a údením za studena sa ohrieva na teplotu 20 až 40 stupňov.
Horúca údená ryba nevydrží dlho a mala by sa zjesť za jeden, nanajvýš dva dni. Ryba údená za studena sa môže skladovať niekoľko týždňov, ale ak ju necháte dlhšiu dobu, vysuší sa a stratí chuť.
Na údenie rýb je najlepšie použiť plechovú škatuľu, ktorá v dolnej časti zapáli oheň a rybu by ste mali zavesiť v hornej časti škatule. Čím väčšia je ryba, tým vyššia by mala byť krabica. Cez žeravé uhlíky sa položí fólia, ktorá je perforovaná a ryba sa cez ňu zavesí.
Keď získa zlatistú farbu a vidlica do nej ľahko vojde, je už zadymená. Údené ryby získajú zlatistú farbu, mäso sa ľahko oddelí od kože. Ak sa ryba rozpadne a unikne z nej tuk, znamená to, že teplota bola príliš vysoká alebo ste príliš veľa fajčili.
Na studené fajčenie s plechovou krabičkou sa ryba zavesí nad oheň a akonáhle je dostatok tepla, odstaví sa z nej a krabica sa nechá vychladnúť. Tento postup sa opakuje niekoľkokrát, kým nie je ryba pripravená.
Rybu môžete fajčiť aj v rúre. Ak to chcete urobiť, potom, čo ste vopred umyli solené ryby a dostatočne ich vysušili, musíte ich položiť na mriežku.
Vložte ju na vrch rúry. Zapnite rúru na požadovaný stupeň, ale mala by sa ohriať iba spodná časť. Takto získate vynikajúce údená ryba.
Tu je úžasný recept na údené makrely.
Odporúča:
Naozaj Priberieme, Keď Prestaneme Fajčiť?
Fajčenie je dnes bežným javom medzi ľuďmi. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) zomiera každý rok na choroby spojené s tabakom predčasne viac ako 5,6 milióna ľudí. Mnoho ľudí sa ich bojí prestať fajčiť z dôvodu mnohých faktorov, z ktorých najväčší je priberanie na váhe .
Ako Fajčiť Lososa
Domáci údený losos sa dá pripraviť aj bez fajčiarskeho prístroja. Toto je najjednoduchší spôsob, ale takmer nikto nemá takéto zariadenie doma. Doma by ste ho nepoužívali často, takže je logické, že nie. Lekári vám odporúčajú vyhnúť sa častej konzumácii údeného lososa.
Karí Nám Pomáha Prestať Fajčiť
Nová štúdia ukázala, že niektoré koreniny môžu znižovať negatívne účinky, ktoré má nikotín na ľudský organizmus. Nový výskum ukázal, že kari vďaka svojim vzácnym a účinným zložkám spôsobuje, že fajčiari redukujú cigarety, a tým znižujú riziko rakoviny.
Baklažány Pomáhajú Prestať Fajčiť
Prestať fajčiť je pre silného fajčiara často misia nemožná. Bez ohľadu na to, ako dobre si človek uvedomuje, aké škody spôsobujú nikotínové výrobky na zdraví a vrecku človeka, jeho rozchod sa javí ako nedosiahnuteľný cieľ. Nie každý má vôľu a vôľu problém riešiť.
Tieto Neobvyklé Plody Vám Pomôžu Prestať Fajčiť
Červené banány pochádzajú z Indie a juhovýchodnej Ázie. Ich plody sú podobné tým zo žltých banánov, ale sú menšej veľkosti. Ich kôra má červenofialovú farbu a svojou arómou pripomína mango. Ovocie má krémovú štruktúru, jemne ružovú farbu a svojou chuťou pripomína kombináciu banánu a maliny.
