2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mnoho jedál sa pripravuje s prídavkom čerstvého alebo jogurtu, syra, syra, tvarohu, smotany a iných mliečnych výrobkov. Okrem toho je mlieko príliš často neoddeliteľnou súčasťou denného menu mnohých ľudí. Preto nie je nezaujímavé poznať jeho chuťové a výživové vlastnosti.
Mlieko používalo ľudstvo ako jedlo odpradávna. Jeho cenné výživové vlastnosti mu poskytli najširšie uplatnenie nielen ako potravinový výrobok, ale aj ako liečivo. Aj starí grécki a rímski lekári odporúčali mlieko pri liečbe mnohých chorôb, najmä tuberkulózy.
V súčasnosti sa ako výživná látka väčšinou používa kravské, ovčie, kozie a byvolie mlieko. V niektorých krajinách sa používa aj mlieko z tiav, kobýl, lám a iných domácich zvierat. Podľa percentuálneho zloženia jeho základných zložiek sa mlieko od rôznych zvierat navzájom líši a nachádza odlišné použitie - buď ako potravina, alebo ako liek.
Mlieko obsahuje takmer všetky potrebné živiny pre ľudský organizmus v najpriaznivejšom vzťahu medzi nimi. Na druhej strane sa tieto látky v mlieku nachádzajú v najstráviteľnejšej forme pre ľudské telo.
Niektoré vitamíny sa navyše nachádzajú v mlieku.
Dôležitou vlastnosťou mlieka a mliečnych výrobkov je, že okrem toho, že sú kompletnou potravinou, prispievajú aj k stráviteľnosti iných potravín, s ktorými sa kombinujú. Nie nadarmo sa mlieko podáva ako protijed osobám vykonávajúcim prácu škodlivú pre zdravie.
Pre ľudí v strednom a staršom veku je mlieko dôležité ako profylaktické aj ako liečivo proti artérioskleróze. Je to spôsobené tým, že obsahuje vitamíny C a E, vitamíny skupiny B, cholín a aminokyselinu metionín.
Napriek tomu, že mliečny tuk obsahuje cholesterol, mlieko nepredstavuje nebezpečenstvo hromadenia cholesterolu v tele, pretože obsahuje aj lecitín.
Najcennejšie pre ľudský organizmus je čerstvé mlieko. Môže byť však úspešne nahradený kondenzovaným mliekom alebo sušeným mliekom, ktoré po zriedení vriacou vodou získa chuť, arómu a vlastnosti čerstvého mlieka.
Pre výživu sú dôležité aj mliečne výrobky - jogurt, syry, tvaroh, smotana a iné. Tieto výrobky obsahujú všetky zložky mlieka v úplne stráviteľnej forme pre telo a majú tiež ďalšie cenné vlastnosti. Priaznivo ovplyvňujú funkčné a hnilobné procesy v žalúdku, pretože obsahujú produkty fermentácie mliečneho cukru.
Denná strava dospelého človeka by mala obsahovať asi 400 - 500 g mlieka alebo mliečnych výrobkov.
Odporúča:
Uznávanie Mliečnych Výrobkov S Rastlinnými Tukmi
Mliečne výrobky sú často ponúkané v obchodoch za podozrivo nízku cenu. Aký je ich výživový obsah a ako rozoznať dlaň od mlieka, sa vám pokúsime poradiť v nasledujúcich riadkoch. Najprv musíme poznamenať, že syr s rastlinným tukom je príliš biely a vyzerá skoro ako krieda.
Ceny Mliečnych Výrobkov Rastú Na Celom Svete! Prečo?
Hodnoty mliečne výrobky stúpať globálne, podľa analýz Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). Rastú aj ceny obilnín. Podľa prieskumov sa index obilnín a olejnín, mliečnych a mäsových výrobkov zvýšil oproti máju o 1,4% na 175,2 bodu a v porovnaní s júnom 2016 je vyšší o 7%.
Bulharské Deti Jedia Rekordné Množstvo Mliečnych Výrobkov
Rodené deti vo veku od šesť do desať rokov nepijú dostatok mlieka a mliečnych výrobkov, vyplýva z prieskumu odborníkov na výživu. Preto vznikol program Školské mlieko o, pomocou ktorých si študenti zvýšia príjem mliečnych potravín a vápniku, resp.
Vykladanie Stravy Bez Mliečnych Výrobkov
Okrem diétnych jedál je užitočné robiť si pravidelné dni vykládky. Dni vykládky sa spravidla skladajú z jedného druhu produktu, znižuje sa zaťaženie tráviaceho systému a zvyšuje sa vylučovanie trosky z tela. Pre ženy nad 40 rokov sú užitočné najmä jeden alebo dva dni bez rastlín týždenne, najmä v lete.
Ceny Mliečnych Výrobkov Rastú
V posledných dvoch týždňoch došlo k prudkému nárastu cien mliečnych výrobkov. Prvými signálmi sú prudký skok v predajných cenách nášho syra a žltý syr pochádzal z Plovdivu. Podľa obyvateľov Plovdivu sa ceny obyčajného kravského syra, s ktorým sa do polovice septembra obchodovalo za 5,5 BGN / kg, v súčasnosti ponúkajú 7 BGN / kg.
