2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Hruška je jedinečné ovocie, ktoré sa používa pri príprave jedál od predkrmov až po dezerty v kombinácii so sladkými i slanými. Je vynikajúcim zdrojom vlákniny a jej kôra je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam a niektorým druhom rakoviny.
Výhody hrušky
- Rakovina - množstvo antioxidantov v ovocí a zelenine vrátane hrušiek môže znížiť riziko niektorých druhov rakoviny;
- Kardiovaskulárne choroby - hrušková kôra, ktorá sa pridáva do stravy na zníženie vysokého cholesterolu, zníži zvýšenie lipidov v krvi a zvýši koncentráciu antioxidantov v krvi. Ukazuje sa, že aj konzumácia celej hrušky, nielen šupky, poskytne maximum antioxidantov.
Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia ovocia by mala rozdielny vplyv na množstvo antioxidačnej kapacity a krvných lipidov u fajčiarov a nefajčiarov. Denná konzumácia ovocia / hrušiek a jabĺk s prídavkom pohára (200 ml) pomarančového džúsu /, dramaticky zvyšuje antioxidačnú kapacitu u nefajčiarov. U fajčiarov vedci pozorovali krv s nižšími lipidmi.
Čo obsahuje hruška?
- Antioxidanty
Hruška obsahuje viac fenolických zlúčenín. Vďaka svojej sile môžu predchádzať mnohým chorobám, vrátane niektorých druhov rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb. V hruške sa tieto fenolové zlúčeniny, flavonoidy a fenolové kyseliny nachádzajú hlavne v šupke, ale v menšom množstve aj v dužinatej časti ovocia;
- Vláknina
Hruška je zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre reguláciu črevného prechodu a prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Asi dve tretiny vlákniny v hruškách sú nerozpustné vo fibríne. Šupka hrušky obsahuje viac vlákniny ako jej hmotnosť.
Viac oxidantov v organických hruškách?
Štúdie ukazujú, že organicky pestované hrušky majú vyššie množstvo fenolových zlúčenín ako bežné hruškové plodiny, ktoré používajú pesticídy.
Vitamíny a kľúčové minerály
Hruška obsahuje sorbitol a fruktózu, druhy cukrov, ktoré môžu u citlivých osôb spôsobovať gastrointestinálne ťažkosti (plyn, nadúvanie, bolesti brucha, hnačky). Osobitne zraniteľní sú jedinci so syndrómom dráždivého čreva. U dospelých možno pociťovať nepríjemné pocity pri užívaní 10 g sorbitolu denne (čo zodpovedá asi 2,5 stredným hruškám). Denný príjem 50 gramov alebo viac fruktózy môže tiež spôsobiť hnačku (zodpovedá asi 5 stredným hruškám alebo 2 a pol šálkam (625 ml) hruškového nektáru).
U detí môže byť konzumácia hruškového džúsu alebo nektáru príčinou chronických hnačiek (idiopatických, neznámeho pôvodu). Deti môžu mať tiež neznášanlivosť na hruškovú šťavu. Ak sa objavia gastrointestinálne príznaky, je dôležité skontrolovať, či sa na tieto nápoje vzťahujú.
Alergia
Pri konzumácii hrušiek sa môže vyskytnúť syndróm ústnej alergie. Tento syndróm je vo forme alergickej reakcie na určité bielkoviny z rôznych druhov ovocia, zeleniny a orechov. Často postihuje ľudí s alergiami na peľ v prostredí a takmer vždy mu predchádza senná nádcha.
Ľudia s alergiou, ktorí jedia surové hrušky (tepelné ošetrenie zvyčajne odbúrava alergénne bielkoviny), môžu pociťovať svrbenie a pocit pálenia v ústach, perách a hrdle. Príznaky sa môžu objaviť a potom zmiznúť, zvyčajne do niekoľkých minút po jedle alebo dotyku s plodom.
Ak neexistujú ďalšie príznaky, táto reakcia nie je závažná a konzumácii hrušiek sa netreba systematicky vyhýbať. Odporúča sa však poradiť sa s alergikom, aby ste určili príčinu reakcií na rastlinné potraviny. Ten bude schopný posúdiť, či je potrebné prijať osobitné preventívne opatrenia.
Nápady na recepty s hruškami
Prečo si neobnoviť starý zvyk, ktorý bol v období od XIV. Do XVI. Storočia? Počuli ste vetu medzi hruškou a syrom? Počas jedla sa hruška používala na čistenie oblohy pred konzumáciou syra.
- Hrušky podávajte so syrom - vynikajúca kombinácia, ktorá exploduje chute. Je božský s nivou;
- S mäsom, hydinou a divinou - pripravte špízy s kockami hovädzieho alebo bravčového mäsa;
- Pripravte si zmrzlinu alebo koláč;
- Kombinujte s čokoládou;
- hruškový sirup okrem vanilkovej zmrzliny, zdobený horúcou čokoládou;
- Okrem pikantného vína s klinčekmi, škoricou a kardamónom;
- sušené hrušky, plnené a pražené alebo zdobené mandľami a kešu orieškami;
- Studená salsa s paradajkami, broskyňami, paprikou, cibuľou, koriandrom, citrónom a medom. Chute jedla nechajte niekoľko hodín miešať, vychladnúť a slúžiť ako príloha ku grilovanému mäsu alebo rybám.
Odporúča:
Litovská Kuchyňa: Tradičné Jedlá A Chute
Pretože Litva zdieľa svoje podnebie a podobné poľnohospodárske postupy s východnou Európou, litovská kuchyňa má veľa spoločných znakov s ostatnými východoeurópskymi a židovskými kuchyňami. Má však svoje vlastné charakteristické črty, ktoré boli ovplyvnené počas dlhej a veľmi zložitej histórie krajiny.
Syr Wisconsin Je Najlepší Syr Na Svete
Syr vyrobený v americkom štáte Wisconsin zvíťazil v súťaži o najlepší syr na svete. Je to prvýkrát za 28 rokov, odkedy bol syr naposledy ocenený v roku 1988 vo Wisconsine. Víťazom súťaže je dielo spoločnosti Emmi Roth, ktorej riaditeľ - Nate Leopold uviedol, že predchádzajúci rok bol pre nich tým najlepším a je na toto ocenenie hrdý.
Španielska Kuchyňa: Rozmanitosť A úžasné Chute
Pohostinnosť a štedrosť v Španielsku sa prejavujú pri výdatných jedlách pripravovaných pre priateľov aj v najchudobnejších rodinách. Španielska kuchyňa by sa nemala hodnotiť podľa jednoduchých jedál, ale podľa ich nádherného vzhľadu. Základné prísady Dominujú čerstvé ryby, ale kuracie mäso a divina (najmä jarabice a prepelice) majú spolu s bravčovým mäsom svoje oprávnené miesto.
Chute A Tradície V Azerbajdžanskej Kuchyni
Azerbajdžanská kuchyňa je jednou z najstarších, najbohatších a najchutnejších kuchýň na svete. Nie je to obmedzené iba na samotné jedlá a spôsob ich prípravy. Kuchyňa tejto krajiny je hlavnou súčasťou jej kultúry, ktorá kombinuje psychológiu výživy, zvyky a praktické zručnosti vytvárané v priebehu storočí v plnej synchronizácii s prostredím.
Ktorá čokoláda Je Zdravá A Ktorá Nie?
Čokoláda, hoci má kontroverznú povesť pre svoje zdravotné výhody, je obľúbená u nás všetkých. Okrem toho, že čokoláda obsahuje veľké množstvo cukru, nie je vhodná pre ľudí s cukrovkou. Nemôžu si dovoliť konzumovať ho z dôvodu vysokej koncentrácie tuku v produkte a z iných dôvodov.